Patridge

description

E Vugel vun der Famill Fasan, Patridge, anescht genannt "Chukar". Si wunnt an den nërdleche Breedegraden. D'Riewe gëtt an der Tundra am Fernen Norden fonnt. D'Juegdsaison fir Patrounen dauert vun August bis Dezember. D'Gewiicht vu Patronen ass kleng, et erreecht 400 Gramm a gro Patroen an ongeféier 800 Gramm a wäiss a gro Patroen. An d'Längt vum Patrounenkarkass reicht vun 30 bis 40 Zentimeter.

Kadaver ginn normalerweis ganz virbereet. Patrone ka frittéiert, gekacht, gebak, gefëllt a gebak ginn. Dëst ass en Diät a ganz mëll Fleesch. Wann Dir dëst Produkt an engem Geschäft oder um Maart wielt, musst Dir besonnesch op den Zoustand vun der Haut vum Vugel oppassen. Well Patréinefleesch ganz niddereg u Fett ass, verduerft et séier. Frësch an iessbar Gefligel huet eng gläich Hautfaarf, keng Flecken an eng elastesch Struktur, besonnesch ënner de Flilleken.

Et gi vill Rezepter fir Kachkéis ze kachen. Ënnert de Vëlker vum Norden ass Patroun gefüllt mat Beeren - Lingonberries, Hambieren oder Cranberries ganz populär an der traditioneller Kichen. Hie betruecht e Patt mat Patréinefleesch als en exquisite Plat.

Dir kënnt och säi Fleesch als ee vun den Zutaten an Zaloten benotzen. Fir ze schmaachen, Patridge Fleesch ass zaart mat engem liichte séissen Ofschmaach, et huet eng donkelrosa Faarf. Männlecht Fleesch kann e batteren Téin hunn; Gourmeten hunn et besonnesch gär.

Partridge Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

• Kaloresche Wäert 254 kcal
• Protein 18 g
• Fett 20 g
• Kuelenhydrater 0.5 g
• Asche 1 g
• Waasser 65 g

Virdeeler vun Partridge

Och d'Avicenna (e persesche Wëssenschaftler, Philosoph an Dokter) a senger Aarbecht "Canon of Medicine" huet op den heelen Effekt vum Patridge Fleesch higewisen. Lues a lues hunn d'Wëssenschaftler, déi op d'Wësse vu Virgänger vertrauen, awer mat méi neien diagnostesche Methoden, déi richteg Virdeeler vum Vugel bestëmmt.

Partridge Fleesch gëtt fir Leit ugewisen, déi un Iwwergewiicht leiden. De Kaloriegehalt vum Produkt ass minimal, sou datt et an all Molzecht abegraff ka ginn. D'Kompositioun enthält speziell Enzyme déi de Stoffwiessel bis op d'Grenz beschleunegen, de Cholesterin ewechhuelen an d'Gesamtleistung vum Kierper verbesseren.

Zousätzlech Eegeschafte vum Produkt: normaliséiert den Verdauungstrakt am Fall vu Vergëftung, Verstipptung, Duerchfall; féiert d'Roll vun der zousätzlecher Stimulatioun vum Wonsch (erhéicht den Niveau vun der Libido); normaliséiert den Niveau vum Hämoglobin am Blutt; fördert Entspanung a Verstäerkung vum Nervensystem; hëlleft fir Atemkrankheeten ze behandelen; reguléiert Biotinniveauen. Biotin, ofwiesselnd, reguléiert den Zocker Metabolismus.

Leit mat Diabetis ginn ugeroden Opmierksamkeet op den Zutat opzepassen a mam Dokter averstan ze sinn iwwer d'Aféierung vu Fleesch an déi alldeeglech Ernärung; verbessert d'Erënnerung a verbessert d'Konzentratioun; stäerkt d'bluttbildend Organer, normaliséiert hir Aarbecht.

Partridge Schued

Keng Kontraindikatiounen goufen a Patroune fonnt. Dofir ka jidderee se mat Fridde vu Gedanken iessen.

Interessant Fakten iwwer d'Patridge

1. Wann et eng Bedrohung ass, falen Patriden an Dyskinesia - si fréiere sech. Dëst ass eng defensiv Reaktioun an där se bleiwen bis de Feind fortgeet.
2. Déi normal Kierpertemperatur a Patrounen ass 45 Grad Celsius. Et gëtt op dësem Niveau gepflegt och am Wanter, wann d'Aussentemperatur op minus véierzeg Grad fällt.
3. D'Fleesch vun dëse Villercher ass ganz populär, et ass besonnesch nëtzlech am Wanter. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt et fäeg ass den Niveau vum Hämoglobin am Blutt ze normaliséieren. Et ass och reich an Vitamin B, wat den Nervensystem ënnerstëtzt. Dës Fakten sinn de Grond fir de verstäerkten Interesse u Patrounen.

Wéi wielen

De beschte Vugel ass deen dee just erschoss gouf. Wéi och ëmmer, jiddereen huet d'Méiglechkeet onofhängeg op d'Juegd ze goen an d'Spill ze schéissen. An dësem Fall kënnt Dir mam Jeeër oder Spillmeeschter averstane sinn ze schéissen.

Wann Dir kaaft, sollt Dir op d'Plazen ënner de Flilleken oppassen, d'Haut do sollt delikat sinn, ouni auslännesche futtisse Geroch an nekrotesch Flecken, an de Staat vun der Fieder, d'Fieder sollt dréchen sinn. D'Präsenz vun engem vun dësen Zeechen kann uginn datt de Vugel net frësch ass. Éischtklasseg Jeeër probéieren de Kierper vum Vugel net ze beschiedegen an se normalerweis an d'Been oder d'Flilleken ze schéissen wann de Vugel flitt.

Wann d'Fraktioun an d'Fleesch koum, da sollt d'Plaz ronderëm de Kär ewechgeholl ginn, well Bläi sech do hätt kënnen ausbreeden. Et ass relativ seelen Partridges am Retail Netzwierk ze fannen. Si gi meeschtens gepléckt a gefruer verkaf, awer net gutt.

Wann Dir esou e Vull kaaft, da sollt net vill Äis drop sinn. Dëst ass dat éischt Zeechen datt d'Patridge e puer Mol gefruer an ofgedréint gouf.

Wéi späichert

E frësch geschossene Patroun soll virum Späicheren ofgerappt a geklappt ginn. Wann d'Gefligel an nächster Zukunft gekacht gëtt, da kann et fir 1-2 Deeg am Allgemenge Sektioun vum Frigo gekillt gelagert ginn, soss sollt et gefruer sinn, wou et seng Nährstoffer fir 2-3 Woche späichere kann.

Patridge am Kachen

D'Patrone gëllt als e Wëllspill a Platen dovun kënne mat Recht un Köstlechkeeten zougeschriwwe ginn. Zu Päiperleken ass d'Fleesch hellrosa a schmaacht wéineg anescht wéi Poulet.

De groe Patridge huet donkelrosa Fleesch, et ass annerhallef bis zwee Mol méi kleng wéi de wäisse Patroun.

De klengste Patroun ass d'Patridge. Säin Gewiicht ass net méi wéi 500 g, an d'Fleesch huet eng donkelrosa Faarf an e ganz delikaten Geschmaach. Et kann ënnerscheet ginn vun aneren Aarte vu Patridge virun allem duerch seng hellrout Baken a Patten.

Et ass am beschten déi ganz Patroun am Ofen oder am Ofen ze baken. D'Roostzäit reicht vu 40 Minutten op 2 Stonnen, ofhängeg vun der Hardheet vum Fleesch, wat ofwiesselnd vum Alter vum Vugel ofhänkt. Dat meescht mëll Fleesch gëtt kritt duerch Baken bei enger Temperatur vun 150 ° C, an et gëtt mat enger gebratener Krust bei enger Baktemperatur vun 180 ° C bedeckt. Dir kënnt et op den Dësch servéieren andeems Dir et mat Gromperen mat Pilzen, Wild Beeren oder Äppel. Well d'Gréisst vum Vugel kleng ass, enthält normalerweis den Deel pro Persoun de ganze Vugel.

Partridge Fleesch gëtt och zu Zaloten bäigefüügt, Taarten, Pizza, Pates a Fricassee ginn doraus gemaach.

E puer Gourmet-Jeeër kachen déck Zopp aus Patrongen, iesse se mat Brei.

Uertschaft Partridge

INGREDIENTEN FIR 4 SERVINGEN

• Änneren Zesummesetzung Eenheeten
• Patroun 2
• Botter 2
• Geméisueleg 1
• Speck 100.
• Salt fir ze schmaachen
• Gromper 400
• Pepper fir ze schmaachen

KACHEMETOD

• Veraarbecht de Partridge Läich vir, spull et a trocken et mat engem Pabeierduch. Da schneid de Bauch an d'Halschent. Geméisueleg, Salz a Peffer vermëschen. Reiben d'Patridge mat dëser Mëschung.
• Mir wärmen eng Kasseroll op, setzen e Stéck Botter dran a fritt de Patroun op béide Säite fir 5 Minutten. Da setzt Speck a Gromperen a Keile geschnidden an eng Kasseroll, Salz fir ze schmaachen. Deckt de Kasseroll mat engem Deckel a kacht am Schäffchen fir ongeféier 30 Minutten.
• Ier Dir servéiert, sprëtzen de fertige Plat mat frësche Kraider.

Gudden Appetit!