Peas

description

Eemol Erbëss a verschidde Platen derbäi waren en integralen Deel vun all Molzecht, elo kafen vill Leit et léiwer nëmmen a Konservenform, an d'Plaz vun trocken Erbëss gouf vun einfachen a vertraute Getreide geholl - Reis, Buckwheat, Haferflocken.

Déi, déi Summerhäiser hunn, si méi glécklech: all Summer genéissen se och frësch gréng Erbsen. Dës Woch huet de REDMOND Club erausfonnt, wien deen éischten ass, deen Erbusse konservéiert huet, wéi ee se wielt, a wat ee vun hinne kacht.

Erbsen sinn eng Planz aus der Hülsenfamill. Seng nooste Famill sinn Bounen, Sojabohnen, Lënsen. D'Tatsaach datt se all an Hülsen reifen verbënnt se. Spure vun dëser Planz erschéngen nach ëmmer op de Site vun der Steenzäit. Laut Wëssenschaftler war et eng wilde Erntegung an verschiddenen Deeler vun der Welt, a Leit hu se lues a lues domestizéiert.

Peas ginn an der Bibel ernimmt, a verschiddene griicheschen a réimesche Wierker. Virun eiser Ära ware si e wichtege Gaardekultur. Am Mëttelalter si se zu engem vun den Haaptgeriichter an normale Famillje ginn, well se méi bëlleg ware, laang gespäichert, an d'Geriicht aus hinne ware häerzlech an nahrhaft.

Planzegeschicht

Fir eng laang Zäit waren dës Bounen nëmme populär a gedréchent Form; Platen mat frëschen Ierbsen waren eng Raritéit a waren eng gastronomesch Freed. D'Italiener waren d'Pionéier an der Preparatioun vu gréngen Ierbsen.

A Frankräich gouf et vum Sun King - Louis XIV, geformt, wéi ee vu senge Käch e Rezept fir gréng Bounen aus Italien bruecht huet. De Monarch huet dat neit Plat appréciéiert, an d'Bounen mat geréischtertem Fett hunn eng fest Plaz um kinneklechen Dësch geholl.

A Minnesota, an der Blue Earth Regioun, gëtt et eng Statu vun enger riseger grénger Ierz.

Enterprising mëttelalterlech Käch hunn net opgehale getrocknegt a gréng Ierzebulli virzebereeden an hunn en neie Wee gemaach fir se ze verschaffen - Conservatioun! D'Iddi gehéiert zu hollännesche Käch déi déi éischt Dosen vun dëser Planz am 16. Joerhonnert gemaach hunn. Mat der Zäit gouf eng speziell Varietéit souguer fir Konservenoptiounen geziicht - zerebral, geprägt duerch e séissen Goût a grouss Gréisst.

An Europa ware Konserven Ierbsen trendy, awer a Russland, am Géigendeel. Ierzebulli produzéiert vun eenzelne Fabriken ware sou deier wéi auslännesch. Alles huet sech an der UdSSR geännert: de Volume vun der Produktioun gouf sou enorm, datt d'Sowjetunioun eng Zäit laang op der zweeter Plaz am Sënn vun der Erhaalung vun Ierbsen, nëmmen zweet an den USA.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

• Kaloresche Gehalt 298 kcal
• Proteinen 20.5 g
• Fett 2 g
• Kuelenhydrater 49.5 g

Split Erbsen, Getreide si räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 60%, Vitamin B5 - 46%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin H - 39%, Vitamin K - 12.1%, Vitamin PP - 36%, Kalium - 29.2%, Silizium - 276.7%, Magnesium - 22%, Phosphor - 28.3%, Eisen - 38.9%, Kobalt - 86%, Mangan - 35%, Kupfer - 59%, Molybdän - 120.3%, Chrom - 18%, Zink - 20.3%

D'Virdeeler vun Ierbsen

Peas si reich an Nährstoffer a Vitaminnen. Et huet zimlech kalorienarm Inhalt, sou datt Dir et sécher an Är Ernärung abegraff, och wann Dir déi richteg Diät oder Diät befollegt. Peas ënnerscheede sech ënner anerem Geméis fir hire bedeitende Proteingehalt, an e puer Fäll kënnen se Déiereproteine ​​ersetzen.

Besonnesch vill Iod an Eisen an Ierbsen, déi noutwendeg sinn fir Iwwergewiicht, Anämie, Atherosklerosis, Goiter Krankheet ze vermeiden. Substanzen Lecithin, Inositol, Cholin a Methionin, och a senger Zesummesetzung abegraff, reguléieren de Metabolismus vu Fette a Cholesterinspiegel a beaflossen de kardiovaskuläre System positiv.

Wann et giess ass, huet et onbestreitend nëtzlech Properties fir de Kierper. Si si wéi folgend:

• Dës Getreide si nëtzlech fir déi, déi e Problem mat Schwellung vu Gewëss an internen Organer hunn. D'Produkt läscht Flëssegkeet a Salz aus den Nieren.
• D'Virdeeler vun Erbëss fir de Kierper sinn d'Entwécklung vu Kriibs ze vermeiden.
• Sprouted Bean huet e gënschtegen Effekt op de Senkung vum Cholesterin, hëlt Gëfter aus dem Kierper, an normaliséiert d'Häerzfunktioun.
• D'medizinesch Eegeschafte vu Ierbsen sinn datt d'Produkt Jod enthält. Dës Substanz heelt d'Schilddrüs am Fall vu sengem Manktem am mënschleche Kierper.
• De Bob erliichtert d'Ae Middegkeet a verhënnert d'Entwécklung vu Katarakt an d'Symptomer vun dëser désagréabel Krankheet.
• Gekachten Boun ass nëtzlech fir Leit, déi Bauchprobleemer hunn, ausser Darmflëssegkeet oder Reizung.
• Bean stimuléiert den Immunsystem, wat besonnesch wichteg ass a Perioden, wann et eng Erhéijung vun der Gripp an der SARS gëtt.
• Erhöht d'Performance vun enger Persoun, liwwert sengem Kierper Energie, wat et méi einfach mécht kierperlech Aktivitéit ze halen.
• Reduzéiert Cholesterin.
• D'Produkt ass nëtzlech fir Tuberkulose.

Benotzt an der Kosmetologie

Dëst Produkt ass nëtzlech net nëmmen am Prozess vu sengem Konsum. Zum Beispill gëtt et vill an der Kosmetologie benotzt. Besonnesch hält et d'Schéinheet vun der Haut a botzt se. Zum Beispill, mat senger Hëllef, erfollegräich mat sou Pathologien eens ginn d 'Ausgesi vun enger Persoun wéi Akne, Ekzeme, Psoriasis.

D'Benotzung vu Erbëss an der Kosmetologie ass well et Vitamine E a B1 enthält.

Kosmetologen kreéieren modern Masken. Awer vill Dammen léiwer se doheem ze maachen. D'Masken baséieren op trocken Erbsen. Et gëtt net gekacht, awer an e Pudder an enger Kaffismüller veraarbecht. Dir kënnt Hunneg an Olivenueleg der Mask derbäi.

D'Virdeeler fir Fraen

D'Virdeeler vun Ierbsen fir Frae sinn net nëmmen d'Verbesserung vum Funktionéiere vun all Organer a Kierpersystemer awer och am Ausgesinn. D'Produkt enthält eng grouss Quantitéit u Kalzium, wat néideg ass fir d'Schéinheet vun den Hoer, den Neel an der Haut z'erhalen.

1. Eisen, wat Deel vum Produkt ass, fëllt Hämoglobin op, wat während der Menstruatioun fällt.
2. Folsäure ass e Vitamin dee fir Frae gutt ass. D'Virdeeler vun Ierbsen während der Schwangerschaft sinn en onvervangbare Produkt.
3. Fir déi Suergen iwwer d'Reinheet vun der Gesiicht Haut, Maske kënnen op Basis vun Erbsen gemaach ginn, oder se kënnen an engem spezialiséierte Geschäft kaaft ginn.

Wärend der Schwangerschaft a Stillen

Ierzebulli sinn net nëmme gutt, awer och schiedlech fir d'Gesondheet. Et ass net fir Frae recommandéiert déi Stillen. Awer während der Schwangerschaft ass et erlaabt et ze benotzen. An dëser schwiereger Period musst Dir roueg sinn, wat hëlleft mat Folsäure an Ierbsen.

Fir Männer

Net sou vill Fetter a Kuelenhydrater (BJU), awer Protein bildet Muskelmass. Dëst ass wouer fir Männer déi hir eege Kierper skulptéieren.

Ausserdeem gëtt Protein Ausdauer fir de Kierper beim Training an der Fitness.

WICHTEG: d'Produkt wierkt sech op d 'Potenz vun de Männer, verbessert d' sexuell Aktivitéit. Folinsäure verbessert d'Spermienqualitéit.

Fir Kanner

Wat sinn d'Vitaminnen an Erbsen? Vun engem fréien Alter iessen d'Kanner Erbsen. D'Produkt enthält B Vitaminnen, déi onverzichtbar sinn fir de Kierper vum Kand an d'Psyche vum Kand ze bilden.

WICHTEG: fir Elteren, deenen hir Kanner wéineg iessen, Ierbsen sinn e Wee aus enger schwiereger Situatioun, well se den Appetit vum Kand erhéijen. Awer a grousse Quantitéite gëtt et net giess!

Harm a Kontraindikatiounen

Absolut Kontraindikatiounen fir d'Benotzung vum Produkt ginn an de folgende Fäll observéiert:

• Flatulenz.
• Giicht.
• Verdauungsstéierungen.

Et irritéiert den Daarm, wann eng Persoun Magen-Darm-Probleemer huet. Wann Dir mat Giicht diagnostizéiert gëtt, ass et strikt verbueden et z'iessen. Hie wäert schueden. D'Produkt enthält eng grouss Quantitéit u Protein.

Dëst ass nëtzlech fir Leit déi dës Pathologie net hunn. Awer Purinverbindungen hunn negativ Auswierkungen op een mat Giicht, an 100 gr. D'Quantitéit vu Purinverbindunge ass 64 mg, dat ass ongeféier 150 mg Harnsäure.

Säin Iwwerfloss am mënschleche Kierper féiert zu dëser Krankheet.

Peas sinn net gesond fir Jade. Dëst ass well, während der Veraarbechtung vu Liewensmëttel, Stickstoff Schlacken aus Protein erscheinen. Si ginn duerch d'Nieren ausgeschloss. Wann dëst gepaart Organ an engem entzündeten Zoustand ass, da gëtt de Prozess vill méi komplizéiert. Toxine, déi se net ewechhuelen, sammelen sech am Zäit vum Mënsch am Blutt.

Wéi wielt Ierbsen

Peas si vun zwee Haaptarten: Muschelen an Zocker (Gehir) Varietéiten. Déi fréier kënnen nëmme Käre iessen; meeschtens, Cerealien an Zoppen gi vun hinnen gekacht. Mat Zockersorten, kënnt Dir Uebst a Schuelen iessen an iergendenger Form.

De stäerkste nëtzlech si frësch oder frësch gefruer Ierzebulli; an esou Fäll behält et e Maximum u Vitaminen an Nährstoffer. Wann Dir gedréchent Erbsen kafen wëllt, ass et besser gehackten Ierbsen ze huelen, well se méi séier kachen.

Konserve Bounen sinn am schwéiersten ze wielen. An dësem Fall, éischtens, sollt Dir Iech mat der Kompositioun vertraut maachen. Konserven Erbëss sollten näischt Extra enthalen wéi Zocker, Salz, Waasser a gréng Erbsen.

Vill hänkt och vum Datum vun der Produktioun of: an de Wanterméint sinn dréchen oder frësch gefruerene Ierbsen normalerweis Konserven, a wann Dir dat nëtzlechst Produkt wëllt kafen, sollt Dir Konserven am Summer oder am fréien Hierscht wielen.

Schmaacht Qualitéite vun Ierbsen an hir Sécherheet no der Veraarbechtung

Peas hunn e mëllen, séissen Geschmaach an eng fleischeg Textur. Gréng Erbsen si saftbar a schmackhaft. Si si gutt réi, Konserven, gefruer, oder gedréchent a gespäichert. Gehirn oder Zockerzorten hunn den ausgeprägte séissen Geschmaach.

Wa richteg geernt a veraarbecht ginn, sinn d'Ierbsen gréng oder gielzeg-gréng a Faarf. An esou Hülsenfrüchte gëtt et déi maximal Quantitéit u Vitaminne vun der Grupp B a K. Et schmaacht gutt a kacht gutt. Iwwergedréchent Ierbsen si liicht ze erkennen un de gekrauselten, gro-gielen Uebst, déi, wa se gemuel ginn, a Miel ginn.

Wann se ausgedréchent oder falsch gelagert, verschafft ginn, verléieren se hire Goût a ginn pulver, dréchen, schwéier. Sou Erbsen si besser fir op d'mannst eng Stonn am Waasser ze drénken ier se fir Liewensmëttel benotzt ginn - d'Uebst absorbéieren déi néideg Quantitéit u Waasser, schwellen sech an ginn an eng homogen Konsistenz wann se gekacht ginn.

Konserven Erbëss behalen hire Geschmaach gutt, wat net fir Vitaminnen stëmmt - zur Zäit wéi de Produkt an d'Geschäfter kënnt, behält et e Minimum u wäertvoll Eegeschaften. Et behält och säi Räichtum u Vitaminnen, säin originelle Goût, an d'Erscheinung - frësch gefrueren Ierbsen.

D'Benotzung vun Ierbsen beim Kachen

Wéinst hiren Ernärungseigenschaften, Geschmaach a chemescher Zesummesetzung sinn Erbsen laang ee vun de Liiblings kulinaresche Spezialprodukter weltwäit gewiescht. Erbsen si gläich gutt a Kombinatioun mat anere Geméis, zum Beispill Zwiebelen, Karotten, Gromperen. Eng bal onlimitéiert Lëscht vu Platen kann op senger Basis virbereet ginn. Dëst si verschidde Stews, an Zoppen, a Getreide, a souguer Brout.

Déi Haaptmethoden fir Ierbsen ze kachen:

• Afréiere;
• Konservatioun;
• Kachen;
• Baken;
• Ierbsen Miel bäiginn fir Bäckereien.

Dës lecker Bounefruucht, déi laang weltwäit bekannt ass fir hir nëtzlech an nährend Eegeschaften, kann e gudden Zutat sinn fir eng grouss Varietéit u Platen ze preparéieren: béid russesch an auslännesch Kichen.

• Déi populärst Erbsenbaséiert Platen sinn:
• Zopp vun Ierzebulli (Champignon, gefëmmt, Geméis, asw.);
• Ierzebulli a Gewierz Puree Zopp;
• Ierbsenbrei (mat oder ouni gebroden Zwiebelen a Muerten);
• Pudding;
• Pies a Pies mat Ierzebulli Fëllung;
• Zaloten mat Zousatz vun Erbsen (Konserven);
• Ierbessen Miel, Brout, a villes méi.

Am 19. Jorhonnert gouf Ierbswurst zesumme mat anere Produkter en Deel vun der Diät vun der däitscher Arméi. Well Erbsen méi ernärend sinn wéi Gromperen an aner Hülsenfrüchte, sou eng Diät huet d'Zaldoten gehollef d'Kraaft ze konservéieren, Honger fir eng laang Zäit ze vermeiden.
Den Alexey Mikhailovich, de Papp vum Peter de Groussen, huet dëst wonnerschéint Produkt och net vernoléissegt. Hien huet gedämpfte Erbëss mat Botter als ee vu senge Liiblingsgerechten ugesinn.

Ierbsen sinn dës Deeg net manner populär. Et ass verbreet an hausgemaachte Platen an d'Menüe vu Gourmetrestauranten, Caféen an Iesssaachen, souwuel als Haaptgeriicht an als Bäilag oder Bäilag.