Zutaten Gromperekéis
| Gromperen | 100.0 (Gramm) |
| Fett Kéis 18% | 100.0 (Gramm) |
| Poulet Ee | 0.1 (Stéck) |
| Kumma | 3.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Gekachten geschuelte Gromperen gi gekillt, duerch e Fleeschmüler gefouert, kombinéiert mat Eejol, Hüttenkéis, Salz, Kärwursamen a grëndlech gemëscht. Déi fäerdeg Mass gëtt op eng Lengen Serviett geluecht a fir 2 Stonnen ënner der Press gelooss. De fertige Kéis gëtt a Portioune vu 50-75 g geschnidden a verëffentlecht. Dir kënnt Sourcreme getrennt servéieren (20-30 g pro Portioun) oder Crème (100 g pro Portioun).
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 154.6 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | g 1089 |
| Proteins | g 9.1 | g 76 | 12% | 7.8% | g 835 |
| Fats | g 9.6 | g 56 | 17.1% | 11.1% | g 583 |
| Kuelenhydrater | g 8.5 | g 219 | 3.9% | 2.5% | g 2576 |
| organesch Säuren | g 0.7 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1 | g 20 | 5% | 3.2% | g 2000 |
| Waasser | g 86.8 | g 2273 | 3.8% | 2.5% | g 2619 |
| Äschen | g 1.3 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | g 900 |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | g 1667 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | g 900 |
| Vitamin B4, Cholin | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.9% | g 1629 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | g 1667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.6% | g 1818 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 10.8% | g 600 |
| Vitamin C, ascorbesch | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 6% | g 1071 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 0.5% | g 14286 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.3% | g 5000 |
| Vitamin H, Biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 4.1% | g 1563 |
| Vitamin PP, NEE | 2.3106 mg | 20 mg | 11.6% | 7.5% | g 866 |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 370.3 mg | 2500 mg | 14.8% | 9.6% | g 675 |
| Kalzium, Ca | 82.2 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.3% | g 1217 |
| Magnesium, MG | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | g 1613 |
| Natrium, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.3% | g 5118 |
| Schwiefel, S. | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | g 4566 |
| Phosphor, P | 150.8 mg | 800 mg | 18.9% | 12.2% | g 531 |
| Chlor, Cl | 110.4 mg | 2300 mg | 4.8% | 3.1% | g 2083 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 447.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 77.6 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | g 2000 |
| Jod, ech | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | g 4688 |
| Kobalt, Co. | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 22% | g 294 |
| Lithium, Li | 40.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0934 mg | 2 mg | 4.7% | 3% | g 2141 |
| Koffer, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 7.2% | g 891 |
| Molybdän, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 7.6% | g 854 |
| Néckel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 260.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 14.9 μg | 55 μg | 27.1% | 17.5% | g 369 |
| Fluor, F | 33.2 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | g 12048 |
| Kromm, Kr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 6.9% | g 943 |
| Zénk, Zn | 0.4166 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | g 2880 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 6.6 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 46.9 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 154,6 kcal.
Gromperekéis räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 11,1%, Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B12 - 16,7%, Vitamin PP - 11,6%, Kalium - 14,8%, Phosphor - 18,9 , 34, 11,2%, Kobalt - 11,7%, Koffer - 27,1%, Molybdän - XNUMX%, Selen - XNUMX%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHEN Zesummesetzung vun den Rezeptbestanddeeler Gromperekéis PRO 100 g
- 77 kCal
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 154,6 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Gromperekéis, Rezept, Kalorien, Nährstoffer