Gromperen

Ouni Gromperen, hunn d'Europäer weider misse iessen amplaz vun de Gromperepuree - Püree-Rutabagas, Saisonsuppe mat Pastinaken, zerwéiere Réit mat Fleesch, a ginn Parmentier Chips a Gratin op. Ausserdeem sinn d'Méiglechkeete vu Gromperen onendlech: et kann e Bäilag fir bal all Plat sinn, an all Kichen op der Welt huet seng eege klassesch Kombinatioune fir méi wéi ee Joerhonnert.

Dir kënnt Kniddelen, Souffléen a Kasserollen aus Gromperen maachen, an hiren Uniformen baken a just kachen - et gëtt eng ideal Varietéit fir all Occasioun. An dësem Fall gëtt et konventionell ugeholl datt Varietéiten an zwou grouss Kategorien opgedeelt ginn: Gromperen mat héijer Stäerktgehalt a Gromperen mat reduzéierter Inhalter. Stäresch Zorten si passend fir Zoppen a Pureen, anerer fir ze baken, ze braten an aner verschidden Aufgaben.

Gromperen

Gekacht, gebak, frittéiert, an enger Uniform, mat enger Krust a Puree ... a wéi vill méi Beispiller kënnt Dir ginn! Mir schwätzen iwwer Kartoffel, déi an de vergaangene Joerhonnerte nëmmen an aristokrateschen Haiser servéiert goufen, an elo sinn dës Knollen déi populärst Iessen an all Heem. Gromperen hu vill Kalorien, also sollt Dir se net mëssbrauchen, awer Dir musst se net aus der Diät ausschléissen, well se de Rekordhalter fir Kaliumgehalt sinn, wat fir jidderee vun eis ganz noutwendeg ass. An hei ass wat soss Kartoffel nëtzlech sinn, mir, mat Freed, soen Iech.

SEASON

Junge Grompereknollen si scho vum Ufank vum Juli verfügbar, awer si gi méi no beim September geziilt.

WEI WAHLEN

Wann Dir Kartoffel kaaft, passt op d'Tatsaach datt d'Knollen fest, gläichméisseg a gläichméisseg faarweg sinn. Et sollten keng auslännesch Flecken, Dents oder Splécken sinn. D'Präsenz vun engem grénge Fass bedeit datt d'Knollen am Liicht gelagert goufen. Dëse grénge Fleck enthält eng gëfteg Substanz - Solanin, gitt sécher d'Gréngflächen ofzeschneiden an d'Gromperen ze kachen. Heiansdo ginn skrupellos Verkeefer al Knollen als jonk Gromperen of. Fir ze kontrolléieren datt Dir net getäuscht gëtt, kraazt d'Schiel mat der Fangerneel - d'Haut vun enger jonker Gromper liicht ofgeschrauft.

BENEFICIAL FUNKTIOUNEN

Gromperen
  • Jonk Gromperen enthalen Vitamin C, leider, wat méi laang d'Kartoffele gespäichert sinn, wat hire Vitamingehalt méi niddreg ass.
  • Gromperen enthalen bal all Aminosaier, wann Dir 300 Gramm iesst. pro Dag gekachte Gromperen, da kënnt Dir de Kierperbedierfnes fir Kuelenhydrater, Kalium a Phosphor voll erfëllen.
  • D'Lëscht vun de Mineralstoffer, déi Kartoffel ausmaachen, ass beandrockend: Kalium, Phosphor, Natrium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Schwefel, Chlor.
  • Spuerelementer: Zink, Brom, Silizium, Kupfer, Bor, Mangan, Jod, Kobalt ...
  • D'Benotzung vu Gromperen huet e gudden Effekt op Krankheeten, déi mat metabolesche Stéierunge verbonne sinn. Wéinst sengem alkaliséierenden Effekt hëllefe Gromperen iwwerschësseg Säuren am Kierper ze neutraliséieren, geformt wärend de metabolesche Prozess.
  • Gromperenfaser irritéiert net d'Schleimhaut vum Magen an Darm, sou datt gekachte Gromperen och während der Verschlëmmung vu Gastritis an Geschwëster giess kënne ginn.
  • Kartoffelstärke senkt d'Leber a Serum Cholesterin.
  • Kaliumsalze hëllefen iwwerschësseg Flëssegkeet aus dem Kierper ze entfernen, sou datt Kartoffel mussen an der Ernärung vu Leit mat Nier an Häerzkrankheeten abegraff ginn.
  • Spült Äre Mond mat réiem Kartoffelsaft fir Pharyngitis a Laryngitis. Gorgelen mat Gromperensaft ass och effektiv fir Parodontal Krankheet.
  • Gekachte Gromperen sinn eng exzellent Kosmetik fir dréchen Haut an hëllefen d'Brenngefill vu Sonnebrand ze entlaaschten.
  • Gromperestärke ass och nëtzlech. Et gëtt als enveloppéierend, entzündungshemmend Agent fir Magen-Darm-Krankheeten benotzt.

Denkt drun, de Kartoffelverbrauch sollt op Iwwergewiicht Leit limitéiert sinn, a Gromperensaft ass bei Diabetis contraindicated.

Grompereschued

D'Haaptregel ass d'recommandéiert deeglech Intake vun dësem Produkt ze verfollegen. Iwwerschreiden kann eng Erhéijung vum Gesamtkierpergewiicht an d'Entwécklung vun onangenehmen Niewewierkungen verursaachen.

Och iesst net e Produkt deem seng Haut gréng gëtt. Dëst weist datt den Niveau vum Solanin am Produkt iwwerschratt ass, wat e schiedlechen Effekt op de mënschleche Kierper kann hunn, wéinst de gëftegen Eegeschafte vun dëser Substanz.

D'Benotzung vu Gromperen an der Medizin

Gromperen
Hänn mat dreckeg recoltéierte Gromperen

Gromperen gi wäit an der Volleksmedezin benotzt. D'Knollen selwer, d'Schiel, an och seng Blummen ginn benotzt. Déi eenzegaarteg Eegeschafte vun der Wuerzelkultur hunn e positiven Effekt op de mënschleche Kierper an hëllefen mat ville pathologesche Prozesser eens ze ginn.

Gromperen si bekannt fir vill Medikamenter:

  • Hëlleft den Atmungstrakt mat der Hëllef vun der Inhalatioun fir verschidden ENT Krankheeten ze läschen;
  • Ass fäeg schwéier Schwellungen ze reduzéieren an Schwellungen ze entfernen;
  • Et huet en Effekt op de Blutdrock, hëlleft et erofzesetzen.

Aus dësem Grond gi verschidde Tinkturen a Kompressen op Basis vu Gromperen preparéiert, déi benotzt gi fir Gelenkkrankheeten ze behandelen. Gromperensaft gëtt benotzt fir Magen-Darm-Krankheeten ze behandelen. A frësche Gromperen op déi betraffe Gebidder opdroen hëlleft mat Hautkrankheeten a Verbrennungen ëmzegoen.

D'Benotzung vu Gromperen beim Kachen

Gromperen sinn e ganz lecker a gesond Geméis, dat a ville Länner vun der Welt benotzt gëtt. Éischten an zweete Coursen ginn doraus virbereet, gebak, gekacht, gebroden, als Fëllung op Gebäck bäigefüügt.

Pilz Crème Zopp

Gromperen

Ingredienten:

  • Gromperen - 200 gr
  • Zwiebel - 1 Stéck
  • Champignonen - 500 gr
  • Crème 10% - 250 ml
  • Waasser - 0.5 l
  • Gréng - fir ze servéieren
  • E puer Tropfen Kokosnossueleg
  • Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Virbereedung:

Wäscht d'Gromperen, schneiden se a mëttel Wierfelen a kachen bis se mëll sinn an 0.5 Liter Waasser. Fritt d'Zwiebelen a Kokosnossueleg bis se brong sinn.

Wäscht d'Pilze, trocken, an d'Scheiwen geschnidden an an d'Zwiebel ginn. Fritt och bis gëllen brong. Füügt fäerdeg Champignonen mat Zwiebelen a gekachte Gromperen derbäi (kacht net d'Waasser aus) an d'Crème driwwer schëdden.
Beat alles mat engem Tauchmixer. Bréngt e Kach a schalt aus. Serve mat Kraider!

Seafood Zopp

Gromperen

Ingredienten:

  • Muselfleesch an Zalot Garnelen - 200 gr
  • Muschelen an enger Schuel a grousse Garnelen - 200 gr
  • Zwiebel - 60 gr
  • Zwiebel - 40 gr
  • 15 Oliven an Oliven all
  • Gromperen - 200 gr
  • Kiischte - 5 Stéck
  • Waasser - 1.25 l

Virbereedung:

D'Seafood spülen, d'Garnelen aus der Schuel schielen, ofdroen an an eng Kasseroll mat Waasser leeën. Loosst et kachen, a kacht dann 10 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt.

Mëttlerweil schneit den Zwiebel an d'Halschent Réng, d'Kartoffelen a Sträifen. Wéi de Mieresfriichten fir 10 Minutte gekacht ass, füügt d'Gromperen derbäi a kacht fir weider 10 Minutten. Zwiebel Fritte maachen (mat enger Drëps Kokosnoss Ueleg).

Nodeems d'Kartoffel gekacht hunn, füügt d'Kiischttomaten an d'Halschent geschnidden, Oliven mat Oliven, Fritt a Salz derbäi. Kacht nach eng 1 Minutt, schalt se aus a loosst et 10 Minutten brauen. Serve mat Sprigs vu Kraider.

Wéi wielt a späichert Gromperen

  • Wann Dir Kartoffel wielt, gitt Präferenz fir extern attraktiv Uebst: ouni Dreck a Splécken;
  • Wann Dir Kartoffel wielt, huelt mëttelgrouss Knollen, well se manner schiedlech Substanzen enthalen;
  • Kaaft keng spruddeg Gromperen.
  • Gromperen ginn am beschten an engem dréchen, donkelen a kille Plaz gelagert.

Hannerlooss eng Äntwert