Zutaten Profiteroles
| Weizenmehl, Premium | 650.0 (Gramm) |
| Botter | 300.0 (Gramm) |
| Poulet Ee | 20.0 (Stéck) |
| Waasser | 650.0 (Gramm) |
| Zocker | 10.0 (Gramm) |
| Dësch Salz | 15.0 (Gramm) |
| Margarine | 15.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Füügt Ueleg, Salz, Zocker an d'Waasser, bréngt e Kach, füügt Miel a kacht mat Rührung fir 5-6 Minutten. Da gëtt den Teig op 60-70 ° C ofgekillt a réi Eeër gi grad agefouert, kniet grëndlech bis eng homogen Mass kritt. Choux Pâtisserie gëtt aus engem Pâtisserie op engem geschmierzte Blat a Form vu klenge Kugele mat engem Duerchmiesser vun 1 cm ofgesat a bei 180-200-30 ° bei 35-XNUMX ° C gebak. Profiteroles ginn an d'Bouillon geluecht oder fräigesat zerwéiert.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | g 666 |
| Proteins | g 9.6 | g 76 | 12.6% | 5% | g 792 |
| Fats | g 16 | g 56 | 28.6% | 11.3% | g 350 |
| Kuelenhydrater | g 18.7 | g 219 | 8.5% | 3.4% | g 1171 |
| organesch Säuren | g 30.2 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.8 | g 20 | 4% | 1.6% | g 2500 |
| Waasser | g 75 | g 2273 | 3.3% | 1.3% | g 3031 |
| Äschen | g 0.7 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | g 450 |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | g 2143 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | g 900 |
| Vitamin B4, Cholin | 137.4 mg | 500 mg | 27.5% | 10.9% | g 364 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.5% | g 714 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | g 2000 |
| Vitamin B9, Folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | g 3636 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | g 1000 |
| Vitamin D, Calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.3% | g 909 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 5.5% | g 714 |
| Vitamin H, Biotin | 10.4 μg | 50 μg | 20.8% | 8.2% | g 481 |
| Vitamin PP, NEE | 2.0936 mg | 20 mg | 10.5% | 4.2% | g 955 |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 103.4 mg | 2500 mg | 4.1% | 1.6% | g 2418 |
| Kalzium, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.4% | g 2755 |
| Silicon, Jo | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | g 2727 |
| Magnesium, MG | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1% | g 3883 |
| Natrium, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | g 1776 |
| Schwiefel, S. | 106.6 mg | 1000 mg | 10.7% | 4.2% | g 938 |
| Phosphor, P | 119.6 mg | 800 mg | 15% | 5.9% | g 669 |
| Chlor, Cl | 547.7 mg | 2300 mg | 23.8% | 9.4% | g 420 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 287 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 24.6 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | g 1125 |
| Jod, ech | 10.2 μg | 150 μg | 6.8% | 2.7% | g 1471 |
| Kobalt, Co. | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 21.3% | g 185 |
| Mangan, Mn | 0.1722 mg | 2 mg | 8.6% | 3.4% | g 1161 |
| Koffer, Cu | 70.3 μg | 1000 μg | 7% | 2.8% | g 1422 |
| Molybdän, Mo. | 7.2 μg | 70 μg | 10.3% | 4.1% | g 972 |
| Néckel, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 1.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.1% | g 3438 |
| Titan, Dir | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 32.9 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | g 12158 |
| Kromm, Kr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.1% | g 1923 |
| Zénk, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 2.5% | g 1600 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 16.2 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 0.8 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 264.9 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 253 kcal.
Profitrol räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 22,2%, Vitamin B2 - 11,1%, Cholin - 27,5%, Vitamin B5 - 14%, Vitamin D - 11%, Vitamin E - 14%, Vitamin H - 20,8%, Phosphor - 15%, Chlor - 23,8%, Kobalt - 54%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin D hält Homöostasis vu Kalzium a Phosphor, féiert d'Prozesser vu Knachmineraliséierung aus. Mangel u Vitamin D féiert zu engem behënnerte Metabolismus vu Kalzium a Phosphor a Schanken, erhéijen Demineraliséierung vu Knuewëss, wat zu engem erhéite Risiko vun Osteoporose féiert.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Vitamin H. bedeelegt sech un der Synthes vu Fette, Glykogen, de Stoffwiessel vun Aminosäuren. Net genuch Intake vun dësem Vitamin kann zu Stéierunge vum normalen Zoustand vun der Haut féieren.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Profiteroles PER 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 253 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, wéi bereet een Profiteroles, Rezept, Kalorien, Nährstoffer