Inhalter
Quail Beschreiwung
Poulet Fleesch, am Géigesaz zu quail Fleesch, ass net eng Delikatesse an ass üblech op den Dëscher vu ville Famillen, mä quail considéréiert ass Diät Fleesch, déi an eisem Land op den Dësch vum Zar zerwéiert gouf. Tatsächlech, obwuel Wachtelfleesch am Goût ähnlech ass wéi Pouletfleesch, huet et vill Ënnerscheeder a gëtt als onheemlech nëtzlech fir de mënschleche Kierper ugesinn. Dofir ass dëst Produkt ganz gär vun Athleten a Leit, déi hir Ernährung iwwerwaachen, e gesonde Liewensstil féieren.
Features vun der Zesummesetzung vum Wachtelfleesch
Quail gouf virdru gejot, elo gi Villercher op speziellen Häff a ville Länner vun der Welt gezu ginn.
Quail Fleesch ass speziell, Dir kënnt vill lecker Platen dovu kachen, bis zu Gourmet Platen. D'Kadaver vun dësem klenge Vugel weit nëmmen ongeféier 150 Gramm, ass nëmmen zwanzeg Zentimeter laang, awer et ass e wäertvollt Produkt, well et mat verschiddene Mineralstoffer, Vitaminnen a purem Protein beräichert ass, dorënner:
- Wachtelfilet enthält 22% purem Protein, wat extrem wäertvoll ass fir Sportler déi hir Ernärung iwwerwaachen;
- an 100 gr. d'Produkt ass nëmmen 230 kcal, wat den nidderegen Kaloriegehalt vum Produkt ugëtt. Dofir kann a soll d'Fleesch vun dësem Vugel wärend enger Diät sécher verbraucht ginn;
- enthält vill verschidde Vitaminnen: A, H, K, D, souwéi eng Zuel vu B Vitaminnen;
- Mineralstoffer déi de Produkt ausmaachen: Koffer, Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium, asw.
- ganz niddereg am schlechten Cholesterin. Dës Indikator ass besonnesch wichteg fir Athleten, wéi och Leit mat Atherosklerosis an de Besoin fir Cholesterinspiegel am Blutt ze senken;
- d'Präsenz vu verschiddenen Aminosaieren am Fleesch, dorënner: Arginin, Histidin, asw. Aminosaier Saache si wichteg Komponente fir d'Gesondheet an d'Entwécklung vum Kierper, Sportler wëssen iwwer hir Virdeeler aus éischter Hand, dofir léiwer Wachtelfleesch wéi Poulet.
Kaloriengehalt a Zesummesetzung vun der Wachtel
- Kaloresche Gehalt 230 kcal 14.96%
- Proteinen 18.2 g 19.78%
- Fett 17.3 g 25.82%
- Kuelenhydrater 0.4 g 0.29%
- Nahrungsfaser 0 g 0%
- Waasser 63 g
7 interessant Fakten iwwer Wachtel
Interessant Fakten iwwer Wachtel. Ovomucoid Protein, dat fir d'Produktioun vun antiallergesche Medikamenter benotzt gëtt, behandelt Allergien.
Quail Eeër verursaache keng Allergien
Wachteleier si méi héich wéi Viagra. No verschiddenen Experten, Eeër sinn eng vun de mächtegste Stimulanzien vun der Potenz, si sinn iwwer Effizienz iwwer Viagra.
Et gi keng verwinnt Wachteleier an der Natur. Well se eng wäertvoll Aminosaier enthalen - Lysozym, wat d'Entwécklung vu Mikroflora verhënnert. Dofir kënne Wachteleier bei Raumtemperatur gelagert ginn. Zousätzlech ass Lysozym fäeg d'Membran vu bakteriellen Zellen ze zerstéieren, an dofir erlaabt Iech Kriibszellen ze bekämpfen.
Wachtel ass net ufälleg fir Salmonellose an aner Krankheeten, déi u Pouleten ugehéieren. Dat erlaabt Iech Angschtlos se réi ze benotzen. Si restauréieren de Kierper gutt no Operatiounen, Häerzinfarkt.
Japanesch Studente iesse virun der Klass zwee Wachteleier. Japanesch Wëssenschaftler hunn e Kand bruecht dat zwee Wachteleier den Dag ësst, e bessert Gediechtnes huet, e staarkt Nervensystem, schaarf Siicht, besser entwéckelt a manner krank ass.
Wachteleier sinn ouni Cholesterin. Si puren d'Blutt, normaliséieren de Blutdrock, erhéijen Hämoglobin an entfernen intensiv Radionukliden aus dem Kierper. D'Aminosäure Tyrosin ass essentiell an der Kosmetik an hält e gesonde Teint. Eeër si besonnesch nëtzlech fir Kanner fir d'Entwécklung ze verbesseren, physesch a geeschteg.
Wachteleier kënnen Onfruchtbarkeet heelen. Et ass recommandéiert se an der alldeeglecher Ernärung vu schwangere Fraen opzehuelen, well se hëllefen d'Wuelbefannen am Fall vun Toxikose wesentlech ze verbesseren, de Kierper mat Aminosäuren, Vitaminnen a Mikroorganismen noutwendeg fir Erhuelung an der postnataler Period ze erhéijen, Quantitéit u Mëllech.
D'Virdeeler vun der Wachtel
Wéinst sou enger räicher an equilibréierter Zesummesetzung dréit Wachtelfleesch zu:
- Reduktioun vum Kierpergewiicht mam Empfang vun enger Zuel vu wesentleche Vitaminnen a Mineralstoffer;
- fördert de Muskelwachstum, ass eng Quell vum Protein fir den Muskelwuesstum noutwendeg;
- beschleunegt de Prozess vun der Tissuherstellung no Verletzungen, souwéi d 'Erëmaféierung vun der Kraaft no schwéierer kierperlecher Ustrengung, liwwert de Kierper déi néideg Energie a Proteine;
- eng Rei vu Spuerelementer kënnen d'Aarbecht vum Herz-Kreislauf-System verbesseren, Cholesterinspiegel erofsetzen, géint d'Entwécklung vun Anämie an aner Pathologien schützen;
- einfach Verdaubarkeet vum Produkt mécht et onverzichtbar net nëmme während der Diät, awer och fir Leit mat Diabetis, leiden ënner Pathologien vum Magen-Darmtrakt a Bauchspaicheldrüs.
Quail Fleesch iwwerléisst net den Verdauungstrakt, mécht keng grouss Belaaschtung op d'Bauchspaicheldrüs, et kann eng exzellent Optioun fir e richtege Dinner fir déi sinn, déi d'Iddi vun engem gesonde Liewensstil ënnerstëtzen.
D'Präsenz vu Vitamin D an engem Komplex mat B Vitaminnen hëlleft de Kanner virun der Entwécklung vu Krankheeten wéi Rickets ze schützen. D'PP Vitaminnen, déi a Quail Fleesch enthale sinn, déngen als Prophylaxe géint Gicht.
Baséierend op d'Zesummesetzung vum Fleesch, souwéi d'Virdeeler déi et fir de Kierper benotzt, gleewen d'Experten eendeiteg datt Wachtele vill méi gesond si wéi Pouletfleesch.
D'Produkt huet keng Kontraindikatiounen, verursaacht keng allergesch Reaktioun an ass harmlos och fir kleng Kanner. Eng Kontraindikatioun fir ze benotzen kann nëmmen als individuell Intoleranz zum Produkt ugesi ginn.
De Schued vu Wachtelfleesch
D'Produkt huet keng Kontraindikatiounen, ganz seelen ginn et Fäll vun Intoleranz. Et gëtt net recommandéiert ze dacks a grousse Quantitéiten ze benotzen: Verdauung an Durchfall si méiglech.
Qualitéite schmaachen
Wachtelfleesch schmaacht besser wéi d'Fleesch vun aneren domestizéierte Villercher. Et ass zaart a saftbar mat engem pikante Geschmaach vum richtege Spill an engem delikaten Aroma. Et ass net fir näischt datt Wachtelfleesch kinneklech Nahrung genannt gëtt. Et hëlt Stolz vun der Plaz am Menu vun deiersten Restauranten.
Wat de Goût, d'Ernährungs- an Diätqualitéiten ugeet, iwwerschratt Quail Fleesch souguer Kanéngchen, Schwäin a Rëndfleesch.
Junge Wachtelen (1.5-2 Méint al) vu Fleeschrassen hunn dat leckerst Fleesch.
Wéi quail ze wielen
Wann Dir Wachtelfleesch auswielt, musst Dir virsiichteg sinn fir e Qualitéitsprodukt ze wielen deen de Kierper net schued.
- De Comptoir an d'Aarbechtsplaz vum Verkeefer muss propper sinn.
- Wann se kontaminéiert sinn, ass et ganz méiglech datt d'Fleesch an de selwechte onsanitäre Bedéngungen gehale gëtt.
- Quail Karkassen mussen am Frigo sinn.
- Wann et kloer ass datt de Frigo net funktionnéiert oder de Wachtel just an der fräier Loft läit, da sollt Dir net sou e Produkt huelen.
- Schliisslech kënne Wachtel méi wéi eng Stonn ouni Ofkillen léien, si hätte scho laang verschlechtert! Gefruer Fleesch soll e Minimum vun Äis enthalen.
- D'Uewerfläch muss trocken sinn! Frëschheet.
- D'Fleesch vu frësche Wachtel ass ëmmer elastesch, a wann Dir drop dréckt, bleift e klengt Lach.
- D'Präsenz vun engem putriden oder sauere Geroch weist datt d'Produkt al ass a geféierlech fir d'Gesondheet ka sinn.
- D'Faarf vum Fleesch an der Haut vun engem frësche Kadaver ass normal, ouni gréng oder schwaarz Flecken vun onbekannter Hierkonft.
Lagerung vu Wachtelfleesch
Ofhängeg vun der Aart vu Lagerung, ka Wachtelfleesch fir eng aner Zäit gespäichert ginn.
- Am Frigo, am Geschäft kaaft, Filmverpackung, Wachtelfleesch gëtt ongeféier 2 Deeg gelagert. Da accumuléiert en Inertgas dobannen, an et verschlechtert sech séier.
- Wann Wachtelfleesch am Frigo ouni Verpakung läit, da wäert et 2 Wochen frësch sinn, net méi.
- Am Tiefkühler kann Wachtelfleesch e puer Méint frësch halen.
Am Frigo, am Geschäft, Filmverpackung, Wachtelfleesch gëtt ongeféier 2 Deeg gelagert
Quail Fleesch gëtt gekacht, frittéiert, gedämpft (mat Geméis a Buckwheat), agemaachtent. Eng exzellente Delikatesse ass Quail Fleesch, gegrillt oder geschnidden. Fir d'Fleesch saftlech ze halen, beschicht et mat Ghee oder Zooss virum Fritten. Gourmeten schätzen déi gefëmmt Wachtel.
Quail Fleesch gëtt benotzt fir Zoppen ze preparéieren (mat hausgemaachten Nuddelen a Pilze), Zaloten, Wachteltabak, Pilaf, Réischteren, Kasserollen.
Quail Zaloten sinn duerch en eenzegaartege Goût charakteriséiert. Gefligel gehéiert zu dëser Zalot "Olivier".
Gefëllte Wachtele dekoréieren all Dësch. Normalerweis si se mat Geméis, Kraider, Zitrusfruchten a Lingerbieren gefëllt.
Quail Fleesch ass ideal kombinéiert mat verschiddene Saucen (séiss, sauer, Tomate), Champignonen, Zitrusfrüchte. Gekachten Gromperen, Reis, Buckwheat, gedämpft a frësch Geméis, Hülsenfrüchte an Uebst ginn als Garnéiere fir Fleesch servéiert.
A Frankräich si gefëllte Wachtele ganz gär. Déi meescht Oft gi se mat Trüffelen, Orangen, Äppel a Kastanien gefëllt. An Asien gëtt de Pilaf vu Villercher preparéiert oder mat Reis gefëllt. An Irland gëtt Wachtele gegrillt a mat Zooss dropgesat. D'Italiener hu léiwer gekacht Wachtelen, wärend d'Griichen éischter frittéiert hunn (si gi mat Oliven, Zitrounen a Kraider zerwéiert).
Wachtel am Uewen gebak
Ingredienten
- 5 Stéck Wachtelkadaveren
- 2 Stéck Zwiebelen
- Knuewelek - 1 Kapp
- Mayonnaise
- Gewierz
- Salz
- granuléiert Senne - 2 El. l
- Dill - 1 Bunch
- Wéi ze kachen
- Hülse fir ze baken.
Virbereedung
- Fir gebakene Wachtelen ze kachen, schielt als éischt d'Zwiebelen an de Kapp vum Knuewelek aus der Schuel.
- Wachtel am Uewen gebak
- Dann huelt den Zwiebel an de Knuewelek an e Mixer a schneide bis et gruel ass.
- Wachtelkadaveren, wa se gefruer sinn, entloossen.
- Wachtel am Uewen gebak
- Mir spullen se grëndlech ënner fléissendem Waasser.
- Mir reiwen se mat Salz a Gewierzer, eng Villzuel vu Gewierzer déi Dir no Ärem Goût kënnt wielen.
- Da mat Mayonnaise bedecken.
- Dann mëscht den Zwiebel an de Knuewelek gehackt a Gruel mat Moschter a graff gehackten Dill.
- Wachtel am Uewen gebak
- Dës Mëschung reift och all Kadaver.
- Mir marinéieren d'Karkassen ënner Drock fir 2-3 Stonnen.
- Wachtel am Uewen gebak
- Wa se gutt gesättigt sinn, placéiert se an d'Bakehülse.
- Wachtel am Uewen gebak
- Mir schécken an den Uewen.
- Mir setzen d'Temperatur op 170 Grad.
- Nodeems d'Zäit vergaang ass, de Schäffchen op, de Sak ausklappen an den Uewen zréck schloen.
- Wachtel am Uewen gebak
- An dëser Positioun sollten d'Karkasse ongeféier 10 Minutten gebak ginn.
- An dësem Fall erhéije mir d'Temperatur op 180 Grad.
- Fäerdeg gebakene Wachtele kréien e charakteristesche Blo.
- Ee vun de Virdeeler vun dësem Plat, nieft sengem héije Goût an engem einfache Kachprozess, ass datt Dir d'Zesummesetzung vun der Marinade no Äre Wënsch variéiere kënnt, d'Kadaveren schaarf maachen oder, am Géigendeel, zaart.
- Wachtel am Uewen gebak
- Wielt d'Optiounen déi Iech passen a genéissen!