Rapsueleg - Uelegbeschreiwung. Gesondheetsvirdeeler a Schied

description

Raps, wéi Rapsueleg an eisem Land, eruewert ëmmer méi gesäiert Gebidder. An déiselwecht Manéier erschéngt Rapsueleg ëmmer méi dacks op eisem Dësch. Bis elo - nëmmen als Experiment oder Versuch, awer heiansdo - schonn als komplett vertraute Bestanddeel an der Diät.

Am Ranking vu leckere a gesonde Ueleger sinn Oliven- a Leinsamenuelech op der éischter Plaz an europäesche Länner, gefollegt vu Rapsöl, an nëmmen dann eisen traditionelle Sonnenblumöl.

All pflanzlech Ueleger baséieren op dräi Fettsäuren: oleic (Omega-9), linoleic (Omega-6) a linolenic (Omega-3). Hir Kompositioun am Raps Ueleg ass ganz gutt ausgeglach, an dëst ass net de Fall an engem Ueleg anescht wéi Olivenueleg.

Speziell raffinéiert Raps Ueleg enthält méi verschidde Fettsäuren an ass dofir méi gesond wéi deier Premium Olivenueleg. Haut ass Raps Ueleg méi heefeg a verschiddene gesonde Diaken benotzt ginn, ersetzt aner Geméis Ueleger.

D'Qualitéit vun aneren Ueleger ass manner an d'Verdaubarkeet ass méi schwéier. Omega-9 (dës si monounsaturéiert Fettsaieren, si senken den Niveau vum "schlechten" Cholesterin am Blutt) am Rapsueleg 50 - 65%, an Olivenueleg - 55 - 83%.

Geschicht vu Raps

Vergewaltegung gouf zënter éiwegt kultivéiert - et ass an der Kultur bekannt sou wäit zréck wéi véier Joerdausend v. E puer Fuerscher betruechten d'Heemecht vu Raps, oder, wéi d'Europäer et nennen, Reps, Europa, besonnesch Schweden, Holland a Groussbritannien, anerer - d'Mëttelmier.

Rapsueleg - Uelegbeschreiwung. Gesondheetsvirdeeler a Schied

An Europa gouf Raps am 13. Joerhonnert berühmt, wou et fir Iessen a fir Beliichtung vu Raimlechkeete benotzt gouf, well Rapsueleg gutt verbrennt an net Rauch ofgëtt. Awer virun der Entwécklung vun Dampkraaft war säin industrielle Gebrauch éischter limitéiert.

Awer an der Mëtt vum 19. Joerhonnert war Raps ganz populär ginn - et gouf fonnt datt Rapsueleg besser hält wéi all aner Schmiermëttel op Metalloberflächen a Kontakt mat Waasser an Damp. An déi jonk Uelegindustrie zu där Zäit konnt ëmmer nach net all Bedierfnes fir technesch Ueleger erfëllen.

Awer am Ufank vum 20. Joerhonnert huet d'Erscheinung vun enger grousser Zuel vu bëllegen Uelegprodukter e schaarfe Réckgang am Volume vun der Rapskultivatioun verursaacht.

Vergewaltegung gëtt heiansdo den nërdlechen Oliv genannt, anscheinend well den Ueleg, dee vu senge Somen kritt gëtt, bal sou gutt ass wéi Olivenueleg a sengem Goût an Ernärungseigenschaften. Wéi och ëmmer, si hunn ugefaang iwwer seng Virdeeler relativ kierzlech ze schwätzen. Bis an d'60er vum 20. Joerhonnert gouf Raps Ueleg ausschliesslech fir technesch Zwecker benotzt - an der Textil- a Liederindustrie, beim Seife maachen an an der Produktioun vum Trocknen Ueleg.

Si hunn ugefaang Rapsueleg ze iessen nëmmen no engem effektive Wee fir Somen aus gëfteger Erucinsäure ze botzen, déi a grousse Quantitéiten am Ueleg fonnt gëtt, bis zu 47-50%.

Als Resultat vu ville Joeren Zuchtaarbecht am Joer 1974 a Kanada gouf eng nei Varietéit vu Raps lizenzéiert, "canola" genannt aus enger Kombinatioun vun zwee Wierder - Kanada an Ueleg (Ueleg), an där den Undeel vun der Erucinsäure net méi héich war 2%. An obwuel Canola Ueleg nach exotesch fir Russland ass, ass et ganz populär a Kanada, den USA a Westeuropa.

Zesummesetzung vum Rapsueleg

Eng Feature vu Vergewaltegungssomen ass d'Präsenz vun organesche Schwiefelverbindungen - Thioglukosiden (Glucosinolate), souwéi Schwiewel enthalen Aminosäuren. D'Auswiel fir Net-Erukismus huet sech als inextricably mat der Selektioun fir den nidderegen Inhalt vu Glucosinolate verknäppt.

Raps Miel ass en héich-Protein Fudder, et enthält 40-50% Protein, equilibréiert Aminosaier Zesummesetzung, ähnlech zu Soja. Awer d'Iessen enthält Glucosinolate (Glykosiden vu Monosacchariden, an deenen de Sauerstoff vun der Carbonylgrupp duerch e Schwefelatom ersat gëtt), d'Produkter vun hirem Zerfall - anorganescht Sulfat an Isothiocyanaten - hunn gëfteg Eegeschaften.

Rapsueleg - Uelegbeschreiwung. Gesondheetsvirdeeler a Schied

A modernen Varietéiten vun Rapsseef, den Inhalt vu Glucosinolaten iwwerschreit net 1% u Gewiicht vun der dréchener fettfreie Substanz. Direkt Detektioun a quantitativ Analyse vun Thiogucosiden an Isothiocyanaten a Raps an Ueleg ass ustrengend, ze laang an net ëmmer effektiv. Aus dësem Grond gëtt d'Präsenz vun den uewe genannte Verbindunge beurteelt duerch den Inhalt vu Schwefel Schwiefel.

Rapsueleg enthält Linol, Linolens, Oliesäure Fettsaieren, Vitaminnen A, D, E, souwéi Antioxydan

Rapsueleg ass sou wäit verbreet am industrielle Beräich gréisstendeels wéinst senger atypescher Zesummesetzung. D'Fettsäurekompositioun vum Ueleg kombinéiert zimlech grouss Gëftstoffer vun zwou Basissäuren - vu 40 bis méi wéi 60% vum Uelegvolumen fällt op Erukinsäure, bis zu 10% - op Ekozensäure.

Et gëtt ugeholl datt béid vun dësen Säuren en extrem negativen Effekt op den Zoustand vum Myokardium an d'Funktionéiere vum Häerz hunn. Dofir gëtt haut Ueleg fir intern Benotzung aus Varietal Raps produzéiert, den Inhalt vun dëse Saieren an deem kënschtlech reduzéiert gëtt.

An engem Ueleg passend fir intern Notzung fällt méi wéi 50% vun der Zesummesetzung op Oliesäure, bis zu 30% - op Linolsäure, bis zu 13% - op Alpha-Linolensäure.

D'Virdeeler vum Rapsueleg

Rapsueleg - Uelegbeschreiwung. Gesondheetsvirdeeler a Schied

Vill planzlech Ueleger si virun allem wäertvoll fir hiren Inhalt vu polyunsaturéierte Fettsaieren, déi net am Kierper produzéiert ginn, awer essentiel si fir vill vital Prozesser z'erhalen.

E Komplex vun dëse Substanzen, dacks Vitamin F genannt, déi Omega-3, 6 an 9 Säuren enthält, ass och a Raps Ueleg präsent. Et ass bemierkenswäert datt et an dësem Geméiswierk ass datt Omega-3 an Omega-6 Säuren an engem 1: 2 Verhältnis presentéiert ginn, an dëst Gläichgewiicht gëtt als optimal fir de Kierper ugesinn.

Vitamin F ass wesentlech fir den normale Fettstoffwechsel z'erhalen, dofir gëtt Rapsueleg als gesond Produkt ugesinn. Mat senger genügend Intake am Kierper gëtt de Lipidmetabolismus normaliséiert, de Betrag vum schiedleche Cholesterin am Blutt geet erof.

Dofir, mat regelméissegem Gebrauch vu Rapsöl, reduzéiert d'Bildung vu Cholesterinplacken op de Mauere vu Bluttgefässer, an dofir reduzéiert de Risiko vun der Entwécklung vun Atherosklerosis, kardiovaskuläre Krankheeten an hir Komplikatiounen. Zousätzlech hëllefen Omega Säuren d'Maueren vun de Bluttgefässer ze verstäerken, sou datt se méi elastesch an haltbar sinn.

Polyunsaturéiert Fettsäuren sinn u regenerative Prozesser involvéiert, noutwendeg fir den normale Fonctionnement vum Häerz, der Liewer, der Bauchspaicheldrüs, den Nieren, dem Gehir an aner Organer. Dank de polyunsaturéierte Fettsäuren déi et enthält, Raps Ueleg hëlleft den Nervensystem an d'Immunsystem ze stäerken, cumuléiert schiedlech Substanzen aus dem Kierper ze läschen, an d'Erhuelung vun der Krankheet ze beschleunegen.

Vitaminnen am Rapsueleg

Dëse Geméisueleg enthält eng genuch Quantitéit u Vitamin E, de Mangel dovun negativ beaflosst den Zoustand vun der Haut, Hoer, Neel, a mënschleche Fortpflanzungssystem. Zousätzlech ass dëst Vitamin ee vun den natierlechen Antioxidantien noutwendeg fir d'Jugend a d'Gesondheet z'erhalen, well se d'Bildung an d'Akkumulatioun vu fräi Radikaler am Kierper verhënneren.

Rapsueleg - Uelegbeschreiwung. Gesondheetsvirdeeler a Schied

Nieft Vitamin E enthält Raps Ueleg B Vitaminnen, Vitamin A an eng grouss Quantitéit u Spurenelementer (Phosphor, Zink, Kalzium, Kupfer, Magnesium, asw.), Déi fir d'Gesondheet vun all Persoun noutwendeg sinn.

Raps Ueleg gëtt empfohlen fir an d'Diät agefouert ze ginn fir Leit, déi u Krankheeten vum Magen-Darmtrakt leiden, well et anti-inflammatoresch a regenerativ Effekter huet, d'Aciditéit vum Magensaft reduzéiert an och e liichte laxative Effekt huet.

Rapsueleg ass besonnesch nëtzlech fir Fraen, well d'Substanzen déi et ausmaachen noutwendeg si fir d'Bildung vu weibleche Sexualhormonen. Also, regelméisseg Benotzung vun dësem Produkt hëlleft de Risiko vun Onfruchtbarkeet ze reduzéieren, souwéi Krankheeten am weiblechen Genitalgebitt, och Kriibs. Rapsueleg ass och nëtzlech fir schwangere Fraen: d'Substanzen déi dra sinn droen zur normaler Entwécklung vum Fötus bäi.

Fir de Kierper ze heelen an d'alldeeglech Aufnahm vu villen nëtzlechen Substanzen ze kréien, geet et duer 1-2 Esslöffel Rapsueleg den Dag ze konsuméieren.

Harm a Kontraindikatiounen

Rapsueleg enthält Erukinsäure. D'Besonderheet vun dëser Säure ass datt se net fäeg ass vun den Enzyme vum Kierper ofgebrach ze ginn, sou datt et an de Gewëss accumuléiert an hëlleft de Wuesstem ze bremsen, de Verzögerung vun der Pubertéit ze verzögern.

Och Erucinsäure féiert zu Stéierungen an der Aarbecht vum Herz-Kreislauf-System, verursaacht Zirrhose vun der Liewer an Infiltratioun vu Skelettmuskelen. De séchere Schwellpunkt fir den Inhalt vun dëser Säure am Ueleg ass 0.3 - 0.6%. Zousätzlech gëtt de Schued vu Rapsueleg duerch schwefelhaltend organesch Verbindungen verursaacht déi gëfteg Eegeschaften hunn - Glycosinolaten, Thioglykosiden an hir Derivate.

Si beaflossen negativ op d'Schilddrüs an aner Organer, a ginn dem Ueleg e battere Goût.

Rapsueleg - Uelegbeschreiwung. Gesondheetsvirdeeler a Schied

Ziichter hunn Rapszorten entwéckelt, an deenen den Inhalt vun Erucinsäure an Thioglykosiden minimal oder komplett op Null reduzéiert ass.

Kontraindikatiounen fir de Gebrauch vu Rapsueleg sinn Duerchfall, individuell Intoleranz, akuter chronescher Hepatitis, wéi och Cholelithiasis an der akuter Stuf.

Schmaacht Qualitéite vu Rapsueleg a säi Gebrauch beim Kachen

Rapsueleg zeechent sech duerch en agreablen Aroma a liichte Nëssgeschmaach, d'Faarf ka variéiere vu hellgelb bis räich brong. Beim Kachen gëtt et als nëtzlech Dressing fir Zaloten benotzt, wéi och als Bestanddeel vu verschiddenen Zoossen, Marinaden, Mayonnaise.

Experte recommandéieren de Produit a senger rauer Form ze benotzen, well Rapsueleg seng originell Charakteristike bei der Hëtzebehandlung verléieren.

Eng ënnerschiddlech Feature vun dëser Zort Ueleg ass seng Eegeschafte fir eng laang Zäit ze späicheren, net Transparenz ze verléieren an net en onaangenehm Geroch a charakteristesch Batterkeet ze kréien, och no laanger Zäit. Ideal Späicherkonditioune ginn als cool, donkel Plazen ugesinn, wou Rapsueleg frësch ka bis fënnef Joer bleiwen.

Wann Dir Rapsueleg wielt, musst Dir op d'Tatsaach oppassen datt et keen däischter a bewölktem Sediment um Buedem vun der Fläsch ass - et weist datt d'Produkt et fäerdeg bruecht huet ranzeg ze ginn. Och de Label weist ëmmer de Prozentsaz vun der Erucinsäure un - normalerweis läit se vun 0.3 bis 0.6%.

Rapsueleg an der Kosmetologie

Rapsueleg - Uelegbeschreiwung. Gesondheetsvirdeeler a Schied

Rapsueleg befeucht sech, mëllt, nährt a regeneréiert d'Haut gutt, dofir gëtt se dacks an der Dermatologie a Kosmetologie benotzt.

D'kosmetesch Eegeschafte vu Rapsueleg gi benotzt fir verschidde Produkter fir Hoer an Hautpfleeg ze maachen. Gëeegent fir Problemhaut, déi ufälleg ass fir Akneausbréch - a reiner Form oder an enger Fraktioun vun der Zesummesetzung.

Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt Rapsueleg Vitamine, natierlecht Protein an Insulin, Mineralsalze enthält, souwéi Säure - stearesch a palmitesch. Et ass ubruecht et an Cremen ze benotzen, déi fir d'Betreiung vun der erwuesse Haut geduecht sinn.

E gudde Bestanddeel an der Haarfleeg Kosmetik - Conditioner, Masken, Balsam.

Oft benotzt fir Seef vun Null mat Basisueleg ze maachen.

Hannerlooss eng Äntwert