Ingredienten Päerdsroosszooss (mat sauer Rahm)
| Meerrettich Wuerzel | 350.0 (Gramm) |
| Schlagsahn | 650.0 (Gramm) |
| Zocker | 15.0 (Gramm) |
| Dësch Salz | 15.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Laut der éischter Optioun gëtt geräiftem Meerrettich an d'Sourcreme bäigefüügt a mat Salz an Zocker gewürzt. Laut der zweeter an drëtter Optioun gëtt geriwwe Päerd mat kochendem Waasser gekacht, mat engem Deckel bedeckt an erlaabt ofkillen, duerno gëtt Salz, Zocker derbäigesat a verdënntem mat Esseg. Füügt gekachten gerappte Rüben an der Mieressooss Sauce (déi zweet Optioun). Serve d'Sauce fir kal Fleesch a Fëschgerechten. Geméis a Sträifen schneiden, a Geméisueleg sautéiren, dann Tomatenpuree derbäisetzen an nach 7 bis 10 Minutten sautéiren. Duerno ginn Fëschbruten oder Waasser, Esseg, Pärpert, Nelken, Kanéil agefouert a fir 15-20 Minutten gekacht. Um Enn vum Kachen füügt Buchtblat, Salz, Zocker derbäi.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 217.7 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | g 774 |
| Proteins | g 3.1 | g 76 | 4.1% | 1.9% | g 2452 |
| Fats | g 19.3 | g 56 | 34.5% | 15.8% | g 290 |
| Kuelenhydrater | g 8.6 | g 219 | 3.9% | 1.8% | g 2547 |
| organesch Säuren | g 56.8 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 5 | g 20 | 25% | 11.5% | g 400 |
| Waasser | g 37.6 | g 2273 | 1.7% | 0.8% | g 6045 |
| Äschen | g 0.8 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | g 450 |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | g 3000 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | g 635 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | g 500 |
| Vitamin B9, Folat | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | g 1702 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | g 1500 |
| Vitamin C, ascorbesch | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | g 328 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | g 10000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | g 5000 |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | g 2174 |
| Vitamin PP, NEE | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | g 2799 |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | g 727 |
| Kalzium, Ca | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | g 850 |
| Magnesium, MG | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | g 1810 |
| Natrium, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | g 1743 |
| Schwiefel, S. | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | g 38462 |
| Phosphor, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | g 792 |
| Chlor, Cl | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | g 252 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | g 1500 |
| Jod, ech | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | g 3409 |
| Kobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | g 2500 |
| Mangan, Mn | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | g 35714 |
| Koffer, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | g 5988 |
| Molybdän, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | g 1458 |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | g 27500 |
| Fluor, F | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | g 44944 |
| Zénk, Zn | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | g 7440 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 1.9 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 3.2 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 217,7 kcal.
Päerdsroosszooss (mat sauer Rahm) räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 22,2%, Cholin - 15,8%, Vitamin B6 - 20%, Vitamin C - 30,4%, Kalium - 13,7%, Kalzium - 11,8% , Phosphor - 12,6%, Chlor - 39,7%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
KALORIE A CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Päerdsroosszooss (mat sauer Rahm) PER 100 g
- 59 kCal
- 162 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 217,7 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Päerdsroosszooss (mat sauer Rahm), Rezept, Kalorien, Nährstoffer