Zutaten Gehacktes Fleesch mat Reis an Ee
| Rëndfleesch, 1 Kategorie | 888.0 (Gramm) |
| Margarine | 40.0 (Gramm) |
| Zelleri | 100.0 (Gramm) |
| Räisgrutten | 210.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 9.0 (Gramm) |
| Poulet Ee | 86.0 (Gramm) |
| Buedem | 0.5 (Gramm) |
| Dësch Salz | 10.0 (Gramm) |
| Péiterséilech | 7.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Wann Dir gehackte Fleesch fir Pannekuchen maacht, kënne Reisgréisse mat Weess, Buckwheat oder Pärel Gerst ersat ginn, berécksiichtegt hir Kachbarkeet. 2 Hei a weider kann gehackt Fleesch gekacht ginn ouni Greens derbäi ze ginn. Déi éischt Method fir gehackte Fleesch mat Ënnen ze kachen. D'Kotelettfleesch gëtt gewascht, a Stécker geschnidden a mat Fett gebrannt, duerno gëtt d'Fleesch an eng déif Schossel iwwerginn, Bouillon oder Waasser (15-20% vum Nettogewiicht vu Fleesch) gëtt derbäigesat a mat nidderegen Hëtzt gekacht bis se mëll ass. Stew a pre-sautéed Zwiebelen ginn an engem Fleeschmüller gehackt. Miel mat Fett sautéiert gëtt mat der Bouillon verdünnt, déi nom Fleesch gekacht ass a gekacht ass. D'Hackfleesch gëtt mat der resultéierender wäisser Zooss gewürzt, Salz, Peffer, fein gehackt Gréng ginn derbäigesat a gemëscht. Déi zweet Method fir Fleesch ze preparéieren. Raw Fleesch gëtt duerch e Fleeschmüler mat zwee Gitter geleet. Gehackt Fleesch gëtt op eng geschmiert déif Bakblech mat enger Schicht vun net méi wéi 3 cm geluecht an, heiansdo réieren, fritt bis se an engem Uewen mëll ass. Duerno gëtt de Jus aus dem Fleesch ofgeleet an eng wäiss Zooss gëtt drop virbereet. Dat frittéiert Fleesch gëtt mat sautéierten Zwiebelen gemëscht an nach eng Kéier duerch e Fleeschmüler mat engem feine Gitter. Fleesch gehackt mat wäisser Zooss, Salz, Peffer, fein gehackte Kraider a gemëscht. Wann Dir Fleesch mat Ee, Reis oder Reis an engem Ee virbereet, ginn gehackt Eeër, oder zerklengert Reiskierp, oder eng Mëschung aus Eeër mat Reisgrüssel, respektiv dem virbereedenen Fleeschfleesch derbäigesat.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 362.7 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | g 464 |
| Proteins | g 26.5 | g 76 | 34.9% | 9.6% | g 287 |
| Fats | g 20.1 | g 56 | 35.9% | 9.9% | g 279 |
| Kuelenhydrater | g 20.1 | g 219 | 9.2% | 2.5% | g 1090 |
| organesch Säuren | g 41.4 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.5 | g 20 | 7.5% | 2.1% | g 1333 |
| Waasser | g 109.4 | g 2273 | 4.8% | 1.3% | g 2078 |
| Äschen | g 1.8 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | g 1286 |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | g 1875 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | g 900 |
| Vitamin B4, Cholin | 112.5 mg | 500 mg | 22.5% | 6.2% | g 444 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 3.9% | g 714 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.5% | g 500 |
| Vitamin B9, Folat | 14.8 μg | 400 μg | 3.7% | 1% | g 2703 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 24.8% | g 111 |
| Vitamin C, ascorbesch | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.6% | g 4737 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | g 5000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 3.7% | g 750 |
| Vitamin H, Biotin | 6 μg | 50 μg | 12% | 3.3% | g 833 |
| Vitamin PP, NEE | 7.799 mg | 20 mg | 39% | 10.8% | g 256 |
| Niacin | 3.4 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 448.2 mg | 2500 mg | 17.9% | 4.9% | g 558 |
| Kalzium, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 0.8% | g 3472 |
| Silicon, Jo | 22.2 mg | 30 mg | 74% | 20.4% | g 135 |
| Magnesium, MG | 41 mg | 400 mg | 10.3% | 2.8% | g 976 |
| Natrium, Na | 101.9 mg | 1300 mg | 7.8% | 2.2% | g 1276 |
| Schwiefel, S. | 319.5 mg | 1000 mg | 32% | 8.8% | g 313 |
| Phosphor, P | 305.4 mg | 800 mg | 38.2% | 10.5% | g 262 |
| Chlor, Cl | 734.8 mg | 2300 mg | 31.9% | 8.8% | g 313 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 51.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 0.9 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 3.8 mg | 18 mg | 21.1% | 5.8% | g 474 |
| Jod, ech | 11.6 μg | 150 μg | 7.7% | 2.1% | g 1293 |
| Kobalt, Co. | 10.5 μg | 10 μg | 105% | 28.9% | g 95 |
| Mangan, Mn | 0.3548 mg | 2 mg | 17.7% | 4.9% | g 564 |
| Koffer, Cu | 299.5 μg | 1000 μg | 30% | 8.3% | g 334 |
| Molybdän, Mo. | 16.9 μg | 70 μg | 24.1% | 6.6% | g 414 |
| Néckel, Ni | 11.5 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 92.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 49.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | g 91667 | |
| Titan, Dir | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 97.4 μg | 4000 μg | 2.4% | 0.7% | g 4107 |
| Kromm, Kr | 11.1 μg | 50 μg | 22.2% | 6.1% | g 450 |
| Zénk, Zn | 4.4968 mg | 12 mg | 37.5% | 10.3% | g 267 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 19.7 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.3 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 57.2 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 362,7 kcal.
Gehacktes mat Reis an Ee räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B2 - 11,1%, Cholin - 22,5%, Vitamin B5 - 14%, Vitamin B6 - 20%, Vitamin B12 - 90%, Vitamin E - 13,3%, Vitamin H - 12%, Vitamin PP - 39%, Kalium - 17,9%, Silizium - 74%, Phosphor - 38,2%, Chlor - 31,9%, Eisen - 21,1%, Kobalt - 105%, Mangan - 17,7%, Koffer - 30%, Molybdän - 24,1%, Chrom - 22,2%, Zink - 37,5%
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Vitamin H. bedeelegt sech un der Synthes vu Fette, Glykogen, de Stoffwiessel vun Aminosäuren. Net genuch Intake vun dësem Vitamin kann zu Stéierunge vum normalen Zoustand vun der Haut féieren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Silicon gëtt als strukturelle Bestanddeel a Glykosaminoglykaner abegraff a stimuléiert d'Kollagensynthese.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kaloriengehalt a chemesch Zesummesetzung vun de Rezeptbestanddeeler Gehacktes Fleesch mat Reis an Eeër PRO 100 g
- 218 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 333 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 362,7 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Gehacktes mat Reis an Eeër, Rezept, Kalorien, Nährstoffer