Rolmops Zutaten
Pazifik Herring | 500.0 (Gramm) |
Sonneblummenueleg | 2.0 (Dësch Läffel) |
Muert | 1.0 (Stéck) |
Zelleri | 1.0 (Stéck) |
agemaachtent Gurke | 200.0 (Gramm) |
Waasser | 1.0 (Käre Glas) |
Zocker | 20.0 (Gramm) |
Esseg | 5.0 (Dësch Läffel) |
Bucht Blat | 1.0 (Stéck) |
Peffer Doft | 5.0 (Stéck) |
Dësch Salz | 10.0 (Gramm) |
Maacht d'Hering an drénkt a kale Waasser. Drénkt Mëllech getrennt. Bereet d'Marinade vir - kacht Waasser, füügt Esseg, Zocker, Karotten, Péiterséilech, Zwiebelen, Gewierzer, a Scheiwen geschnidden. Cool d'Marinad. Huelt d'Haut aus dem Harring eraus a schneide se a Filet, suergfälteg ewechhuelen all déi kleng Schanken. An der Mëtt vun all Filet, e puer Scheiwen geschälte Gurken an Karotten aus der Marinade leeën. Roll de Filet enk mat enger Aachterbunn a stéck mat enger propperer Holzspin. Klappt an e Glaskruik. Huelt de Film aus der Mëllech eraus a reift se gutt mat engem Läffel oder reift duerch e Séi, fëllt dann mat Geméiswierk a mix mat der Marinade. Gidd iwwer d'Hering, deckt de Jar mat Pergament a bind. Haalt op enger cooler Plaz fir 6-8 Deeg.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
Kaloriewäert | 149.6 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | g 1126 |
Proteins | g 7.8 | g 76 | 10.3% | 6.9% | g 974 |
Fats | g 11.6 | g 56 | 20.7% | 13.8% | g 483 |
Kuelenhydrater | g 3.8 | g 219 | 1.7% | 1.1% | g 5763 |
organesch Säuren | g 41.5 | ~ | |||
Alimentarfaser | g 1.7 | g 20 | 8.5% | 5.7% | g 1176 |
Waasser | g 99.2 | g 2273 | 4.4% | 2.9% | g 2291 |
Äschen | g 1.9 | ~ | |||
Vitaminnen | |||||
Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 52% | g 129 |
Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.2% | g 3000 |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | g 1800 |
Vitamin B5, pantothenesch | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.4% | g 16667 |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.7% | g 10000 |
Vitamin B9, Folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | g 30769 |
Vitamin C, ascorbesch | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.8% | g 3750 |
Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7.2% | g 938 |
Vitamin H, Biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | g 62500 |
Vitamin PP, NEE | 2.9948 mg | 20 mg | 15% | 10% | g 668 |
Niacin | 1.7 mg | ~ | |||
Macronährstécker | |||||
Kalium, K | 234.3 mg | 2500 mg | 9.4% | 6.3% | g 1067 |
Kalzium, Ca | 39.7 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | g 2519 |
Magnesium, MG | 25.2 mg | 400 mg | 6.3% | 4.2% | g 1587 |
Natrium, Na | 58.4 mg | 1300 mg | 4.5% | 3% | g 2226 |
Schwiefel, S. | 7.5 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | g 13333 |
Phosphor, P | 129.8 mg | 800 mg | 16.2% | 10.8% | g 616 |
Chlor, Cl | 730.1 mg | 2300 mg | 31.7% | 21.2% | g 315 |
Spuerelementer | |||||
Aluminium, Al | 53.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 29.2 μg | ~ | |||
Vanadium, V. | 6.6 μg | ~ | |||
Eisen, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.7% | g 1800 |
Jod, ech | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.3% | g 25000 |
Kobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7% | g 1429 |
Lithium, Li | 0.4 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.0342 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | g 5848 |
Koffer, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | g 6667 |
Molybdän, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.4% | g 1522 |
Néckel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
Rubidium, op | 37.7 μg | ~ | |||
Fluor, F | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8% | 3.9% | g 1715 |
Kromm, Kr | 29.4 μg | 50 μg | 58.8% | 39.3% | g 170 |
Zénk, Zn | 0.1004 mg | 12 mg | 0.8% | 0.5% | g 11952 |
Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
Stäerkt an Dextrinen | g 0.04 | ~ | |||
Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.4 | maximal 100 г | |||
Sterolen | |||||
Cholesterol | 42.2 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 149,6 kcal.
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
- 899 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 13 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal