Inhalter
Beschreiwung vun der Ruff
Déi üblech Ruff gehéiert zu der Staang a gläicht zu engem gewësse Mooss seng Famill mat engem Iwwerfloss vun Dären. Ruffen, déi a Reservoiren mat engem Sandbuedem liewen, si méi hell a Faarf wéi Ruffen, déi a Flëss a Séien mat engem dréchene Buedem wunnen. De Ruff huet e gro-grénge Réck mat gielzeg Säiten, heiansdo gro. Et gi schwaarz Flecken op de Säiten an um Réck. De Bauch ass hell. D'Finnen sinn och mat schwaarze Punkte gestippt. D'Ae vum Ruff ënnerscheede sech duerch en iriséierende Schiet, si si gréng-blo a rosa mat enger schwaarzer Schüler.
Ruff Gréissten
Ruff ass e mëttelgrousse Fësch. Déi üblech Ruffgréisst ass 5-12 cm a waacht 14-25 Gramm. An de Flëss vu Sibirien ginn et Exemplare, déi a Relatioun zu dësem Fësch gigantesch genannt kënne ginn. Dëst si Ruffen déi méi wéi honnert Gramm an eng Längt vun 20 cm weien. Si soen datt et och méi grouss Ruffen am Ob sinn.
Habitat
Ruffs ginn a ville Flëss a Séien an Europa fonnt. Nordasien ass och Deel vu sengem Sortiment. Dëst ass deen heefegsten a verbreetste Fësch an de Flëss vu Russland, deen heiansdo de Boss genannt gëtt fir d'Onseremonie mat deem e Flock vu Ruffen ewech dreift a méi grouss Fësch aus Köder verdrängt an allgemeng vum Fütternpunkt.
Zesummesetzung an nëtzlech Properties
Ruff Fleesch ass diätetesch, et enthält vill komplett Protein mat enger equilibréierter an Aminosäure Kompositioun, polyunsaturéiert Fettsäuren, Vitaminnen aus de Gruppen A, D, B, Mikro- a Makroelementer (Chrom, Phosphor, Zink, Néckel, Molybdän, Chlor, Kalzium, Kalium, Fluor a Magnesium). All dëst mécht d'Ouer aus der Ruff ganz nëtzlech a recommandéiert och fir Patienten déi geschwächt sinn no Krankheeten an Operatiounen.
Wann Dir regelméisseg Iessen aus enger Ruff ësst, da verbessert sech de Kuelenhydratermetabolismus an Dir kënnt souguer eng Hautkrankheet wéi Pellagra verhënneren - erhéicht Keratiniséierung vum Epithel an d'Erscheinung vu rauer Haut.
Kaloriengehalt
De Kaloriegehalt vu Ruff Fleesch ass 88 Kcal pro 100 Gramm.
Harm a Kontraindikatiounen
Dëst beinhalt nëmmen individuell Intoleranz fir Fëschprodukter - nëmmen an dësem Fall kënnt Dir net Rufffleesch iessen.
D'Benotzung vun enger Ruff beim Kachen
Et ass net ganz populär beim Kachen. Awer ouni et, kënnt Dir keng richteg Fësch Fëschsuppe kachen, well et eng héich Pechegkeet huet (Kalorisator). Ukha an Zoppen aus dësem Fësch hunn e besonneschen Nahrungswäert a si ganz nëtzlech fir de Kierper vu Krankheet erëmzekommen.
De Ruff gëtt och bei der Preparatioun vu Bouillon fir Jelly an aspic Platen benotzt.
Supp mat Mier Ruff
Produkter
Also d'Ingrediente fir 2 Liter Mier Ruff Fësch Zopp:
- Gutt Scorpion Fësch - 550 g,
- Kartoffel - 300 g,
- Dill - eng Rëtsch
- Muerten - 80 g,
- Zwiebelen - 40 g,
- Gewürze fir Fësch - 1 TL,
- Bucht Blat - 1 Stéck.,
- Salz - manner wéi 0.5 Tsp. l., dir.
- Gewierz - 2 Erbsen.
Rezept
- Schneid d'Mierroff, fëllt se mat Waasser, setzt et op den Uewen.
- Geméis a kleng Stécker schneiden.
- Déi ënnescht Stiele vum Dill fein hacken.
- Ier Dir kacht, verpasst de Moment net de Fëschbrouche ofzeschmaachen.
- Salz d'Ouer.
- Dozou gehackt Dillstengelen.
- Gitt Gewierzer am Ouer.
- No 7 Minutten nom Kachen vun der Fëschsuppe, huelt d'Mierrüffel aus der Bouillon - léisst et an enger separater Schossel ofkillen.
- D'Bouillon mat Geméis wierzen.
- Kacht d'Fëschsuppe bis d'Gromperen zaart sinn.
- Huelt Fleesch aus Fësch.
- Füügt et an de Pot.
- Kacht d'Fëschsuppe fir weider 2 Minutten, gitt duerno a Platen, wierzt mam ieweschte flauschegen Deel vum verbleiwen Dill.
Lecker Skorpioun Ouer ass prett. E wonnerschéinen Aroma, räich Zopp a lecker Mieres-Fleesch, dat souguer mat den Eegeschafte vu "Viagra" zougeschriwwe gëtt, erlaabt Iech voll a genéisst dëse Plat.
Gudden Appetit!