Inhalter
description
Schlangfruucht ass eng exotesch tropesch Planz aus der Palm Famill. D'Heemecht vu Schlangfruucht ass Südostasien. A Malaysia an Thailand gëtt d'Ernte vu Juni bis August gesammelt, an Indonesien dréit de Palmen d'ganzt Joer Uebst. Et gëtt ugeholl datt déi leckerst Uebst zu Bali a Java wuessen, no bei Yogyakarta. Dës Uebst si wéineg bekannt an anere Länner wéinst der Komplexitéit vun hirem Transport - Schlaang Uebst verduerft ganz séier.
D'Planz ass och ënner den Nimm bekannt: an engleschsproochege Länner - Schlaangfruucht, an Thailand - Sala, Rakum, a Malaysia - Salak, an Indonesien - Salak.
D'Baltic Schlaang Uebstpalme wiisst bis zu 2 Meter an der Héicht a ka Kultioune fir 50 Joer oder méi produzéieren. D'Blieder si pinnéiert, bis zu 7 cm laang, glänzend gréng op der ieweschter Säit, wäisseg um Buedem. Däre wuessen op de Pëtialen an un der Basis vun de Blieder. Den Tram vum Palmbam ass och stacheleg, mat schuppege Placken.
Blummen si weiblech a männlech, brong a Faarf, gesammelt an décke Stärekéip a geformt no bei der Basis vun der Äerd um Stamm. Uebst si Birenfërmeg oder oval, konisch op enger keilfërmeger Manéier an der Basis, wuessen a Cluster op engem Palmen. Uebstduerchmiesser - bis zu 4 cm, Gewiicht vu 50 bis 100 g. Uebst si bedeckt mat ongewéinlecher brong Haut mat klenge Dären, ähnlech wéi Schlaangeschuppen.
D'Pulp vun der Fruucht ass beige, besteet aus engem oder e puer Deeler, enk matenee verbonnen. Bannen an all Segment vun der Pulp ginn et 1-3 grouss oval-geformt brong Schanken. Schlaang Uebst schmaacht erfrëschend, ähnlech wéi Ananas mat Bananen, wat den liichte Goût an den Aroma vun der Noss ergänzt. Onreife Uebst si ganz astringent am Goût wéinst hirem héigen Tanningehalt.
Op den indoneseschen Inselen gëtt dës Planz wäit op grousse Plantagen kultivéiert, bitt d'Haaptakommes fir d'Awunner an hëlleft der lokaler Wirtschaft z'entwéckelen. Palmen ginn a speziellen Zuchtcrèchen ugebaut, fir déi nëmme qualitativ héichwäerteg Somen benotzt ginn.
Elteren Beem ginn no verschiddene Critèren ausgewielt: Rendement, gudde Wuesstum, Resistenz géint Krankheeten a Schued. Scho gewuess Séierlinge, déi e puer Méint al sinn, ginn op Plantagen gepflanzt.
Awunner planze Palmen als Hecke ronderëm de Perimeter vun hiren Heiser, a si maachen Zäite vu gehackte stacheleg Blieder. Palmenstämm sinn net gëeegent als Baumaterial, awer verschidden Aarte vu Rinde si vu kommerzielle Wäert. An der Industrie gi Palmblieder benotzt fir originell Teppecher ze wiewen, an d'Dicher vun Haiser si mat Blieder bedeckt.
Schlaangfruucht ass ganz ähnlech wéi eng aner Uebst, déi Kriibs genannt gëtt. Si si ganz ähnlech, awer Rakam huet eng rout Schuel an e méi konzentréierten Aroma. Aner Nimm fir Schlaang Uebst: Speck, Schlaang Uebst, Rakum, Salak.
Zesummesetzung a Kalorie Inhalt
Schlangfruucht enthält eng Rei ganz nëtzlech Substanzen-Betakaroten, Vitamin C, Proteinen, Kuelenhydrater, Nahrungsfaser, Kalzium, Phosphor, Eisen an Thiamin.
- Kaloresche Gehalt 125 kcal
- Protein 17 g
- Fett 6.3 g
- Waasser 75.4 g
D'Virdeeler vun der Schlaangfruucht
D'Früchte vu Snake Uebst enthalen vill nëtzlech Substanzen noutwendeg fir de mënschleche Kierper. 100 g Schlangfruucht enthält 50 kcal, et enthält Vitamin C, Betakaroten, Faser, Mineralstoffer, Phosphor, Eisen, Kalzium, organesch Saieren, polyphenolesch Verbindungen a vill Kuelenhydrater. Vitamin A an Uebst ass 5 Mol méi wéi a Waassermelonen.
Tannine an Tannine droen zur Entféierung vu schiedleche Substanzen aus dem Kierper bäi. Kalzium verbessert den Zoustand vun Hoer, Schanken an Neel. Ascorbinsäure stäerkt den Immunsystem an hëlleft dem Kierper géint Virussen an Infektiounen.
Regelméisseg Konsum vun Uebst verbessert d'Visioun an huet e gënschtegen Effekt op d'Gehir, Nahrungsfaser huet e gënschtegen Effekt op den Verdauungstrakt an hëlleft bei Verstopptung.
D'Schlaang Uebstschuel enthält Pterostilben. D'Uebst sinn e gudden Antioxydant an hunn Anti-Kriibs Eegeschaften, déngen als gutt Präventioun vu kardiovaskuläre Krankheeten, Schlaganfall an Diabetis mellitus, stimuléieren d'Zellregeneratioun, regelen d'Waasser an den hormonellen Equiliber am Kierper, verbesseren d'Erënnerung, senken de Blutt Cholesterin, hunn eng nëtzlech Effekt op den Nervensystem an d'Symptomer vun der Menopause ënnerdrécken.
Eng speziell Abkochung gëtt aus der Schuel preparéiert, déi sech ophëlt an hëlleft beim Stress.
D'Uebst hunn déi folgend Eegeschaften:
- antihemorrhoidal
- hemostatesch
- antidiarrheal
- astringent
Kontraindikatiounen
Et ass net recommandéiert Schlaangefruucht fir individuell Intoleranz ze iessen. Wann dëst Är éischte Kéier d'Uebst ass, kënnt Dir net vill iessen, probéiert a waart. Wann de Kierper normalerweis reagéiert huet, kënnt Dir weider Schlaangefruucht iessen, awer op all Fall sollt Dir net iessen.
Onreife Uebst däerfen net mat Mëllech ofgewäsch ginn an et ass allgemeng ongewollt se an d'Diät opzehuelen, si enthalen eng grouss Quantitéit Tannine, déi am Kierper un d'Faser binden an zu enger dichter Mass ginn, se gëtt am Magen behalen. An dësem Fall, wann eng Persoun eng schwaach gastrointestinal Motilitéit an eng niddereg Aciditéit huet, kann d'Verstopfung an d'Darmobstruktioun ufänken.
Uwendung an der Medizin
D'Uebst, d'Schielen an d'Blieder vun der Planz gi benotzt fir verschidde Gesondheetsprobleemer ze behandelen:
- Hämorriden
- Majo
- Blutungen
- schlecht Aen
- Entzündung an Irritation vum Daarm
- gebrill hunn
- An der Heemecht vun der Fruucht benotzen schwangere Fraen et dacks géint Iwwelzegkeet mat Toxizose.
Wéi wielen a späichere Schlange Uebst
Wann Dir Uebst kaaft, ass et wichteg de richtege Choix ze treffen fir net gréng oder verwinnt ze ginn:
- reife Fruucht huet en agreabele a räichen Aroma;
- d'Schiel vun enger reife Schlaangfruucht vun engem donkelen Schiet - e purpurroude oder rosa Schiel weist datt d'Fruucht net reif ass;
- méi kleng Uebst si méi séiss;
- wann et gedréckt ass, sollten d'Schlange Friichte schwéier, mëll Uebst sinn, déi iwwerreif a verrot sinn;
- onreife Baltic Snake Uebst ass sauer, geschmacklos a batter.
- Et ass ganz wichteg eng gutt Hygiène ze halen an Uebst ze wäschen ier se iessen. Wann Schlaangfruucht an en anert Land transportéiert gouf, kéint et mat Chemikalie behandelt ginn fir et frësch ze halen, wat, wann et ugeholl gëtt, Vergëftung verursaache kéint.
Uebst ginn am Frigo fir net méi wéi 5 Deeg gelagert. Frësch Schlaang Uebst verwinnt ganz séier, dofir sollt et sou séier wéi méiglech giess oder gekacht ginn.
Wéi iesse Schlaangfruchten
D'Schuel vun der Fruucht, och wann et haart a stacheleg ausgesäit, ass dënn an der Dicht an an enger reife Fruucht léisst et ganz einfach. D'Haut gëtt ofgeschielt wéi eng Schuel aus gekachten Eeër. Wann dëst Är éischt Kéier mat Schlaangfruucht ass, ass et am beschten alles virsiichteg ze maachen fir net op d'Dären op der Haut ze picken. Uebstbotz gëtt esou gemaach:
- huelt e Messer an en décke Stoff Téi Handduch;
- hält d'Fruucht mat engem Handtuch a schneit virsiichteg de schaarfen Tipp vun der Spëtzt of;
- an der ofgeschniddener Plaz, schielt d'Schiel mat engem Messer a mécht Längsschnëtt tëscht de Schlaangefruucht Segmenter;
- hält d'Schuel mat engem Messer oder enger Fangerneel an huelt se virsiichteg aus;
- Deelt déi geschälte Friichten a Segmenter an huelt d'Somen eraus.
Kachen Uwendungen
Si iessen d'Früchte vu Schlaang Uebst an hirer rauer Form, schielen se of, si preparéieren Zaloten, verschidde Platen, gedréchent Uebst, Jelly, Marmelade, Konserven, Smoothien, onreife Uebst ginn agemaacht. An Indonesien gi kandéiert Uebst aus de Friichten gemaach; onreife Uebst gi benotzt fir wierzegen Zalot ze maachen. Schlaang Uebstjus gemëscht mat Muert Jus gëtt am Diätmenü benotzt.
An Thailand gi Saucen, Cracker a verschidde Platen aus Uebst virbereet, déi wärmebehandelt ginn. Zu Bali, am Duerf vum Sibetan, gëtt en eenzegaartege Wäin Getränk Salacca Wäin Bali aus de Friichten virbereet, déi gefrot ass ënner Touristen a Kenner vun originelle alkoholesche Gedrénks. An Indonesien gëtt Schlangfruucht am Zocker gekacht, an onreife Uebst ginn 1 Woch an enger Marinade vu Salz, Zocker a gekachten Waasser gehal.