San Miniato White Trüffelfestival
 

Déi italienesch Stad San Miniato gëtt dacks als "City of White Truffles" bezeechent. All November gëtt hei eng traditionell Vakanz gewidmet fir dës wonnerschéi Champignonen - Wäiss Trüffel Festival... Et leeft Samschdes a Sonndes am ganzen November, fänkt um zweete Samschdeg vum Mount un a lackelt Gourmeten aus der ganzer Welt un.

Awer am Joer 2020, wéinst der Coronavirus Pandemie, kënne Festival Eventer annuléiert ginn.

Wäiss Trüffelen sinn de Stolz vun Italien, a wäiss Trüffelen aus dëser Regioun ginn de "King of Food" (Tuber Magnatum Pico) genannt, si ginn als déi wäertvollst Pilze bezeechent. Et war hei déi gréisste wäiss Trüffel op der Welt, mat engem Gewiicht vun 2,5 kg.

Lokal Pilze si berühmt net nëmme fir hir Gréisst, awer och fir hir Qualitéit. Wäiss Trüffelen aus San Miniato ginn an de beschte Restaurante vun der Welt zerwéiert. Si si vill manner heefeg an hunn e vill méi déiwe Geroch wéi schwaarz Truffelen aus Frankräich, a gi méi schmaacht als Franséisch ugesinn, an hire Präis iwwerschreift heiansdo zweedausend Euro pro Kilogramm. De Brillat Savarin huet geschriwwen: "Truffles maachen d'Frae méi zaart a Männer méi léif."

 

D'Picksaison fir dës Champignonen an Italien ass November. Déi wäiss Trüffel ass kuerzfristeg; et wiisst op d'Wuerzele vu Beem a fänkt un ze verbléien soubal et aus dem Buedem geholl gëtt. Och ënner idealer Konditioune kann et säi Goût fir nëmmen 10 Deeg behalen. Dofir kommen echte Gourmeten op de Festival a freeën sech op d'Erscheinung vu frësche Champignonen an de lokale Restauranten. Ausserdeem ass et an dëser Period datt Dir se zu reduzéierte Präisser kaaft oder probéiert. Iwwregens gi wäiss Trüffel ganz dacks réi giess, virgeschnidden an dënn Scheiwen. Awer et ginn och vill Platen aus dëse wonnerschéine Pilze gemaach.

Zu San Miniato préparéiere si sech op dat alljährlecht Festival mat grousser Suergfalt: si organiséiere vill Dégustatiounen a Meeschtercoursen, wou se erkläre wéi Trüffelen ausgewielt a preparéiert ginn, an och eng Truffel Auktioun arrangéieren, bei där jiddereen de Besëtzer vun hirem Liiblingspilz ka ginn duerch eng substantiell Zomm ze bezuelen. Oder vläicht selwer "Juegd" no Truffelen ënner der Leedung vun engem erfuerene "Triphalau" (Truffeljäger).

Wäiss Trüffel ass net nëmmen en eenzegaartege Goût, awer och ee vun den Haaptelementer vum lokalen Geschäft a Kultur. De White Truffle Festival mécht d'Stad fir bal ee Mount zu enger grousser Open-Air Foire, wou Dir net nëmmen Är Liiblingsdelikatesse kafe kënnt, mee och déi lokal Kichen mat dëse berühmte Champignonen schmaachen - Risotto, Nuddelen, Zoossen, Botter, Cremes, fondue…

Am Kader vun der Vakanz kënnt Dir net nëmmen Trüffelen schmaachen a kafen, awer och déi bescht italienesch Wäiner, Schleeken, Kéisen an Olivenueleg. Och während den Deeg vum Festival ginn op de Stroosse vun der Stad verschidde Theatervirstellungen, Kostümvirstellungen a Musekshows ofgehalen.

Hannerlooss eng Äntwert