Mier Bass

Wie wëll net Mierbass probéieren? Dëse Fësch gehéiert zu engem vun de leckerste Fësch, déi am Mier an den Ozeanen liewen. Leider, haut fëschen d'Fëschbestänn all Dag of, a Mierbass ass keng Ausnahm. Et kann manner a manner op eisen Dëscher fonnt ginn wéinst dem Réckgang a senger Fëscherei.

Elo attributéiert et eng richteg Delikatesse, an eng seelen, wéinst der Präsenz vu Vitaminen a verschiddene Mineralstoffer - gutt fir de Mënsch. Nieft, Mier Bass huet excellent Goût Charakteristiken. Dofir ass et sécher e wënschenswäerten Invité vun enger Restaurant Kichen.

description

Dëse Fësch gehéiert zu der Skorpiounsfamill. Verschidde Arten vu Mierbass si bekannt: vum Pazifik bis zum Atlanteschen gëllene Staang. E puer vun den Aarte si scho am Roude Buch, well et eng Gefor ass datt se ausstierwen. Déi meescht Fëscher kommen op Exemplare mat engem rosa Tint.

Mierbass kann an enger Längt vu 15 cm op 1 Meter wuessen a vun 1 bis 15 Kilo weien. A senger Form an Erscheinung, gläicht et enger Flossstaff. Dëse Fësch huet ganz schaarf Flossen, Injektiounen aus deenen et laang dauert fir ze heelen. Heiansdo sinn Komplikatioune mat Entzündung vun de erschéngen Wonnen och méiglech. Dofir sollt Dir ganz, ganz virsiichteg mat dësem Fësch sinn.

Donieft gëtt Mieresschwäin als laangliewege Fësch ugesinn, well e ka vun 12 bis 15 Joer liewen. Dëse Fësch ass och interessant well en net Eeër leet, sou wéi vill Fësch dat maachen, awer gläichzäiteg Frittefett, wat e puer Honnertdausend, an heiansdo méi wéi eng Millioun erreeche kann.

Wou wunnt d'Mierbass?

Mier Bass léiwer op Déifte vun net manner wéi 100 Meter an net méi wéi 500 Meter, obwuel Fëscher et och an enger Déift vun 900 Meter fonnt hunn. Säin Haapthabitat ass déi nërdlech Breet vun de Pazifik an den Atlanteschen Ozeanen.

Et gëtt op eng industriell Skala am ganze Joer gefaangen. Well d'Mierbass méi no beim Buedem bleift, gëtt et vun ënneschten Trawele gefaangen, déi Koralleriffer zerstéieren, déi e wesentleche Schued um Ökosystem vun den Ozeaner a Mier verursaachen.

D'Seebass gouf besonnesch aktiv um Enn vum leschte Joerhonnert gefaang, wat zu engem staarke Réckgang vu senger Populatioun gefouert huet. An eiser Zäit ass Fëschereie fir Mieressche wesentlech limitéiert. Wéi vill Experte soen, wäert et méi wéi ee Joer daueren ier de Mieressbock seng Zuelen erëmkritt.

Fleesch Zesummesetzung

Am Fleesch vum Mier Bass sinn all déi néideg Nährstoffer fir dat normaalt Mënscheliewen. Datselwecht zielt fir aner Aarte vu Marine Fësch, a fir präzis ze sinn, dës Definitioun gëlt fir bal all Mieresfriichten.

• Phosphor.
• Magnesium.
• Jod.
• Chrom.
• Kalzium.
• Zink.
• Koffer.
• Schwiefel.
• Kobalt.
• Chlor.
• Eisen.
• Kalium.
• Mangan an aner Nährstoffer.

100 Gramm Mier Bass enthält 18.2 g Protein an 3.4 g Fett, wärend et guer keng Kuelenhydrater ginn.

Kaloriengehalt

Et gi ganz wéineg Kalorien am Mier Bass Fleesch. 100 Gramm Fleesch enthält nëmmen 100 kcal, vläicht e bësse méi. Am Prozess vum kale Fëmmen fällt säi Kaloriegehalt op 88 kcal. 100 Gramm gekachten Mierbass enthält ongeféier 112 kcal, a wann de Mierbass frittéiert ass, da wäert säi Kaloriegehalt ongeféier 137 kcal pro 100 Gramm sinn.

Vitaminnen

Nieft de wichtegste Spuerelementer fir de mënschleche Kierper enthält Stauchefleesch eng ganz Rëtsch Vitaminnen, wéi:

A.
B.
C.
D.
E.
P.P.

Zousätzlech sinn Omega-3 fetteg Polyasiden, souwéi Taurin a Protein, och d'Antioxidant Myelin, d'Komponente vum Mier Bass Fleesch.

Medizineschen Aspekt

Aus der Perspektiv vun der Medizin sinn déi nëtzlech Eegeschafte vun der Staub iwwerdriwwe a kënnen net iwwerbewäert ginn. D'Präsenz vun Omega-3 Fettsäuren erlaabt Iech de metabolesche Prozess ze normaliséieren an de Kierper z'ënnerstëtzen am Fall vu Viraussetzunge fir Krankheeten vum Nervensystem, den Herz-Kreislauf-System wärend de Niveau vum Cholesterin am Blutt reduzéiert. Et ass ubruecht Mieressbiere fir Leit mat héijem Blutdrock a Leit mat héijem Bluttzockerspigel ze iessen.

Taurine, dat a Fëschfleesch fonnt gëtt, fördert den Zellwachstum, besonnesch jonk a gesond Zellen, verbessert metabolesch Prozesser. Vitamin B12 huet e positiven Effekt op d'DNA Synthese am mënschleche Kierper.

Mier Bass iessen hëlleft den Zoustand vun der Haut an den Hoer ze verbesseren, zousätzlech berouegt et den Nervensystem.

Medizin recommandéiert Mieressbecher fir vill Kategorie vu Leit iessen, och schwanger Fraen, Kanner, Jugendlecher an eeler Leit.

KONTRAINDIKATIOUNEN ZU BENOTZUNG VUM SEBASS

Et gi praktesch keng Kontraindikatiounen, wéi esou, ausser fir perséinlech Intoleranz fir Mieresfriichten. Nieft, Leit, déi u Idiosynkrasie leiden, sinn och verbueden d'Mierbass ze iessen.

WEI SÉI BASS WËLLEN?

Hautdesdaags musst Dir net wierklech op d'Dichtegkeet vu Verkeefer vertrauen. Jiddereen beméit sech sou vill Sue wéi méiglech ze verdéngen, sou datt se prett sinn ze verkafen, net emol e frëscht Produkt. Fir net substandard Wueren an engem Geschäft oder um Maart ze kafen, sollt Dir vun den folgenden einfache Regele guidéiert ginn:

• Et géif hëllefen wann Dir Är Wiel op helle rouden oder rosa Läichen ophält, wa wäiss Haut ënner de Waage sichtbar soll sinn.
• De gefruerenen Kadaver soll e proppert Ausgesinn hunn, ouni Spuren vum widderhuelenden Neigefrierung.
• Wann de Fësch frësch ass, da sollt e fest Uewerfläch a liicht Aen hunn. Ausserdeem sollten d'Gillen och e frësche rosa Téin hunn awer net gro.
• Heiansdo probéieren d'Verkeefer Filet vu méi bëllege Fësch ofzeginn, sou wéi Hake fir Filet vun deierem Mierbass. Awer d'Fleesch vun dëse Fësch ass einfach visuell z'ënnerscheeden: am Mierbass huet d'Fleesch e pure wäisse Tint, an am Hake ass d'Fleesch giel.
• Wann Dir gekëmmert Mier Bass kaaft, ass et besser e Fabrikprodukt ze léiwer awer net e Produkt dat an enger privater Entreprise virbereet ass. Dës Affäre kënnen och mëll Läichen fëmmen: d'Haaptsaach fir si sinn enorm Akommes aus dem Verkaf vun hirem Produkt.

Ofen gebakene Mier Bass

Ingredienten:

• 2-3 Stéck Mier Bass Kadaveren.
• 2-3 Zoppeläffel Geméisueleg.
• Eng Zitroun oder Zitroun.
• D'Quantitéit u Salz fir ze schmaachen.
• E Set vu Fëschgewierzer - och fir ze schmaachen.

Kachsequenz:

1. Schneid de Fësch mat der Entfernung vu Finnen a Schuppen, duerno - wäschen a trocken.
2. Déi geschnidde Kadaver Plaz op engem Bakblech sprëtzen mat Salz a Gewierzer op béide Säiten.
3. Gidd d'waarmt Waasser an e Bakblech mat Zousaz vu Geméisueleg a geschnidden Zitroun.
4. Maacht d'Geriicht 0.5 Stonnen an den Uewen a bakt bei 180 Grad.
5. Serve um Dësch mat frittéiert Geméis.