Shallot

allgemeng Informatiounen

Dir hutt vläicht doriwwer héieren, awer nëmmen e puer kënne roden wéi gutt et am Alldag ass. Richteg, am Géigesaz zu normale Zwiebelen, hunn d'Schalotten eng méi kleng Ënn, an de Präis ass méi héich. Ass dës Angscht? Definitiv jo! Et ass net fir näischt datt dëst Geméis sou populär bei professionnelle Käch ass a verbreet ass an de Kichen vun de Leit vun der Welt, europäesch an asiatesch. Firwat faszinéiert dëst Produkt, dat ausgesäit wéi en normale Zwiebel, kulinaresch Experten?

Interessant Facts

Shallots sinn e Member vun der Zwiebelfamill déi ausgesäit wéi e gewéinleche Zwiebel. Awer a sengem Kapp besteet aus verschiddene Knuewelek, wéi Knuewel. Als éischt schätzen d'Leit Schalotten fir hir fréi Reife. An och well Dir et d'ganzt Joer iesse kënnt. Am Fréijoer a Summer gi gréng, saftbar, fleischeg Blieder mat enger wachseger Bléi geschnidden, an am Hierscht a Wanter - d'Zwiebel selwer, déi sech an der Faarf vum Schuel a verschiddene Zwiebelvarianten ënnerscheeden. E qualitativ héichwäertegt Geméis huet glat Ënnen, keng Zänn oder schimmelegt Schwänz. Schalotten schälen ass zimmlech einfach. Awer e puer Käch kachen d'Zwiebel mat kochendem Waasser. Als Resultat kënnt d'Haut vu sech selwer of.

Shallot

Den delikate Goût vun Zwiebelen, ouni Bitterkeet, gëtt vu Gourmeten ronderëm d'Welt geschätzt. Dofir si Schalotten ganz populär beim Kachen. Et fillt sech gutt an Zaloten, organesch ergänzt Saucen, ass lecker et mat Olivenueleg a schwaarzt Brout ze baken, a mat Kartoffel a Knuewelek ze fritéieren. Dir kënnt Schalotten a roude Esseg marinéieren, an et wäert wonnerbar sinn. Dës Variatioun ass verbreet fir a ville indesche Restauranten ze kachen. Am Iran vermëschen d'Leit geriwwe Schalotten mat Joghurt a servéiere mam Barbecue. Shallots sinn héich populär a China.

Dir erkennt et vun dausend

Shallot

E puer Leit gesinn den Ënnerscheed net tëscht Schalotten a gewéinleche Zwiebelen, betruecht déi fréier als eng gemeinsam Ënnergréisst Zwiebel, och wann dëst eng ganz aner Planz ass. Et gëtt dacks fir d'Gréngs ugebaut, well et mëll a ganz zaart ass. D'Knollen selwer si kleng a verlängert, mat engem rosa Tint. Späichert dëst Geméis an enger cooler an dréchener Plaz, getrennt vun anere Liewensmëttel. A Pabeierverpackungen wäerten d'Zwiebelen méi laang daueren, well se kënnen "otmen".

Nëtzlech Features

Als éischt si Schalotten méi Diätgeméis wéi üblech Ënnen. An der Ära vum Striewen no Schlankheet gëtt dës Qualitéit wichteg. En anere Virdeel vu Schalotten ass den héijen Inhalt vun Ascorbinsäure, Vitamin C a B Vitaminnen, äthereschen Ueleger a Mineralstoffer, Phosphor, Kalzium, an Eisen. Shallots hunn e positiven Effekt op de Kierper, besonnesch op d'Visioun an d'Verdauung. Natierlech ass ee vun den Haaptvirdeeler säi Goût, delikat an ouni Bitterkeet, an deem den Zockergehalt bemierkbar ass, am Géigesaz zu Zwiebelen. E flotte Bonus: et gi praktesch keng Tréinen aus der Schalott, an et ass och einfach ze botzen. Alles wat Dir maache musst ass d'Zwiebelen a kachend Waasser fir zéng Minutten ze werfen - d'Haut wäert vu sech selwer erauskommen.

Kann Schalotten schiedlech sinn?

Shallot

Wéi et sech erausgestallt huet, vläicht, awer net fir jiddereen. Et ass derwäert sech selwer ze limitéieren beim Konsuméiere vun dësem Produkt fir Leit mat bronchiale Spasmen, mat Liewer an Nier Krankheet - Zwiebelen kënnen d'Krankheet verschäerfen.

Shallots hu keng strikt Kontraindikatiounen, awer et ginn e puer Restriktiounen. Et wier am beschten wann Dir d'Fiedere vun der Planz net benotzt fir Probleemer mam Genitourinary System an dem Magen -Darmtrakt. Zwiebel erhéijen d'Aciditéit vum Magensaft, doduerch irritéiere d'Verdauungsorganer, an ze vill vun dëser Planz am Kierper kann et schwéier maachen ze urinéieren.

Schalotten sollen net fir déi Leit empfohlen ginn, déi u längerer Verstopptung leiden oder Problemer mat der Bauchspaicheldrüs hunn. Wann Dir d'Geschicht vu Centenariër verfollegt, stellt sech eraus datt dës Leit vill Gréng giess hunn. Schalotten sinn en helle Vertrieder vu gesonden an, am wichtegsten, lecker Gréng. Et ass einfach souwuel am Gaart wéi och dobannen ze wuessen.

Wéi gëtt e preparéiert a mat wat gëtt et giess?

Den Haaptunterschied tëscht Schalotten an einfachen Zwiebelen ass hire séissen Goût, wat e vertraute Platen ännere kann an eppes Neies derbäigesat. Beim Kachen gi Schalotten souwuel frësch wéi agemaachtent benotzt. Et ergänzt perfekt Zaloten, Zoossen, an Haapt Platen. Beim Fritten kënnt Dir eng vun den Eegeschafte vun de Schalotten bemierken: et karamelliséiert vill besser wéi reegelméisseg Ënnen. Dëst ass well d'Schalotten méi Zocker a manner Waasser enthalen. Andeems Dir Zwiebel mat Schalotten ersetzt, kënnt Dir e méi delikate Goût an Äert Geriicht ginn. Och dëst Geméis gëtt als separat Bäilag benotzt, wat a Kombinatioun mat anere Kraider gutt mat engem gudde Rëndfleeschsteak passt. Hutt keng Angscht fir Schalotten an Ären Iessen ze benotzen, och virum Datum.

Déi nëtzlech Eegeschafte vu Schalotten

Vill Experten diskutéiere wäit iwwer d'Virdeeler a Schied vu Schalotten. Am Verglach mat sengem Zwiebel-Kolleg sinn d'Schalotte e méi Diätprodukt. Et enthält eng grouss Quantitéit vun Ascorbinsäure, äthereschen Ueleger, eng Villzuel vu Vitaminnen a Mineralstoffer. Shallot huet Medikamenter. Et ass gutt fir Krankheeten vum Magen-Darmtrakt.

Déi nëtzlech Eegeschafte vu Schalotten maachen et méiglech se an der Behandlung vu ville Krankheeten ze benotzen. D'Produkt huet diätesch Qualitéiten, déi bis zu 4% Zocker enthalen. Kalzium a Phosphor stäerken d'Schanken vum Kierper mat konstanter Notzung.

Nëtzlech Elementer

Ascorbinsäure, déi Schalotten enthalen, funktionnéiert fir den Immunsystem ze stäerken, a Phytonciden hëllefen déi gemeinsam Erkältung ze bekämpfen a sinn onverzichtbar fir Vitaminmangel, well se Substanze sinn déi pathogene Bakterien bekämpfen.

Spuerelementer a Folsäure an der Planz maachen et ganz nëtzlech fir schwangere Fraen d'Schalotten ze benotzen. Kalzium ënnerstëtzt an hëlleft Fetus Knochengewebe ze bilden an, zesumme mat Folsäure, verhënnert Pathologien wärend der Schwangerschaft. Och Zwiebelen sinn en exzellenten prophylakteschen Agent wärend Grippepidemien a ginn als anti-inflammatorescht Agent benotzt.

Schalotten sinn zimlech en onpretentiivt Geméis. Späichert et an engem kille dréchene Plaz, getrennt vun anere Geméis.

Uwendung an der Volleksmedezin

An der Volleksmedizin hëllefen d'Schalotten Krankheeten ze behandelen an den Zoustand vu Bluttgefässer ze verbesseren an den Blutdrock normaliséieren. Zwiebel sinn och nëtzlech bei Häerzaktivitéit, well se eng Quell vu Natrium a Kalium sinn.

Heelen Eegeschaften

D'Planz ass nëtzlech fir Leit mat metabolesche Probleemer, well se d'Sekretioun vu Magensaft fördert, wat d'Funktionéiere vum Verdauungssystem verbessert. Wann kombinéiert mat fetteg Liewensmëttel, Zwiebel handelen als Katalysator fir ze hëllefen d'Fetter ofzebauen an hir Absorptioun vum mënschleche Kierper ze verbesseren.

De Karotin deen d'Planz enthält verbessert d'Funktioun vum Ae Muskel, den Zoustand vun der Lens an der Netzhaut.

Empfehlung fir ze benotzen

Traditionell Medizin recommandéiert d'Benotzung vu Schalotten fir eeler Leit, well a senger Beschreiwung och allgemeng Verstäerkungseigenschaften uginn. Als Antioxidans hëlt Zwiebel Gëfter aus dem Kierper a verhënnert d'Zellalterung.

Et verbessert och d'Aktivitéit vu Gehirzellen a Gedächtnis an huet e positiven Effekt op de Gesamtton vum Kierper. Zwiebeljus ass populär an der traditioneller Medizin als Anti-Verbrennen a Woundheilungsmëttel a behandelt e puer Aeninfektiounen a Bauchkrankheeten.

Uwendung vu Schalotten am kulinareschen

Den hallef séisse Goût vun den Zwiebelen an déi mëll Textur vun hirem Fleesch maachen d'Schalotte fir e frësche Konsum, wéi a Gréng a Geméiszaloten. Et gëtt keng schaarf a schaarf Aroma an dëser Planz, sou datt beim Platen virbereeden, de Goût vun den Haaptbestanddeeler net ënnerdréckt. Zwiebel ginn zu den éischten an zweete Coursen derbäi, zu Marinaden a Pickelen. Zwiebel ginn als Fëllung fir Kuchen a Kuchen benotzt; d'Leit maachen Zoossen an Dressings dovun. D'Leit maachen och vill Zoppen a Garnéiere fir Fleesch a Fësch, Gewierzer fir Geméis (gestach a gekacht) vun Zwiebel.

Bakéiert Gromperen mat Schalotten a cremegen Zoossissen

Shallot
  • Ingredienten
  • 5 Portiounen
  • 10 grouss Gromperen
  • Exot ass
  • Gréngs
  • Gewierz
  • crémeg Zoossissen

Wéi ze kachen

Meng Gromperen, schielen a schneiden a ronn Stécker. Gewierzer derbäi ginn; Salz, Peffer, Gromperewierder, Basil.
Hack d'Schalotten an d'Fiederen.
Setzt d'Kartoffelen an d'Zwiebelen op e bedeckte Bakblech, verdeelt se an enger gläicher Schicht, leet eis Wurschten drop, an fügt 2 Glieser Waasser bäi; dann, d'Kartoffelen brennen net a saftbar. Mir baken um t180. Heiansdo réiere mir d'Gromperen nëmme sanft fir eis Gromperen net zu Gromperepuree ze maachen.
Voila! Eist Mëttegiessen ass prett, schmackhaft, séier an appetitlech. Gudden Appetit!

Kuckt Tipps wéi Dir Schalotten richteg hacks am Video hei drënner:

Wéi schielen, schneiden, wierfelen an zerklengeren Zalotelen - Wéi schalotten ech: Ciseler Technique

Hannerlooss eng Äntwert