Squid

description

Squid ass e kommerziellen Cephalopod Mollusk. Squids (lat. Teuthida) - gehéieren der Uerdnung vu Cephalopoden, am Géigesaz zu Kraken, si hunn zéng Tentakelen. De Knuppert ass en exzellente Schwëmmer fäeg fir laang Distanzen ze decken. Si bewege sech mat der Hëllef vun enger Aart Jetmotor: Si hunn e speziellt Lach op hire Kierper, aus deem d'Kephalopoden e Stroum Waasser werfen.

Ënnert den Tëntefësch gëtt et ee vun de gréisste Mollusken, den Architeutis, mat sengen Tentakelen, déi siechzéng Meter erreechen. Architeuthis (rieseg Tintenfisk) (Latin Architeuthis) ass eng Gattung vun déif-Mier-Tomaten, déi eng onofhängeg Famill vun Architeuthidae ausmécht. Dëst ass dat mächtegst Invertebrat Déier dat mat der Spermewal erfollegräich ka moossen.

An de Fernëstleche Mierer, bei der Primorsky Küst a Sakhalin, gëtt de Pazifizidinkhaut haaptsächlech fonnt. Am Mier ass dës Mollusk faarweg gréng blo. Awer et ass derwäert et aus dem Waasser ze huelen, well d'Faarf direkt ännert an e roude Ziegel kritt, an heiansdo brong Faarf. D'Gewiicht vun den Tinten, déi an de Far Eastern Gewässer liewen, ass kleng - bis zu siwenhonnert a fofzeg Gramm.

Squid

An der waarmer Saison wunnt d'Pazifik Sardine, Iwashi, am Mier vu Japan. Et kënnt bei eis Uferen no der Spuer, an erreecht den Norde vun der Tatar Strait. An zesumme mam Iwashi, "Besiche" Schoule vun Akliden eis Lännereien, fir déi Pazifik Sardine eng Liiblingsdelikatesse ass.

Fëscherei - Fëschekutsch

Wéi gëtt den Tëntefësch gefaang? A verschiddene Länner gi Fëschereie mat Spinner oder Hénger dofir benotzt. Si gi vum Boot gefaang; Eng Schlepperei mat enger grousser Unzuel un Haken ass un eng staark an dënn Fëscherlinn gebonnen, zéng bis fofzéng Meter laang, un eng kuerz a flexibel Staang ugebonnen.

Awer et ass derwäert de Kichelcher aus der Déift vum Mier ze lackelen, ënner Waasser an Uewerflächeliicht dofir ze benotzen, well an enger Déift vun engem Meter kënne se mat engem Schlepper gefaang ginn. De stäerkste erfollegräich Fëscherei ass um Ennergang. Gréisser Tëntefësch liewen méi wäit vun der Küst, a méi kleng vun der Küst.

Nodeems Dir e Fësch fänken (fänken), ass et noutwendeg de Kichelcher fir d'Veraarbechtung méi séier ze schécken. Squids ginn a Reihen a Këschten oder Kuerf geluecht, mat Tentakelen a verschidde Richtungen, soss kënnen se sech géigesäiteg knabberen, an dëst desfigureiert d'Erscheinung vum Produkt.

An de leschte Joeren huet d'Produktioun an de Konsum vu Kichelcher an der Welt vum "Seefleesch" méi wéi verduebelt. An de Fang vum Cephalopod Mollusk ass méi wéi fënneffacht gewuess. Experte gleewen datt d'Kriibsfabrikatioun op fofzéng bis zwanzeg Tonne pro Joer erhéicht ka ginn!

Modern Fast Squid Fëscherei Technologie op Big Boot, Erstaunlech Traditionell Big Squid Fëscherei Fäegkeet

Squid Tënt Sak

Squid

All Cephalopoden hunn e wäertvolle Kaddo vun der Natur - en Tëntesack. Dëst ass dat bannenescht Organ vum Squid, dat am Mantel läit. D'Tënt enthält organesch Faarf. De Schiet vun Tënt bei Cephalopoden ass net déiselwecht: am Schnéiflack ass et blo-schwaarz, an am Knuewel ass et brong.

Observatiounen hu gewisen datt d'Tënt, déi vun de Cephalopoden ausgeworf gëtt, sech net direkt opléist, zéng Minutten oder méi hänken se am Waasser als donkel kompakt Drëps. Awer déi markantst Saach ass datt d'Form vun der Drëps ähnlech wéi d'Kontur vum Déier ass, dat et ewechgehäit huet. De Raubdéier gräift dës Lëscht amplaz vum entgaangenen Affer. Duerno "explodéiert" et a schleeft de Feind an enger däischterer Wollek, wärend Tinten, mat dësem Deckel, verstoppen aus der Verfolgung.

Mat enger Tëntentäsch

Mat moderner Technologie kann d'Faarf aus dem Inhalt vum Tëntsak kritt ginn. Fir dëst ze maachen, maachen se dëst: d'Täschen ginn aus dem Bannen erausgeholl, mat Mierwaasser gespullt an an der Sonn gedréchent. Déi gedréchent Poschen ginn zerdréckt a gekacht, duerno gëtt d'Flëssegkeet gefiltert, da gëtt d'Faarf fräigelooss.

Dëst sinn d'Wäerter déi den Tëntentäsch enthält! Awer Dir musst et ganz suergfälteg handhaben, wann Dir et beschiedegt, fällt d'Faarf aus, an de Kippfleesch gëtt däischter.

Déi Leit, déi mat liewege Kippfisken ze dinn hunn, solle fir d'éischt ëm hir Ae këmmeren, well déi faarweg Flëssegkeet, op d'Schleimhaut vum Ae kënnt, verursaacht schwéier Reizung.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

Squid

Squids sinn nährstoffaarme a gesond. Cephalopoden si wierklech e richtegt Lagerhaus vu Proteinstoffer. Et gi vill Extraktiounsstoffer an den Tissue vum Tintekierper, déi zu der Sekretioun vun Verdauungsjus bäidroen an e spezielle Goût fir kulinaresch Produkter aus Squid ginn.

Am Sënn vun der chemescher Zesummesetzung ënnerscheede sech roude Tintenfëschgewebe mat enger grousser Quantitéit Waasser an engem nidderegen Fettgehalt; allerdéngs, e puer Fuerscher argumentéieren datt Kichelcher, déi am Waasser vu Süde Sakhalin liewen, méi räich u Fett sinn. Dréchent Kierpergewebe vu Kichelcher enthalen (a Prozentsaz):

Wëssenschaftler behaapten datt d'Kierpergewebe vum Kéiseker B Vitamine a Spurenelementer enthalen, a Vitamin C.

Wéi een Zichelche iesst

Déi muskulär Deeler vum Kapp, den Torso an d'Tentakele vum Tintenfleisch kënne benotzt gi fir gedréchent Liewensmëttel virzebereeden. Gedréchent Tintenfisk gëtt als dënn Flakelen vermaart, déi ähnlech wéi Vermicelli sinn.

Fir hir Kadaver vun gedréchent squid op Maschinnen ze preparéieren, an dënn Läischte geschnidden, déi dann an Kartongskëschten, Pabeier oder Cellophanbeutel verpackt ginn. Zousätzlech zu frësch gedréchent Produkter ginn och gesalzene Squids virbereet.

Virdeeler vum Tintenfisk

Squid

Squid Fleesch ass eng exzellent Quell vu komplette Proteinen. Also, 100 g vun dëse Muschelen enthalen bis zu 18 g Protein. Dëst ass net manner wéi déiselwecht Quantitéit vu Rëndfleesch oder Fësch.
Proteine ​​déngen als Haaptmaterial fir Zellen a Gewëss vum Kierper ze bauen, mat hiren Hëllef Enzyme an Hormone gi geformt.

Proteine ​​sinn e wertvollen Zouliwwerer vun natierlechen Aminosäuren (zum Beispill Methionin, Lecithin) - onverännerbar "Schëpfer" vun neien haltbaren Gewëss an zouverléissege "Restaurateuren" vun ausgerott a beschiedegt.

Squid enthält bal all Vitaminnen noutwendeg fir eise Kierper (PP, C, Grupp B), Jod, Eisen, Phosphor, Mangan, Kalzium. Squid Fleesch iwwerschreift aner Seafood Delikatessen am Kaliumgehalt: et ass gebraucht fir den normale Fonctionnement vun all Muskelen, och déi wichtegst - d'Häerz. Kalium hëlleft dem Häerz roueg, rhythmesch a gläichméisseg ze schloen. De Mineral regelt d'Waasser-Salzbalance am Kierper, verhënnert Ödemer a erhéicht Blutdrock.

Ausserdeem enthält Inkat quasi kee Fett. Dofir kënne Platen vun hinne sécher op Faaschten Deeg an Diäten abegraff ginn.

Squid sinn eng exzellente Quell vu Koffer, déi essentiel fir d'Bildung vu Hämoglobin a Kollagen am Kierper ass.

De Phosphor am Tëntefësch spillt eng wichteg Roll bei der Bildung an Ënnerhalt vu gesonde Schanken an Zänn. Zousätzlech ass et am Gewebewuesstum a Regeneratioun involvéiert, an hëlleft och den normale pH-Niveau am Blutt z'erhalen. Schlussendlech ass Phosphor ee vun de Komponente vun Zellmembranen.

Squid enthält eng grouss Quantitéit vun Zénk. Et ass involvéiert an Immunreaktiounen, der Produktioun vu geneteschem Material a Woundheilung.

Squid

Squid sinn eng exzellente Quell vu Magnesium, déi an der Knachentwécklung, der Proteinbildung, der enzymatescher Handlung, der Muskelkontraktioun, der Zänn Gesondheet an dem Immunsystem involvéiert ass. Et spillt och eng wichteg Roll am Energieaustausch an der Iwwerdroung vun Nerve Impulser.

Vitamin E am Squid schützt d'Membran ronderëm d'Zellen, besonnesch rout a wäiss Bluttzellen (Zellen vum Immunsystem).

Vitamin C, deen a Knuppert ass, ass einfach onverzichtbar fir de Kierper, nämlech fir d'Gesondheet vu Schanken, Knorpel, Zänn an Zännfleesch. Zousätzlech schützt et de Kierper vu verschiddenen Infektiounen, fördert d'Absorption vun Eisen a beschleunegt d'Gewëssheilung.

Harm a Kontraindikatiounen

Viru kuerzem sinn ëmmer méi offiziell Studien opgetaucht, déi déi héich Konzentratioun vu Quecksëlwer an aner Schwéiermetaller a Fësch a Mieresfriichte bestätegen. Si sammelen sech am Waasser wéinst industriellen Emissiounen, déi nëmmen all Joer eropgoen. Geméiss der Ëmweltschutzagentur ass Kippfisk ee vun de wéinege Liewensmëttel mat minimale Potential fir Quecksëlwer ze sammelen.

Awer Muschel gehéiert zu der Kategorie vun de gréissten Allergènen. A ville Leit ass Tëntentoleranz klinesch etabléiert, manifestéiert a Form vun enger allergescher Reaktioun.

Wéi wielt a späichert de Kichelcher

Squid

Et ass am beschten gefruerene Kichelcher ze kafen. Thawed, besonnesch wann d'Technologie net gefollegt gëtt, schmaache se batter an halen hir Form net. Prinzipiell ass et eng Hochzäit déi keen Ernärungs- oder Gustavwert huet. D'Kadaveren sollten net klebrig sinn, well dëst weist och datt d'Produkt virun Iech enttinn ass.

De Kierper gëtt ëmmer mat engem Film bedeckt, deen, ofhängeg vum Liewensraum vun der Mollusk, en anere Schiet kann hunn - vu gro bis déif purpur. An d'Fleesch vun allen Zorten huet e schneeweißen Toun. All aner Faarf ass e Signal dat schlecht Qualitéit bestätegt. Theoretesch kënnt Dir geschälte Kabbel kafen, awer dëst wäert direkt de Goût vum leschte Plat verwinnen, well sou Fleesch absolut geschmaacht ass.

Et ass e klengt Geheimnis dat kann guidéiert ginn wann Dir dës Meeresfleesch wielt: wat méi kleng d'Gréisst, dest méi schmaacht d'Fleesch.

Dir braucht nëmmen Tëfter am Gefriesseler ze späicheren. Si kënnen net entdeet an erëm onnéideg gefruer ginn.

Wéi séier Kichelcher schielen

Squid

Fir se séier aus dem Film ze läschen, brauch Dir keng speziell Tools. Et geet duer fir déi gefruer Muschelfësch an eng Schossel ze leeën a kochend Waasser driwwer ze schëdden. Wéinst dem Temperaturënnerscheed krullt sech bal de Film op senger Uewerfläch op a gëtt liicht ofgeklappt. Deen deen net fortgezunn ass kann einfach mat der Hand ewechgeholl ginn.

Da musst Dir all d'Waasser ofläschen an d'Karkas ënner fléissendem Waasser spullen. Dir musst och all d'Innere vum Tënt ewechhuelen, och déi transparent Wirbelsail, a spullt et erëm. Wann no all dëse Prozesser d'Fleesch net komplett entdeet ass, sollt et mat waarmem Waasser gegoss ginn (awer net kochend Waasser) a fir e puer Minutten hannerlooss ginn.

Wéi kacht een lecker Kichelcher

Haut ginn et eng riesech Unzuel u Rezepter baséierend op Tinten. Si si passend fir deeglech a fir Vakanzemenuen.

Wéi frittéiert

Squid

Wann et keng Probleemer mam Magen-Darmtrakt sinn, da kënnt Dir Iech periodesch verwinnt mat frittéiert Tintenfisch.

Dëst erfuerdert:

Virbereedung

Als éischt entféiere mir den Tinten, spulléiere grëndlech an huele de Film vun hinnen. Mir schneiden d'Karkas an 4-6 Deeler, ofhängeg vu senger Gréisst. An enger separater Schossel de Wäin, d'Sojaszooss, den Zitrounejus, geriwwe Ingwer, den Zocker, vermëschen, fein gehackten Dill derbäischëdden. Mir mëschen alles bis den Zocker komplett opgeléist ass. Mir tauchen d'Knäppchen an déi doraus resultéierend Marinade a loossen am Frigo fir 60 Minutten. Duerno heizen mir d'Pan, schëdden Ueleg a leeë de Kichelcher drop. Fritt iwwer mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten.

Wéi ze kachen

De beschte Wee fir Squid ze kachen ass se ze kachen. Fir dëst ze maachen, Fleesch geschnidden oder e ganze Kadaver muss a gesalzt Waasser mat der Zousatz vu schwaarze Peffer a Buchtblieder ginn. Dir musst et net méi wéi dräi Minutten kachen, soss gëtt et gummi. Et kann erëm nëmme mëll sinn wann se fir 30 Minutten gekacht sinn. Awer op dës Manéier gëtt hir Quantitéit ëm exakt d'Halschent reduzéiert. Duerno kënnt Dir maache wat Dir wëllt mat der Clam - schneide se fir Zaloten oder stéck et.

8 Interessant Squid Fakten

Squid

Seafood Léifer wäerten u folgend Informatioun interesséiert sinn:

  1. Squids sinn déi am mannsten studéiert Awunner vun de Mierer, méi wéi 300 Aarte vu Knuewelek goufen offiziell bestätegt, awer méi wéi 200 Aarte bleiwen onidentifizéiert.
  2. Ënnert all de Cephalopoden, déi och Schnouer a Kraken enthalen, ass den Inktvis déi beléifste vu Marine Feinde.
  3. Et ass Tintenfaarf dat meescht vun der Diät vu ville Vertrieder vun der Ënnerwaasserwelt ausmécht.
  4. D'Knuffele selwer friesse sech op Krustaceaen a klenge Fësch. Beim Feele vun esou kënnen se op kleng Vertrieder vun hirer Aart wiesselen.
  5. Wann e Tëffer op Gefor op sengem Wee stéisst, gëtt e Pigment ganz ähnlech wéi Tënt ausgestraalt.
  6. Puer Squids hunn eng erstaunlech Fäegkeet - si kënne fléien.
  7. Nëmmen Delfiner, Haien a Wale si viru der Bewegungsgeschwindegkeet vum Tintenfisk.
  8. D'Blutt vum Mollusk ass blo, an net een, awer dräi Häerzer si verantwortlech fir d'Zirkulatioun.

1 Kommentéieren

  1. Er der meget mere kviksølv i selv ganske små blæksprutter fra den indiske Ozean, da de vläicht lever af krabber, der jo erfonnt ganz héich forekomster vun kviksølv i, wann de just ass fanget i den indiske Ozean.
    Ech hunn keng Donnéeën op blæksprutter vun den indeschen Ozeanen, ech hunn Donnéeën op Krabber gesat, wat vläicht e rimelige Buttek ass. de krabber de ganske små, 8 cm blæksprutter, jeg spiser rigtig meget af.

    Op Viraus Tak.

    Wat

    carsten

Hannerlooss eng Äntwert