Inhalter
Iwwer der Geschicht vun der moderner schwedescher Kichen ass wéineg bekannt. An de Grond dofir ass net nëmmen déi räich Vergaangenheet vun dësem Land, wat eng Serie vun endlosen Kricher a Konfrontatioune fir Territoire a Muecht ass. Awer och déi haart Wiederkonditiounen, déi d'Gamme vun Zutaten, déi beim Kachen benotzt gi wesentlech reduzéiert hunn. An als Resultat hunn se d'Awunner vu Schweden forcéiert mat wéineg zefridde ze sinn. Wéi och ëmmer, trotz all dësen Hindernisser, haut kann dëse Staat sech mat enger exzellenter, häerzlecher an ënnerscheederlecher Kichen präsentéieren, baséiert op nëtzlech an onheemlech lecker Platen.
Et sollt bemierkt datt déi schwedesch kulinaresch Traditiounen haaptsächlech ënner dem Afloss vun Dänemark an Norwegen geformt goufen. Wéi och ëmmer méi spéit hunn Frankräich, Däitschland an d'Tierkei eng grouss Roll an hirer Entwécklung gespillt, dank deenen d'Schwede ugefaang hunn net nëmmen op de Goût an d'Ernährungseigenschaften vun de Platen opmierksam ze maachen, awer och op hir Erscheinung.
Am Ufank war d'Schwedesch Kichen net ganz divers. Et baséiert nëmmen op Produkter déi laangfristeg Lagerung ënnerleien. Als éischt sinn dëst Pickelen, Marinaden, gedréchent a gefëmmt Fleesch. Iwwregens, an den alen Deeg goufen d'Raupen hei vill benotzt. Déi beléifte Kartoffel erschéngt am Territoire vu Schweden nëmmen am XNUMXth Joerhonnert an huet se duerno erfollegräich ersat.
Donieft si Fleesch a Fësch hei ganz populär. D'Schwede hunn zënter Jorhonnerte Platen vun hinnen virbereet, wat net iwwerraschend ass. Iwwerhaapt, Véizucht a Fëscherei waren d'Haaptarten vu Fëscherei fir si. An nëmme mat der Zäit gouf d'Landwirtschaft hinnen derbäigesat. Herring gëllt als déi Liiblingsaart vu Fësch a Schweden. Net een eenzegt Fest ass komplett ouni hatt. Ausserdeem kennen d'Schwede eng immens Unzuel u Rezepter fir hir Virbereedung. Et gëtt gesalzt, a Senne oder Wäin marinéiert, fermentéiert, gedämpft, am Uewen gebak oder gegrillt, aus et Sandwichen an all Zorte Fëschgerichter gemaach. Déi schwedesch Delikatesse mat fermentéierte Herring verdéngt besonnesch Opmierksamkeet, eemol se an der Lëscht vun de schrecklechste Platen op der Welt war.
Schwäin, Rëndfleesch a Spill si léiwer a Schweden. Zousätzlech ginn d'Mëllechprodukter an de Schwede geschätzt, besonnesch Mëllech, Kéis, Botter, Kefir, Joghurt oder Joghurt. Cerealien, Champignonen, souwéi Geméis, Uebst a Beeren sinn hei gär. Awer si benotze praktesch keng Gewierzer, ersetzen se erfollegräich mat leckere Saucen.
Iwwregens koum d'Konzept "Buffet" wierklech aus Schweden. D'Tatsaach ass datt an den alen Deeg Gäscht fir verschidden Eventer fir eng laang Zäit gesammelt hunn. Dofir kruten si Platen fir laangfristeg Lagerung ugebueden, déi an e coolt Zëmmer erausgeholl goufen an op engem laangen Dësch hannerlooss goufen. Esou konnt all Newcomer fir sech selwer sou vill Iessen huelen wéi hie gebraucht huet, eleng, ouni weder d'Haushären nach aner Gäscht ze stéieren.
Basis Kachmethoden a Schweden:
Richteg schwedesch Kichen ënnerscheet sech vun de Kichen vun anere skandinavesche Länner duerch d'Präsenz vun engem helle, séissen Aroma an de Platen. Ëmmerhinn hunn d'Schwede gär iwwerall an iwwerall Zocker derbäigesat a si ganz houfreg drop. Wéi och ëmmer, dëst ass wäit vun der eenzeger Feature vu Schweden. Iwwerhaapt, nëmmen an dësem Räich preparéiere se net nëmmen exquisite Haute Kichen, awer wierklech eenzegaarteg oder souguer exotesch. Wéi Poulet am Lehm gebak. Et ass derwäert ze bemierken datt virum Kachen et net gepickt gëtt, awer einfach geraumt, gewascht a mat Lehm beschichtet ass. An da gi se op de Steng gebak fir duerno den eenzegaartege Goût vum delikatste Brout ze genéissen. An dësem Fall bleiwen all net gepickt Fieder um Lehm. Dëst Rezept ass zënter den Deeg vun de Wikinger bekannt.
Nieft him ginn et aner interessant Platen an der schwedescher Kichen:
Iwwerstroum
Graavilohi
Gekachten Kriibs
Schwedesch Bouletten
Chrëschtdagsham
Frittéiert Chanterelle Champignonen
Schwedesch Brout
Lussecatt
Botter Kanéilrullen
Karamell Staang
Schwedesche Kuch "Prinzessin"
Yulmust
Gesondheetsvirdeeler vu schwedeschem Iessen
Schweden ass e Land mat engem héije Liewensstandard. Dofir ginn hei nëmme qualitativ héichwäerteg Produkter fir Liewensmëttel benotzt, wat duerno e positiven Effekt op d'Gesondheet vun der Natioun huet. Och alkoholescht Gedrénks si vu ganz héijer Qualitéit. Awer d'Awunner vu Schweden drénken se a Moderatioun.
Zousätzlech ass schwedescht Iessen onheemlech variéiert. Si si ganz gär vu Fleesch a Fësch, awer si kombinéiere se erfollegräich mat Geméis, Uebst oder Beeren an ergänzen se mat Zoppen. Bal all Zutaten fir schwedesch Kiche ginn am Land selwer produzéiert.
Op den éischte Bléck kann et schéngen datt Schweden zevill fett a séiss Liewensmëttel iessen. Wéi och ëmmer, dëst ass eng gezwonge Moossnam néideg fir en normaalt Liewen an engem zimlech haarde Klima. Et beaflosst op kee Fall d'Gesondheet vun der Natioun. De beschte Beweis dofir si Statistiken. Déi duerchschnëttlech Liewenserwaardung fir Schwede ass bal 81 Joer, an nëmmen 11% vun der Bevëlkerung sinn Iwwergewiicht.
Während de leschte Jore gouf déi schwedesch national Kichen als eng vun de gesondsten genannt. Einfach well et haaptsächlech aus Platen besteet baséiert op de Kaddoe vum Mier a Flëss.
Baséiert op Materialien Super Cool Fotoen