Tea

description

Téi (Kinn. Cha) net-alkoholescht Getränk gemaach andeems een déi speziell veraarbechte Planzeblieder duerchstëppelt oder kacht. D'Leit ernten d'Blieder aus déiselwecht Buuschten, déi an extensiv Plantagen a waarmen a fiichte Klima gewuess sinn. Déi gënschtegst Wiederkonditioune sinn tropesch a subtropesch.

Ufanks war de Gedrénks nëmme populär als Medikament; Wéi och ëmmer, wärend der Tang Dynastie Herrschaft a China, gouf dës Brauerei e populäre Getränk fir deeglecht Gebrauch. Vill Mythen a Legenden begleeden dem Advent vum Téi. Laut der chinesescher Legend huet de Getränk eng Gottheet erstallt, déi all Saachen Konscht an Handwierk erstallt huet, Shen-Nun, deen zoufälleg e puer Blieder vum Téibësch am Dëppe mat de Kraider gefall huet. Zënter där Zäit huet hien nëmmen Téi gedronk. D'Erscheinung vun der Legend geet zréck op 2737 v.

Geschicht vun Ärem Drénk

Spéider Legend ass eng Legend iwwer dem Buddhismus säi Priedeger, de Bodhidharma, dee beim Meditéieren zoufälleg ageschlof ass. Erwaacht, hie war sou rosen op sech selwer, datt hien an engem Fit seng Aen erofgeschnidden huet. Op der Plaz vu gefallene Augenlidder huet hien opgestan Téi; den Dag drop huet seng Blieder geschmaacht. Bodhidharma fillt sech fit an energesch.

An Europa koum d'Gedrénks am 16. Joerhonnert, Éischt a Frankräich, mat hollänneschen Händler. E grousse Fan vun dëser Brauerei war de Louis de 14., dee sot, datt ëstlech Männer Téi drénken fir Gicht ze behandelen. Et ass dës Krankheet déi de Kinnek dacks gestéiert huet. Aus Frankräich huet sech d'Gedrénks an allen europäesche Länner verbreet. Et ass besonnesch beléift an Däitschland, Groussbritannien, an de Länner vun der skandinavescher Hallefinsel. Déi zéng Länner mat dem héchste Volumen Téiverbrauch enthalen: England, Irland, Neiséiland, Australien, Kanada, Japan, Russland, USA, Indien, Tierkei.

Tea

Sammelen a Sortéieren vun Téi Blieder ass exklusiv manuell Aarbecht. Déi meescht werten déi Top zwee Blattschéissen an ugrenzend net geblosen Knospe. Mat dësem Rohmaterial kréien se deier Brouvielfalt. Déi reife Blieder benotze se fir bëlleg Varietéiten vum Téi. D'Mechaniséierung vun der Assemblée vum Téi ass net wirtschaftlech avantagéis well d'Kollektioun kombinéiert gutt Rohmaterial mat enger grousser Quantitéit Brochstécker a Form vu gedréchenten Blieder, Stécker a graff Stengelen.

Déi 6 Aarte vun Téi

No der Assemblée huet d'Teeproduktioun e puer Etappen:

Et gëtt eng extensiv Klassifikatioun vun Téi no verschiddene Kritären:

  1. Déi Aart vum Téi Bush. Et gi verschidde Varietéiten u Planzen: Chinesesch, Assamesesch, Kambodschanesch.
  2. Geméiss dem Grad an der Dauer vun der Fermentatioun kann d'Braut gréng, schwaarz, wäiss, giel, Oolong, PU-erh Téi sinn.
  3. Op der Plaz vum Wuesstem. Ofhängeg vum Teeproduktiounsvolumen gëtt et eng sougenannt Gradatioun vum Téi. De gréisste Produzent ass China (meeschtens gréng gréng, schwaarz, giel a wäiss Zorten). Als nächst an ofsteigend Uerdnung kënnt Indien (schwaarz kleng Plack a granuléiert), Sri Lanka (Ceylon gréng a schwaarz Téi), Japan (gréng Varietéit fir de Bannemaart), Indonesien, a Vietnam (gréng a schwaarz Téi), Tierkei (niddereg a mëttel Qualitéits schwaarzen Téi). An Afrika sinn déi héchst Unzuel u Plantagen a Kenia, der Südafrikanescher Republik, Mauretanien, Kamerun, Malawi, Mosambik, Simbabwe an Zaire. Den Téi ass vu gerénger Qualitéit, schwaarz geschnidden.
  4. Geméiss de Blieder an de Veraarbechtungstypen gëtt den Téi opgedeelt an extrudéiert, extrahéiert, granuléiert a verpackt.
  5. Speziell zousätzlech Veraarbechtung. Dëst kann en zousätzleche Grad vu Fermentatioun, Réischteren oder deelweis Verdauung am Bauch vun Déieren sinn.
  6. Wéinst engem Goût. Déi populärste Additive si Jasmin, Bergamot, Zitroun a Mënz.
  7. Kräuter Füllung. Dës Téi aus traditionnelle Gedrénks hunn nëmmen den Numm. Normalerweis ass et nëmmen eng Sammlung vu Medizinpflanzen oder Beeren: Kamill, Mënzprägung, Rous, Johannisbeeren, Hambier, Hibiskus, Thymian, Johanniskraut, Origanum, an anerer.

Ofhängeg vun der Aart vun der Planz an dem Fermentatiounsprozess, et gi Reegele fir ze drénken. Fir eng eenzeg Portioun Téi ze preparéieren, sollt Dir 0.5-2.5 TL dréchenen Téi benotzen. D'Varietéiten vum schwaarze Brouh muss Dir mat kochendem Waasser schëdden, wärend gréng, wäiss a giel Varietéiten - gekacht Waasser ofgekillt op 60-85 ° C.

De Prozess fir Téi ze maachen huet seng Haaptstadien.

No hinnen kënnt Dir wierklech vill Spaass kréien an de Prozess vum Kachen an dem Getränk:

Tea

Baséiert op dësen einfachen Etappen hu vill Länner hir eege Traditioune vum Téi drénken.

Et ass üblech e waarmen Téi a China ze drénken, a klenge SIPS, ouni Zocker oder Zousazstoffer. De Prozess kombinéiert Drénken als en Akt vu Respekt, Eenheet oder Entschëllegung. D'Brau gëtt ëmmer u Leit vu méi jonken Alter oder Seniorstatus zerwéiert.

Japan a China Traditiounen

A Japan, wéi a China, füügen se näischt derbäi fir de Goût vum Téi z'änneren an drénken se a klenge SIPS waarm oder kal. Traditionell ass grénge Téi drénken nom a während dem Iessen.

Norman Traditiounen

Et gi Nomaden a Mönche an de Bierger vum Tibet déi gréng Zille virbereeden gemëscht mat Botter a Salz. D'Gedrénks ass ganz nëtzlech an ass entwéckelt fir d'Kraaft ze restauréieren no enger laanger Bewegung an de Bierger. D'Receptioun a begréisst Gäscht, ëmmer begleet vun Téi. Si vermëttelen dauernd de Besëtzer mécht Téi fir Gäscht well et gëtt ugeholl datt d'Coupe net eidel sollt sinn. Just ier en fortgeet, muss de Gaascht seng Coupe eidel maachen, an doduerch Respekt an Dankbarkeet weisen.

Usbekesch Traditiounen

Usbekesch Traditioun vun dësem Brouwers drénken ënnerscheet sech vill vun der tibetescher. Et ass üblech d'Gäscht ze begréissen fir sou wéineg Téi wéi méiglech ze schëdden fir méi Méiglechkeet ze bidden den Host fir méi ze kontaktéieren a säi Respekt auszedrécken fir doheem ze begréissen. Am Tour ass de Besëtzer agreabel an net eng Belaaschtung an eng Schossel fir méi Téi ze schëdden. Fir d'Indrénger schëdden se direkt eng voll Taass Téi just eemol an net méi.

Tea

Englesch Traditiounen

Déi englesch Traditioun vum Brau drénken huet eng grouss Ähnlechkeet mat de Japaner. An England ass et üblech dräimol am Dag Téi mat Mëllech ze drénken: moies Kaffi, Mëttegiessen (13:00) an Owesiessen (17:00). Wéi och ëmmer, den héije Grad vun Urbaniséierung an dem Tempo vum Land huet zu enger däitlecher Vereinfachung vun den Traditioune gefouert. Prinzipiell hunn se Teepäck benotzt, wat Zäit spuert a keng grouss Unzuel u Geräter erfuerdert (erfuerderlech Teesatz, Besteck, Servietten a frësch Blummen, fir den Dëschduch, den Dësch an d'Iessen ze passen).

Russesch Traditiounen

Traditionell a Russland gëtt Téi no enger Molzecht mat gekachtem Waasser aus dem "Samovar" gebraut, an den Teekruk stoung uewen a gëtt konstant ugedriwwen andeems de Prozess vun der Extraktioun vum Getränk stimuléiert gëtt. Oft ze fannen am Prozess vum Duebelbrouwen vum Getränk. Wärend steil, huet d'Gedrénks an engem klengen Dëppen gebraut, da gi si kleng Portiounen an Taasen a verdünnt mat waarmem Waasser. Dëst erlaabt jiddereen d'Kraaft vum Getränk individuell unzepassen. Et gouf och beschloss Téi an en Unterrecht ze schëdden an e bësse mat Zocker ze drénken. Wéi och ëmmer, sou eng exzellent Traditioun war bal verschwonnen. Si kënnen nach ëmmer an ofgeleeëne Gebidder vum Land an Dierfer fonnt ginn. Prinzipiell benotze Leit elo Teepäck a kache Waasser a konventionelle Gas oder Elektresch Kettelen.

D'Virdeeler vum Téi

Téi enthält méi wéi 300 Substanzen a Verbindungen, opgedeelt a Gruppen: Vitaminnen (PP), Mineralstoffer (Kalium, Fluor, Phosphor, Eisen), organesch Saieren, äthereschen Ueleger, Tannine, Aminosäuren, Alkaloïden, a biologesch Pigmenter. Ofhängeg vum Grad vun Téi a Brauerei, variéiert den Inhalt vu bestëmmte Substanzen.

Téi beaflosst all vital Systemer vum mënschleche Kierper; et ass gutt fir therapeutesch a prophylaktesch Zwecker. De gastrointestinale staarke gebrautent Getränk huet e gënschtegen Effekt op de Mo an den Darmton, fördert Verdauung, brengt Bakterien ëm, a putrefaktive Mikroorganismen, an hëlleft doduerch Dysenterie Duerchfall, Typhus ze behandelen. Substanzen an Téi lokaliséiert an eliminéiert Darmtoxine.

Tea

Ausserdeem hunn d'Koffein an den Tannin an de Blieder e positiven Effekt op d'Häerz a vaskulär System. Datt Fäll, normale Blutdrock, verdënntem Blutt, Bluttgerinnsel opléisen, a Cholesterinplacke sinn vaskulär Spasmen. Och de systematesche Konsum vum Brau gëtt de Bluttgefäss Elastizitéit a Kraaft. Dës Téi-Eegeschafte erméiglechen et Wëssenschaftler op Basis vu Medikamenter ze kreéieren fir d'Konsequenze vun der interner Blutung eliminéiert. Theobromin, kombinéiert mat Kaffein, stimuléiert den Harnsystem, verhënnert Steng a Sand an Nieren a Bléih.

Zousätzlech, fir Erkältung an Atmungskrankheeten, waarmt den Téi Konsum den Hals, stimuléiert d'Atmungsaktivitéit, erhéicht d'Lungekapazitéit, an erhéicht d'Schweessen.

Fir de Stoffwiessel

Éischtens, Téi stimuléiert de Stoffwiessel, verbessert den Allgemengen Zoustand vum Kierper, eliminéiert fräi Radikale, an hëlleft Krankheeten, déi mat metabolesche Stéierunge verbonne sinn, ze behandelen: Giicht, Iwwergewiicht, Scrofula, Salzlager. Zweetens, Nieft dem direkten Zweck vum Brau gëtt et benotzt fir Hautgeschwëster ze behandelen, schmerzhaft Aen ze wäschen a Verbrannt - dat puderéiert Blat vum Bush benotzt an der Pharmakologie fir Schmerzmëttel a Berouegungsmëttel ze fabrizéieren.

Ausserdeem, Am Nervensystem huet Téi e stimuléierend an toning Effekt, entléisst Middegkeet, Kappwéi a Middegkeet, erhéicht kierperlech a mental Leeschtung.

Als éischt ass Téi beim Kachen perfekt als Basis fir Cocktailer an aner Gedrénks: Ee Téi, Grog, Glühwäin, Jelly. Zweetens kënnt Dir de Pudder als Gewierz bei Kachen Platen a Kombinatioun mam Knuewel benotzen. Och den Téi produzéiert natierlech Faarfstoffer (giel, brong, a gréng), déi d'Rohmaterial fir d'Produktioun vu Séisswueren sinn (Jelly Bounen, Karamell, Marmelade). Ueleg vum Bush huet staark physikalesch-chemesch Eegeschafte ganz no beim Olivenueleg a benotzt an der Kosmetik, Seife, a Liewensmëttelindustrie an als Schmierstoff fir Héichpräzis Ausrüstung.

Déi schiedlech Auswierkunge vun Téi a Kontraindikatiounen

Tea

Téi, nieft enger grousser Zuel vu positiven Eegeschaften, huet an e puer Fäll verschidde Kontraindikatiounen. Wärend der Schwangerschaft, drénke gréng Varietéit, méi wéi 3 Taasen den Dag, kann d'Absorptioun vun der Folsäure, déi fir de Gehir vum Kand an dem Nervensystem senger normaler Entwécklung gebraucht gëtt, inhibéieren Ähnlech wéi exzessive schwaarzen Téi dee vill Koffein enthält kann d'Hypertonizitéit vun der Gebärmutter verursaachen an doduerch virzäiteg Gebuert.

Leit mat Magen -Darm -Krankheet, verbonne mat héijer Aciditéit, kënnen net gréngen Téi drénken, well et den Niveau vun der Säure erhéicht, eng Verschlechterung vun der Krankheet verursaacht an d'Verhënnerung vun den Geschwüre verhënnert. Och, wéinst dem héijen Inhalt vu Polyphenolen, bitt dës Zort Gedrénks eng zousätzlech Belaaschtung fir d'Liewer.

Eng schaarf Verengung vun de Bluttgefässer begleet d'Benotzung vum Téi, sou datt et virsiichteg bei Atherosklerosis, Hypertonie, an Thrombophlebitis benotzt soll ginn. Wéi och ëmmer, trotz dem groussen Inhalt am Téi vu Mineral Salze, provozéiert et Knochen Kalzium a Magnesium Auslafe, veruersaacht eng erofgaang Knochendicht, Verschlechterung vu Krankheeten vun de Gelenker a Gicht.

Ofschléissend provozéiert en exzessiven Téi Konsum eng haart Ausgab vun Harnstoff, wat d'Entwécklung vu Giicht, Arthritis a Rheuma provozéiere kann. Et ass eng gëfteg Substanz, déi sech beim Ofbau vu Purin geformt huet.

Hannerlooss eng Äntwert