Zong

description

Zong kann zu Recht als Delikatesse ugesi ginn. Et ass lecker, mëll an nëtzlech. Déi meescht dacks gëtt Rëndfleesch a Kallefzong a kulinaresche Rezepter benotzt, manner dacks Schwäinzong. Ier Dir kacht, ass et ugeroden d'Zong am kale Waasser ze drénken, da kacht se mat Salz a Gewierzer fir e puer Stonnen. Soubal d'Zong mëll gëtt, gëtt se a kale Waasser transferéiert, erlaabt ze killen an d'Haut gëtt ewechgeholl.

Da handelen se nom Rezept. D'Zong kann an dënn Scheiwen geschnidde ginn a fir Asic benotzt ginn. Dir kënnt all Fleesch Zalot maachen andeems Dir d'Fleesch mat Stécker vun der Zong ersetzt. D'Zong ka vun 200g bis 2.5kg weien a gëtt frësch oder gesalzt verkaaft.

Eng gesalzt Zong soll 8-10 Stonnen duerchweecht ginn, duerno ouni Salz gekacht ginn, well et eng ausräichend Quantitéit dovun enthält. D'Kachzäit ass ongeféier 40 - 60 Minutten. Rëndfleesch Zong gëtt laang gekacht - ongeféier dräi Stonnen. Dir kënnt d'Bereetschaft esou iwwerpréiwen: den Tipp vun der Rëndfleeschzong duerchbieren. Wann et einfach duerchstécht, ass d'Zong fäerdeg. Nom Kachen, vergiesst net d'Haut vun der Zong ze huelen.

All Kasachstaner wëssen datt wann e Widder bei enger Geleeënheet geschluecht gëtt, da gëtt säi Kapp als éischt dem geéiertste Gaascht zerwéiert. Deen, deen de Kapp schneit, bestëmmt no sengem eegene Wonsch wien e Stéck kritt: en Ouer, eng Zong, en A oder eng richteg Delikatesse - Gehir. Ausserdeem, wann de Papp vum Gaascht lieweg ass, da gëtt dem Widder säi Kapp ni zerwéiert, an hie selwer sollt et net akzeptéieren, well kee ka méi respektabel si wéi säin Elterendeel.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

D'Rëndfleeschzong enthält folgend Komponenten:

• Waasser (70%);
• Proteinen (13%);
• Fette (13%);
• Kuelenhydrater (2%);
• Extraktiv Substanzen;
• Vitamine: B1, B2, B3, B6, B12, E, PP;
• Magnesium;
• Eisen;
• Kalzium;
• Natrium;
• Koffer;
• Phosphor;
• Chrom;
• Molybdän;
• Jod;
• Schwiefel;
• Kobalt;
• Kalium;
• Mangan;
• Zénk.
• De Cholesterolinhalt an der Rëndfleeschzong ass minimal - 150 mg pro 100 Gramm, wat de Produit zu Nahrungszousaz mécht.

De Kaloriegehalt vu Rëndfleeschzong ass 173 kcal pro 100 g.

Rëndfleesch Zong: nëtzlech Eegeschafte fir de Kierper

Eng vun de leckersten Delikatessen ass Rëndfleeschzong, hir Virdeeler a Schued, déi mir probéieren ze bestëmmen, ass an Appetizer, Zaloten an Aspic abegraff. Et gehéiert zum Offal mat engem héije gastronomesche Wäert, gëtt eng exzellent Alternativ zum normale Fleesch. Si kënnen den Dagesmenü diversifizéieren andeems se baken, frittéieren, kachen a mat aneren Zutaten kombinéieren. D'Kompositioun vum Fleeschprodukt enthält vill nëtzlech Substanzen, awer d'Benotzung wäert net fir all d'Leit profitéieren. Loosst eis d'Eegeschafte vun dëser Delikatesse méi no kucken.

Fannt eraus wéi nëtzlech Rëndfleeschzong ass, kann een net verfeelen de Räichtum vu senger Zesummesetzung ze notéieren, wat de grousse Wäert vun der Delikatesse bestëmmt huet.

• D'Produkt ass klasséiert als kalorienarm, well et praktesch keng Fette enthält.
• Et ass an der Ernärung vu schwangere Fraen abegraff, andeems d'Versuergung vu ville vital Nährstoffer noutwenneg fir Mamm a Puppelchen.
• Regelméisseg Uwendung vum Nieweprodukt, reich u Proteinen a Spuerelementer, hëlleft den Immunsystem ze stäerken, deen als Barrière fir pathogene Mikroflora déngt.
• Als natierlech Quell vu Vitaminnen a Mineralstoffer dréit et zur Schéinheet vun der Haut, den Neel an den Hoer bäi.
• Ass Rëndfleeschzong gutt fir eisen emotionalen Zoustand? Do gëtt et keen Zweiwel. Et ass en exzellenten Zouliwwerer vun essentiellen Aminosäuren a Proteinen, déi e positiven Effekt op d'Psyche hunn.
• Restauréiert e geschwächte Kierper no enger Operatioun oder enger schwéierer Krankheet.
• Regelméisseg Konsum vun dëser Delikatesse hëlleft d'Entwécklung vu Migränen ze verhënneren, déi duerch d'erhéite Konzentratioun vun Niacin verursaacht ginn.
• Et huet e positiven Effekt op Anämie wéinst dem Eisen an der Zesummesetzung abegraff.
• Rëndfleeschzong (mat all senge Virdeeler fir de Kierper) gëtt net fir näischt als wäertvollt Produkt ugesinn. Seng regelméisseg Notzung dréit zum normale Funktionéiere vum Nervensystem bäi, wéinst dem héijen Inhalt vu B-Vitaminnen, déi d'Leitung vun den Nerve Impulser verbesseren.
• Experten bemierken d'Fäegkeet vum Produkt fir optimal Cholesterinspiegel z'erhalen.
• Et ass en extrem nëtzleche Bestanddeel vum Sportsmenu, dee séier d'Kraaft erëmkënnt.
• Hëlleft den Zoustand vun Diabetiker ze reduzéieren, wéinst der Präsenz vu bioaktiven Substanzen, déi an der Produktioun vun Insulin involvéiert sinn.
• Déi nëtzlech Eegeschafte vun der Rëndfleeschzong kënnen och d'Fäegkeet enthalen d'Regeneratioun vun der Haut mat all Verletzung ze beschleunegen. Dës Qualitéit ass duerch den Iwwerfloss vun Zénk assuréiert.
• Den Offal ass recommandéiert an d'Diät vu Jugendlechen a Kanner abegraff ze sinn. Seng wäertvoll Zesummesetzung wäert de Kierper vum Kand an der Zäit vun der Entwécklung ënnerstëtzen, besonnesch an der Pubertéit.

Kontraindikatiounen

Déi schlëmmste Kontraindikatioun ass individuell Intoleranz fir d'Faseren vum Produkt, awer dëst Phänomen ass extrem seelen. Obwuel Rëndfleesch Zong einfach ze verdauen ass, méi einfach ze verdauen wéi all aner Zort Muskelgewebe, ass et net recommandéiert fir déi Leit déi allgemeng Fleeschprodukter kontraindizéieren. Soss erhéicht d'Laascht op d'Nieren an d'Liewer, an et gëtt eng Gefor vun enger Ofsenkung vun der Immunitéit. Esou Problemer mat der Assimilatioun vu Liewensmëttel geschéien normalerweis am Alter, an dësem Fall ass et wäert ze refuséieren der Zong ze benotzen.

Well déi meescht vun de opgezielte Phänomener an Schwéierkraaft am Bauch entstinn als Resultat vum Kierper déi schwéier Schuel ze verdauen, sollt se nom Ofkachen vun der Zong ewechgeholl ginn, an dann d'Rëndfleesch-Zong scho kachen a gereinegt Form.

Och wann d'Kompositioun ongeféier 13% Fett enthält, ass dat duebel sou vill wéi an der Liewer. Fir d'Liewensmëttel an der Diät ze halen ass et genuch de Konsum ze reduzéieren.

Experten, vergläichen d'Virdeeler an d'Schied vum Gebrauch vu Rëndfleeschzong, kommen zu enger eendeiteger Konklusioun: de positiven Effekt dovun ass vill méi bedeitend wéi déi negativ Phänomener. Leit, déi chronesch Krankheeten am Verdauungssystem hunn, sollten dëst Fleesch mat Vorsicht iessen.

Kachen Uwendungen

Vun de verschiddene Methode fir d'Zong virzebereeden, gëtt Kachen am meeschten benotzt. D'Zong gëtt normalerweis fir ongeféier 3 Stonnen gekacht, wärend se däitlech an der Gréisst eropgeet.

Gekachten Zong kann als onofhängege Snack oder ee vun den Zutaten a verschiddene Platen benotzt ginn. Méi dacks gëtt et zu allen Zaloten, Julienne, Aspic Platen bäigefüügt.

Et gi vill Optiounen fir Garnéieren fir gekachten Zong. Déi einfachst a meescht üblech Optioun ass gekachten Kartoffel oder Kartoffelpuree vun hinnen. D'Zong gëtt dacks kombinéiert mat agemaachtent Champignonen, Kaperen, Artiokokken, gréng Erbsen. An e puer Kichen vun der Welt gëtt gesalzte Waassermeloun mat gekachten Zong servéiert.

Wann Dir Rëndfleesch Zong virbereet, fügt selten all Gewierz derbäi. Normalerweis si se limitéiert op e Standard Set - Bucht Blat, Salz a Peffer. Beim Kachen vun der Zong ginn Ënnen a Muerten dacks am Waasser bäigefüügt. An der Diät Ernährung gëtt d'Zong ouni Gewierzer benotzt an nëmme gekacht.

An Zaloten gëtt d'Rëndfleeschzong mat all Zorte vun Zutaten gemëscht. Et kënne verschidde Geméis a Kraider, Eeër, Champignonen, Prongen, gréng Erbsen, Kéis, Schinken, Poulet, Mieresfrüchte sinn. D'Zong kann amplaz Fleesch an all Salat benotzt ginn, sou wéi den Olivier. Gekachten Zong kann d'Basis fir gefëllte Rullen sinn. Champignonen, Nëss, Eeër, Kraider, verschidde Geméis si perfekt als Fëllung,
An Asien gëtt Rëndfleeschzong a Sojasauce mat Paprika a Gewierzer marinéiert.

Et gi vill Rëndfleesch Zong Rezepter an der franséischer Kichen. Déi gekachten Zong kann als Basis fir verschidde Platen benotzt ginn - an dësem Fall gëtt se normalerweis virgeworf an enger Marinade.

Rëndfleeschzong kann net nëmme gekacht ginn, awer och gedämpft. Méi dacks gëtt et a roude Wäin, Sojasauce, sauer Rahm oder Crème gestuwt. D'Zong gëtt och gebak oder gebrannt a Batter oder Broutkrumm.

An der georgescher Kichen gëtt gekachten Zong mat Champignonen, Muerten an Ënnen an enger Nëss-Knuewel-Zooss gestuwt. Eng aner Optioun fir d'Zong a Georgien virzebereeden ass op engem Spit ze braten.

An der italienescher Kichen, Kanapéë gi vu gekachten Zong gemaach, mat agemaachte Gurken a Kéis derbäi. Zousätzlech hunn d'Italiener hir Zong an hir berühmt Platen - Pizza an Nuddelen.

A China gëtt Rëndfleeschzong benotzt fir verschidden Zaloten ze preparéieren, mat allen Zorten vu Gewierzer ze kachen an am Deeg ze baken.
An der brasilianescher Kichen gëtt Rëndfleeschzong a roude Wäin mat Ënnen, Kraider a Gewierzer oder Bounen a frëschem Geméis gestouss.
An Amerika gëtt d'Zong mat Geméis a Gewierzer mat enger Erdnusszooss gekacht.

Rëndfleeschzong gëtt a verschidde Wurschten, Ham, gefëmmt Fleesch bäigefüügt, a Konserven gëtt doraus gemaach.
Wéinst senge Virdeeler gëtt Rëndfleeschzong net nëmmen an Diätnahrungsmëttel benotzt, awer och a Puppelchennahrung (vun 10-12 Méint).

Gekachten Kalb Zong

Ingredienten

• Rëndfleesch Zong 1
• Zwiebel 80
• Peffer Ierbsen 8
• Bucht Blat 3
• Salt fir ze schmaachen

KACHEMETOD

1. Ofgeschnidden d 'Speicheldrüse vun der Zong, überschüssige Fett abschneiden, gründlich wäschen ënner fléissendem Waasser.
2. Maacht Är Zong an eng Kasseroll a bedeckt mat Waasser, brennt a bréngt et Kach.
3. Wann d'Waasser kacht, kacht Är Zong wuertwiertlech 1-2 Minutten, da Waasser ofleeën, Är Zong spullen a fëllt se mat proppert Waasser.
4. Schéckt d'Pan erëm iwwer d'Hëtzt, loosst de Bouillon sudderen, reduzéiert d'Hëtzt op mëttler a simmer ongeféier eng hallef Stonn, da wierz mat Salz. Vergiesst net de Schaum ewechzehuelen.
5. Schielt d'Zwiebel, wäscht a schéckt se ganz an de Bouillon, bucht Blieder a Pefferkären bäi, kacht annerhallef bis zwou Stonnen (Bereetschaft ka mat engem Messer gepréift ginn: wann et einfach erakënnt, ass d'Fleesch fäerdeg).
6. Huelt d'Zong aus der Bouillon a senkt se an e Container mat kale Waasser (Dir kënnt de kale Waasserbuedem benotzen - d'Resultat ass d'selwecht), da fänkt, vum Tipp un, d'Haut virsiichteg ewech.

D'Zong an dënn Scheiwen schneiden an op engem Plat zerwéieren.

Serve, behandelt Är Famill. Gudden Appetit!