Inhalter
description
Ënnert de verschiddene Rassen vu Mier Gurken ass et eng ganz wäertvoll kommerziell Rass - trepang. Trepangs sinn déi Aarte vu Mier Gurken déi giess kënne ginn. Trepang gouf laang als Liewensmëttel a Medizin an der traditioneller orientalescher Medizin geschätzt.
Trepangs si friddlech an harmlos Kreaturen, si liewen an de salzegem Mier vum Wäiten Osten op enger flächeger Tiefe, no bei der Küst, verstoppen sech an Algenstécker an a Sprénger vu Fielsen. Den Trepang kann net a frësch Waasser liewen, et ass déidlech fir hien. Och liicht gesalzt Mier si fir hien net gëeegent.
De Far Eastern Trepang ass déi wäertvollst Aart, souwuel fir Wëssenschaft wéi och fir Gesondheet.
An der östlecher Medizin gouf Trepang laang als en effektive Mëttel géint vill schlëmm Krankheeten benotzt a wéinst sengem therapeuteschen Effekt huet et zesumme mat Ginseng geziilt. Déi heelen Eegeschafte vu Mier Gurken spigelen sech a sengem chineseschen Numm "Heishen" - "Mierwurzel" oder "Mier Ginseng".
Mentiounen iwwer déi wonnerbar Eegeschafte vun Trepang ginn an Traitéë vum 16. Joerhonnert fonnt. Déi antik keeserlech Dynastie vu China hunn Trepang Infusioun als verjéngend Elixir benotzt dat d'Liewen verlängert. Studien hu bestätegt datt d'Trepang Tissue am Idealfall mat Spuerelementer a biologesch aktive Substanzen saturéiert sinn, wat de verjüngende Effekt erkläert.
Am Sënn vun der Zesummesetzung vu mineralesche Substanze ka keen anere bekannten Organismus mat Trepang vergläichen.
Trepang Fleesch enthält Proteinen, Fette, Vitaminnen B12, Thiamin, Riboflavin, Mineralelementer, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Jod, Eisen, Kupfer, Mangan. Trepang Fett ass räich un onsaturéierte Fettsäuren, Phosphatiden.
D'Produkt vum Mier Gurken op Hunneg "Mier Hunneg" gëtt aus ausgewielte Gurken gemaach, gëeegent fir mikrobiologesch a chemesch Parameteren, zerdréckt a gemëscht mat Hunneg.
De biologesch aktive Additiv gëtt benotzt fir Brout an aner kulinaresch Produkter ze baken.
Zesummesetzung a Kalorie Inhalt
Déck Mauere vu Mier Gurke gi fir Iessen benotzt. Säin weich, mageres Fleesch ass reich u Vitaminnen a Mineralstoffer. Trepang gi réi giess, gesalzt a gedréchent. Trepang Fleesch ass laang an der Ernärung vu Leit abegraff, déi an de Primorsky a Khabarovsk Territoiren liewen.
Also, d'Udege ("Bësch Leit", si nennen sech selwer - Ude, Udehe) traditionell Seewier an Trepang um Mier gesammelt. D'Haaptprodukter vun der Udege waren ëmmer Fleesch a Fësch. Trotz der Tatsaach, datt déi modern Ernärung vun den Udege Leit mat Brout, Séisswueren, Getreide, Geméis an Uebst ersat gouf, bleiwen Trepangi a Wafa (roude Fëschkaviar) d'Lieblingsgeschir vun der Udege. Udege Leit preparéieren vill Platen aus trepang, frittéiert, gekachten, gesalzt a gedréchent.
Trepang Fleesch enthält 4-10% Protein, ongeféier 0.7% Fett, Kaloriegehalt - 34.6 Kcal. Méi wéi 50 Elementer noutwendeg fir de mënschleche Kierper goufen am Trepang Fleesch fonnt.
Trepang Fleesch enthält dausend Mol méi Koffer an Eisenverbindunge wéi Fësch, an honnert Mol méi Jod wéi aner Mieresfriichten.
- Kalorien 56
- Fett 0,4 g
- Kuelenhydrater 0 g
- Protein 13 g
D'Virdeeler vum Trepang
Trepang, populär genannt Mier Gurken, oder Ginseng, ass eng mysteriéis Kreatur déi dem Echinoderm Typ gehéiert. An der chinesescher a japanescher Kichen ass hien, wéi vill aner exotesch a komesch aquatesch Awunner, héich respektéiert. Dës Kreaturen liewe léiwer a flaache Waasser am südleche Mier.
D'Heelungseigenschaften vun Trepang
Fir déi éischt Kéier sinn d'Medizinesch Eegeschafte vu Mier Gurken am 16. Joerhonnert am chinesesche Buch "Wu Tsza-Tszu" Trepangs beschriwwe ginn als Liewensmëttel a Medizin zënter éiweg benotzt. D'Mier Gurke huet keng Feinden, well seng Gewëss iwwergesat gi mat Mikroelementer déi gëfteg fir Marine Feinde sinn an dat wäertvollst fir medizinescht Zwecker.
Eenzegaarteg Substanzen erhéijen d'Resistenz vum Kierper géint Infektiounen, hëllefe mat Intoxikatioun, normaliséieren de Blutdrock, verbesseren de Fonctionnement vum kardiovaskuläre System, reduzéieren de Bluttzocker bei Diabetis, normaliséieren d'Funktionéiere vum Magen-Darmtrakt a Genitourinärsystem, an hunn och Antiherpes Eegeschaften.
Fir medizinesch Zwecker gëtt Trepang och benotzt fir den Immunsystem z'aktivéieren, fir Krankheeten vum Muskuloskeletalsystem, Prostata-Adenom, Parodontalerkrankung a Krankheeten vun den ENT Organer.
An der traditioneller chinesescher Medizin, Trepang Fleesch a Medikamenter aus et gemaach ginn ugeroden zu enger Zäit vum Dag geholl ze ginn, wou verschidde Organer am aktivsten sinn. Also, vun engem bis dräi moies, déi bescht Zäit fir d'Liewer, d'Gallerblase, d'Visioun, d'Milz, d'Gelenker ze behandelen.
Vun dräi bis fënnef moies - d'Zäit vum Déckdaarm, Nues, Haut an Hoer. Vu fënnef bis siwe moies - et gëtt ugeroden Krankheete vum Dünndarm ze behandelen. Vun aacht bis néng moies sinn de Knueweess an de Mo aktivéiert. Vun néng bis eelef moies sinn d'Bauchspaicheldrüs an d'Schilddrüs aktivéiert.
Vun eelef moies bis een am Nomëtteg gëtt trepang ugeroden ze huelen fir d'Aarbecht vum Häerz, d'Bluttgefässer, d'Psyche an d'Schlof, a sexuell Funktiounen ze normaliséieren. Vun dräi bis fënnef Owes sinn d'Blase an d'gynäologesch Organer, souwéi Schanken a Blutt, aktiv.
Vu fënnef bis siwen am Owend ass et den Tour vun den Nieren, duerno vu siwe bis aacht am Owend sinn all Schëffer aktiv. Vun 9 Auer un ass et Zäit fir d'Normaliséierung vu sexuellen Funktiounen.
Wéi trepang ze kachen
Déi kulinaresch Veraarbechtung vu Trepang Fleesch ass variéiert; si kënne gekacht, gekacht ginn, frittéiert a marinéiert ginn. Trepang Bouillon gëtt benotzt fir Zoppen, Borscht, Pickelen ze maachen. Trepang Fleesch gëtt Zoppen e Goût deen u Konservfësch erënnert.
Bal all Platen, gedréchent, gebraten, marinéiert, an och Zoppen, gi vu virgekachten Trepäng preparéiert. Fir ze benotzen fir medizinesch Zwecker, ass et am beschten Trepang ze stéieren; mat dëser Virbereedungsmethod ginn nëtzlech Substanzen an d'Bouillon, an et kritt Medikamenter.
Glace Trepang muss als éischt um ieweschte Regal vum Frigo ofgekillt ginn, duerno gëtt se op déiselwecht Manéier virbereet wéi frësch - an der Längt geschnidden a grëndlech gewäsch. Et ass noutwendeg d'Fleesch vum gedréchentem Gurken ze spülen bis d'Waasser kloer gëtt fir de Kuelepulver ofzewäschen, dat fir d'Trocknung benotzt gëtt. Nom wäschen ginn d'Trepangen 24 Stonnen am kale Waasser gedréchent, d'Waasser dräimol bis véiermol geännert.
Fir ze kachen trepangs ginn an gesalzt kochend Waasser geheit. No ongeféier dräi Minutte Kachen gëtt d'Bouillon schwaarz wéinst dem ganz héije Jodgehalt vum Trepang, duerno muss se ofgeleet ginn. Dëst gëtt e puer Mol widderholl bis d'Bouillon ophält schwaarz ze ginn. Den Haapt Saach ass net trepang fir méi wéi dräi Minutten ze verdauen, sou wéi net de Goût an Textur vum Fleesch ze verduerwen.
Wéi en Trepang schmaacht
De Goût ass komesch a wierzegen, ähnlech wéi de Goût vu roude Kéis oder Jakobsmuschelen, et ass pure Protein. Häerzlecht Fleesch dat Dir wësse musst wéi Dir richteg kacht.
E Scraper gëtt aus Trepang gemaach, dëst ass de populärste Plat. Pickles an Hodgepodge ginn preparéiert. Et gëtt marinéiert a réi gekacht an heescht he.