Schildkröt Eeër

description

Schildkröt Eeër si ronn, kugelfërmeg a Form mat enger mëller, liederlecher wäisser Schuel. Bannen am Ee gëtt et e Pouletähnleche Eegiel, an dat Wäiss huet eng gelatine Konsequenz.

Beim Kachen benotze Cheffen Eeër nëmmen aus Waasserschildkröten. Dës Schildkröte leeën hir Kupplungen vun Abrëll bis Mee Enn am Sand op Südamerika Uferen, d'Mëttelmier Länner an Neiséiland.

Dës Mauerwierker sinn ëmmer ënner der Bedrohung vu Ruin. Lokal Leit huelen e puer Eeër aus der Schildkrötkupplung a loossen ëmmer e puer fir Reproduktioun. Poachers sinn eng aner Saach: si huelen oneremoniell alles, wat bis zu 200 Eeër an enger Kupplung ass.

Duerfir hunn e puer Länner iwwerhaapt d'Sammlung vun Schildkröteneier verbannt. Heiansdo sinn d'Touristen iwwerrascht datt d'Gesetzshandwierker, heiansdo op eng haart Manéier, froen se de Strand ze verloossen. Si selwer wësse net emol datt se ganz no bei der Plaz vun der Eeër leeën.

Benotzt a kulinareschem

An der orientalescher Kiche sinn dës Eeër scho laang populär, während an Europa dës Delikatesse exotesch, deier a rar ass.

An der malaysescher Kichen, Schildkröt Eeër sinn en traditionellen nationale Plat. Op den Atlanteschen Ozeaninselen iessen d'Awunner sou Eeër a Bambusblieder gewéckelt an iwwer e Feier gebak. E puer Küstestämme kënne Schildkröt Ee Ueleg schmëlzen, an duerno benotze se fir Iessen.

Vu loggerhead Schildkröteleier, Käch maachen Desserten. Déi Joerhonnerte-al kulinaresch Erfahrung erlaabt Iech Rezepter fir Kuchen, Séissegkeeten, Muffins, Kuchen a Kichelcher mat dësen Eeër ze kreéieren. Vläicht ass dëst well et méi Eegiel an den Eeër vun de Schildkröten ass wéi a Vulleneeër.

Esou Eeër an europäesche Restauranten iessen, an de Geschäfter kafen, oder op spezialiséierte Mäert kafen ass bal onméiglech. Dir kënnt se nëmme probéieren wann Dir op Kuba oder Malaysia reest. Vill kubanesch Restauranten zerwéieren gebakene Eeër, an op Kuba füügen se och sou Eeër a Backwaren derbäi.

D'Tatsaach datt richteg Piraten an alen Zäiten sou Eeër an hirer Ernärung haten, füügt de Plat e puer méi Exoten bäi.

Interessant Fakten iwwer Schildkröt Eeër

Eeër vun dësen Amphibien gi mat Aphrodisiaka geschriwwen. Awer dës Tatsaach, déi aus der Tiefe vu Joerhonnerte koum, bleift onverifizéiert. Vläicht hunn d'Leit dat geduecht well Schildkröt Eeër schwéier ze kréien sinn, an hir Käschte sinn héich. An nach méi, haut, sou e Schicksal vun Eeër bréngt déi ganz Bevëlkerung vun Ozeanen a Mieresschildkröten a Gefor.

Haut si vill Spezies vun de Schildkrötpopulatiounen um Rand vum Ausstierwen. Et gëtt esouguer sou eng Praxis op e puer Plazen: Bauere kafen pochéierend Fangere vun Schildkröteleier, a leeën se erëm a Kupplungen an der Hoffnung datt Schildkröten vun hinnen auskommen.

D'Kompositioun an de Kaloriegehalt vun den Schildkröteleier

Kaloriengehalt
De Kaloriegehalt ass 150 kcal.

En Schildkröt Ee enthält 10 g Protein, 12 g Fett, 0.8 g Kuelenhydrater, 70 g Waasser, 1.5 g Asche. D'Eegiel enthält Vitamine E, Gruppen B, A, an D.

Virdeeler

D'Virdeeler vun Schildkröteleier sinn duerch d'Präsenz vu Vitaminnen a Mineralstoffer. D'Eegiel enthält Vitamin E, verantwortlech fir d'Schéinheet vun der Haut, a Vitamin A, wat fir Visioun noutwendeg ass. Vitamin D an dësem Iessen reduzéiert de Risiko vun Osteoporose bei Erwuessenen a Rachitis bei Kanner.

Et gi B-Vitamine an dësen Eeër, déi e positiven Effekt op d'Kierperaktivitéit als Ganzt hunn an haaptsächlech op den Nervensystem. Dëst Produkt enthält aner nëtzlech Substanzen déi d'Aktivitéit vum kardiovaskuläre System normaliséieren an Hoer, Neel an Zänn verbesseren.

Wat Mineralstoffer ugeet, enthalen Schildkröteneisen Eisen, wat d'Bluttbildung fördert an d'Risiko vum Bluttgerinnsel reduzéiert. Et ass och Magnesium an dësem Iessen, wat d'Aktivitéit vum Häerzmuskel verbessert. Duerch d'Präsenz vu Kalzium stäerkt de Knuewëss.

Mat regelméissege Gebrauch verbessere sech metabolesch Prozesser, Gedächtnis, Leeschtung an Toun vum ganzen Organismus. D'Protein, dat an Eeër vun de Schildkröten fonnt gëtt, verbessert d'Erneierung vun der Zell a stäerkt den Immunsystem.

Dank wëssenschaftleche Experimenter goufen déi eenzegaarteg Eegeschafte vun Schildkröteleier bewisen. Dëst Iessen ass am beschten fir no der Bestrahlungstherapie ze benotzen oder wann Dir eng grouss Quantitéit u Stralung kritt.

Ausserdeem stimuléieren d'Substanzen an dësem Iessen d'Aktivitéit vum Knuewëss. An der orientalescher Medizin sinn Eeër Schildkrötelen gutt fir d'Fabrikatioun vu Medikamenter. Si si gutt fir ze benotzen a Präsenz vu Probleemer mat der Blutzirkulatioun, der Erschöpfung a psychesche Stéierungen.

De Schued vu Schildkröt Eeër a Kontraindikatiounen

Schildkröteleier kënne schiedlech si fir Leit mat individueller Intoleranz zum Produkt. Dir sollt och vergiessen datt se zimlech kalorienräich Inhalt hunn. Dofir ass et eng schlecht Iddi se a grousse Quantitéite während der Period vu Gewiichtsverloscht an Adipositas ze benotzen.

Heelen Eegeschafte vun Eeër

No der neister wëssenschaftlecher Fuerschung goufen eenzegaarteg Eegeschafte vun Schildkröteleier identifizéiert. Déi spezifesch Zesummesetzung vun Eeër hëlleft fir d'Konsequenze vu Stralungskrankheet bei Leit ze bekämpfen, déi Stralebelaaschtung kritt hunn als Resultat vu Kriibsbekämpfung, als Resultat vun der Liquidatioun vun Accidenter an Atomkraaftwierker, oder déi regelméisseg eng Dosis Stralung kréien, verbonne mat d'Spezifizitéiten vun hire professionellen Aktivitéiten.

D'Haaptaktioun vun den Ee-Substanzen ass d'Immunitéit ze erhéijen an d'Aarbecht vum Knuewëss ze stimuléieren, wat verantwortlech ass fir d'Bildung vu roude Blutzellen. Schildkröteleier ginn traditionell an der orientalescher Medizin benotzt fir Medikamenter fir Kreeslafprobleemer ze maachen, besonnesch Glidder, Kraaftverloscht, Erschöpfung vum Nervensystem wéinst chronescher Depressioun oder Stress.

Schmaacht a benotzt beim Kachen

Schildkröt Eeër schmaachen wéi Poulet Eeër. Wéi och ëmmer, si ënnerscheede sech vu Vugelkollegen an hirem héije Fettgehalt. Iwwer déi laang kulinaresch Geschicht vum Produkt si vill Rezepter fir eng Delikatesse virbereet ginn ausgeschafft. Eeër si gutt fir Kuchen, Séissegkeeten, Pâtisserie, Muffins ze maachen, éischt Coursen, Bäilagen, Snacks, asw.

Op Kuba, Sri Lanka a Malaysia sinn d'Schildkröt Ee Platen national. Déi meescht üblech sinn Eeër déi am Bambus iwwer engem oppene Feier gebak ginn. Awer si sinn och populär fir séiss Desserten, Omeletten, Zoppen a Backwaren ze maachen.

Mat wéi enge Liewensmëttel gi Schildkröteleier?

Schildkröt Eeër Käch kachen mat Zoossiss, baken mat Rëndfleesch, fritt am Batter mat Pouletfilet. Schwäin oder Enten gi si mat rauem Eeër. Si gi gutt mat Soja oder Knuewel Zooss a Mayonnaise. Si gi mat Mëllech gebrannt, dekoréiert mat Crème Kéis, gemëscht mat Häre Kéis a Kasserol. Eeër vun der Schildkröt gi gutt mat Zwiebelen, Äppel, Tomaten a Prongen. Si si gutt a Platen mat Bounen oder Gromperen. Dës Eeër gi gutt mat Gréng oder Wuerzelgeméis an Delikatessrezepter: Salat, Péiterséilech, Zwiebel, Dill, Koriander, Bambusblieder, Bounen, Spargelen, Ingwer, Liliebléieblieder.

Wéi kachen Eeër vun Schildkröten?

Dir kënnt en Omelett mat Ënnen, Kéis a Peffer maachen oder ganz Eeër zrazy iwwer en oppent Feier baken. Eeër vun Schildkröt dekoréiere perfekt eng Salade mat Poulet, Nëss a Prongen. Dir kënnt se fir Kasserol mat Gromperen benotzen oder fir Schildkröt a Pilzstécker ze maachen. Gourmets kachen Zopp mat Ee, addéiere Reiswäin a Liliesbléieblieder.

A Malaysia, Sri Lanka, a Kuba sinn esou Eeër e populäre nationale Platen. Si ginn iwwer e Feier a Bambusblieder gebak oder als Omelett gebrannt. E puer Stämme schmëlzen Botter aus Eeër a benotzen se fir Iessen.