Vegan-frëndlech Kichen Fridden

Stellt Iech vir wéi vill verschidde national Platen Dir nach net probéiert hutt a wéi se Är üblech Ernährung diversifizéiere kënnen! D'Kichen vun der Welt z'entdecken kann Är Léift fir Iessen a Kachen erëm opliewen an Är Goûtknospe mat fuschneie Goûtkombinatiounen verblenden.

Awer Veganer sollten oppassen op nei Platen. Wien weess wéi eng Déiereprodukter sech hannert all dësen Nimm vun onbekannte Platen an Zutaten verstoppen?

Fir et Iech méi einfach ze maachen, kuckt op 8 vegan-frëndlech Kichen aus der ganzer Welt, dank deenen Dir Är nei Liiblingsgerichter entdeckt!

1. Ethiopesch Kichen

Dir sicht eng kulinaresch Aventure? Start mat Ethiopian Cuisine! Dës Kichen gëtt dominéiert vu gesonde Platen reich an verschiddenen Zutaten a Goûten. Déi meescht Platen si Stew-ähnlech an der Textur a gi mat Injera servéiert, e mëlle spongy Flatbread aus Teff Miel. Wéi vill traditionell Platen vun dëser Kichen, Ingera ass e vegan Produkt. Atakilt Wat (Gromperen, Muerten a Kabes), Misir Wot (rout Lënsen Stew), Gomen (gestéiert Gréngs), Fasolia (gestewed gréng Bounen), Kik Alicha (Stau vun Erbsen) a vill anerer sinn och wäert Opmierksamkeet. Dir kënnt och probéieren se doheem ze maachen!

Geheimtipp: An ethiopesche Restauranten kënnt Dir e vegetaresche (oder vegan) Combo bestellen, wat Iech d'Méiglechkeet gëtt déi meescht vun de Platen ze probéieren. An do ass ëmmer eng Ingera verbonnen!

2. South indesch Kichen

Südindesch Iessen ass vill manner ofhängeg vun Déiereprodukter wéi Nordindesch Iessen, wat et méi einfach mécht fir Veganer dat richtegt Iessen fir Mëttegiessen am südlechen Deel vum Land ze fannen. D'Haaptrei Platen vun der Regioun sinn Sambar (e Plat vun Lënsen mat Tamarind a Geméis Stew), Dosa (e Plat Brout aus Lënsen a Rais Miel, zerwéiert mat Fëllung oder just esou), idli (Reis Kuch mat fermentéiert Rais a Lënsen) a verschidden Zorte vu Curries an traditionell Zooss Chutney.

Geheimtipp: E puer Platen kënne Kéis, Eeër a Crème benotzen. Vermeit Produkter mat Paneer (Kéis) Zutaten a kontrolléiert mat Kelner datt d'Curries an d'Flaachbrout déi Dir bestallt hutt keng Mëllechprodukter enthalen.

 

3. Mëttelmier Kichen

Mir hunn all iwwer d'Virdeeler vun der mediterraner Ernährung héieren - an dat ass well se op pflanzleche Liewensmëttel baséiert! Näischt vergläicht mat engem Mezze vu Réischteren Paprika, frittéiert Aubergine, zaarten Hummus, gesalzene Oliven, erfrëschende Tabbouleh, Gurkenzalot a waarm mëll Pita Brout. Et sinn dës Produkter déi d'Basis vum klassesche Mëttelmier Street Food bilden!

Geheimtipp: Kuckt ob d'Platen Mëllechprodukter an Eeër enthalen.

4. Mexikanesch Kichen

Bounen. Geméis. Reis. Salsa. Guacamole. An all dat - op enger Mais Tortilla. Wat wëllt Dir méi! Mexikanesch Platen si meeschtens gëeegent fir Veganer. Tatsächlech hëlleft d'Latäinamerikanesch Kultur d'Pflanzbaséiert Iessen ze förderen. A Südkalifornien maachen Hispanesch Gemeinschaften Efforte fir traditionell Liewensmëttel ze veganiséieren an aktiv nei Geschäfter opzemaachen.

Geheimtipp: E puer Bounen a Flatbread kënne mat Fett servéiert ginn, obwuel dës Praxis ëmmer méi rar gëtt. Rice kann och mat Poulet Bouillon gekacht ginn. Vergewëssert Iech datt Äert Iessen keng Déiereprodukter enthält.

5. Koreanesch Kichen

"Vegan" ass net déi éischt Associatioun mat enger Kichen déi bekannt ass fir säi Grill. Wéi och ëmmer, vill traditionell koreanesch Restauranten sinn op fir nei Iddien a fänken un vegan Versioune vun hire klassesche Platen unzebidden wéi gestooft Tofu, Mandu (gedämpfte Kniddelen), Japchae (frittéiert Nuddelen mat séiss Gromperen), Bibimbap (knëpsege Räis mat Geméis), an panchang (kleng traditionell Koreanesch Säit Platen - Kimchi, agemaachtent Daikon, mung Bounen an stewed Gromperen). Déi meescht Oft gi Platen mat Räis servéiert, wat d'Spiciness kompenséiert.

Geheimtipp: Kuckt fir vegan Sektiounen op Restaurantmenüen. Wann se net verfügbar sinn, kontrolléiert mat de Kelner ob d'Platen Fëschzooss oder Ansjovis enthalen.

 

6. Süditalienesch Kichen

Real italienesch Kichen ass ganz wäit vun de Fleesch a Mëllech Platen, déi an de meescht auslännesche "italienesche" Restauranten presentéiert ginn. Zousätzlech ass italienesch Iessen extrem divers, an all Regioun huet seng eege Kichen. Veganer ginn ugeroden an de Süde vum Land ze goen a Platen ze probéieren wéi Chambotta (Geméisstéck), Pasta e Fagioli (Bounenpasta), Minestra (Zopp mat Kabes, Blatgréng a wäiss Bounen) an e geréischten roude Peffer Antipasto Aperitif.

Geheimtipp: Auslännesch Restauranten tendéieren Kéis zu bal all italienesche Plat ze addéieren. Warnt de Kelner datt Dir e Plat ouni Kéis braucht!

7. Birmanesch Kichen

Déi eenzegaarteg Kichen vu Burma konzentréiert sech haaptsächlech op Kraider Zutaten. Burma's Platen, déi Tofu-baséiert Zoppen, Nuddelen a Samosa enthalen, erënneren un d'asiatesch Kichen, awer mat engem markanten burmesesche Goût. Vläicht déi wäertvollst Plat ass Téi Blat Salat. D'Basis ass fermentéiert Téiblieder mat Nëss, Kabes, Tomaten, Ingwer, Sesamsamen a Mung Bounen, déi a Botterdressing beschichtet sinn. Dëst ass en eenzegaartege Plat deen keng Analoga ënner anerem Kichen huet. Aner Platen, déi fir Veganer gëeegent sinn, sinn Burmesesch Zopp an Zalot mat Tofu, Zalot mat Centella a frittéiert Teigbäll mat Geméisfëllung. Iwwregens ass de burmeseschen Tofu aus Kichererbëss gemaach, wat et eng méi fest Textur an en interessanten Aroma gëtt.

Geheimtipp: Vill Burmesesch Platen gi mat Chili Paste gemaach, also passt op datt et schaarf ka sinn!

8. Chinesesch Kichen

Am Keith kënnt Dir e vegan Hot Pot probéieren, deen normalerweis Tofu, Chinesesch Kabes, Mais, Champignonen, Kabocha, Broccoli, Muerten an Zwiebelen enthält, souwéi eng rieseg Schossel mat séisser Bouillon, an där all Zutaten gekacht ginn, zesumme mat verschiddene Zooss a generéis Portioun vun steamed Rais. Dëst ass en einfach ze preparéieren, onheemlech lecker an zefriddestellend Plat.

Geheimtipp: Wéi d'koreanesch Kichen, ass d'chinesesch Kichen bekannt fir seng heefeg Notzung vu Fëschzooss. Frot Äre Kelner no Zutaten!

Hannerlooss eng Äntwert