Déi griichesch Kichen, wéi all aner national Kichen, ass als éischt gastronomesch Differenzen a Virléiften, déi sech mat der Zäit entwéckelt hunn a vun de Leit aus méi wéi engem Land beaflosst goufen. Fir 3500 Joer hunn d'Griichen déi kulinaresch Iddien vun de Nopeschlänner vun de Mëttelmierraum gesammelt a benotzt, Pilger hu Rezepter no laange Reesen an den Osten an an der ganzer Welt Striewe mat Krich oder Fridde mat heem bruecht, déi griichesch Kichen gouf zwangs oder fräiwëlleg ënner dem Afloss geännert. vu Vëlker, déi Fouss op dës Lännere setzen. Trotz esou Aflëss huet d'griichesch Kultur vill vu senge Kachtraditiounen zréckbehalen déi bis haut geéiert ginn.
Dat griichescht Vollek behandelt Iessen mat groussem Respekt an Opmierksamkeet - et um Dësch ass, datt deen aktiven Deel vum Liewen vun de Griichen stattfënnt, vill Transaktiounen an Accorde gi gemaach, wichteg Eventer ginn ugekënnegt. Méi wéi eng Generatioun, méi wéi eng Famill versammelt sech un engem Dësch, a fir e puer Stonne genéisst jiddereen Live Kommunikatioun a lecker Iessen.
Griichesch Kichen ass onkomplizéiert, zur selwechter Zäit benotzt se komplett ongewéinlech Zutaten, déi laang an anere Kiche vergiess goufen, well vill Alternativen erschéngen. Also bezuelen d'Griichen besonnesch op Biergkraider - hir Eenzegaartegkeet gëtt de Platen e besonnesche Charme.
Geméis besat eng besonnesch Plaz an der griichescher Kichen. Si gi benotzt fir Entréeën, Zaloten, Bäilagen fir Haaptplaten an och Desserten ze preparéieren. Griicheland gëtt allgemeng als Rekordhalter ugesinn fir Geméis ze iessen - net eng eenzeg Iessen ass komplett ouni si. D'Haaptgeriicht vu griichesche Moussaka ass aus Auberginen, aner populär Geméis sinn Tomaten, Artiokokken, Muerten, Bounen, Drauweblieder. Et sollt den Iwwerfloss vun Oliven um griicheschen Dësch notéiert ginn, souwéi all Zort Gewierzer - Knuewel, Zwiebelen, Zimt, Sellerie.
Zanter Griicheland e Land mat senger eegener Küstelinn ass, ass Seafood hei populär: Muschelen, Garnelen, Kéiseker, Kraken, Hummer, Schnouer, Aal, Roude Mullet a souguer Schwertfësch. Fëschgerichte ginn a klenge Taverner um Mier virbereet.
Ënnert Fleesch Platen léiwer d'Griiche Schwäin, Lämmche, Poulet, wärend Schweinefleesch vill manner dacks an zréckgezunn giess gëtt. D'Fleesch gëtt gehackt oder fein gehackt, a nëmmen dann an d'Geriicht bäigefüügt oder getrennt gekacht.
Populär Kleeder a Griicheland sinn Olivenueleg a Zitrounejus. Griichen iwwersaturéieren hir Iessen net gär mat Fette a bleiwen léiwer trei zur Einfachheet.
An der Saach vum Kéismaachen sinn d'Griichen op kee Fall méi schwaach wéi d'Fransousen - a Griicheland ginn et ongeféier 20 Aarte vu lokale Kéis, inklusiv de bekannte Feta a Kefalotyri. Déi éischt ass mëll gesalzt Schofsmëllech Kéis, déi zweet ass en semi-haarde Kéis mat engem gielzeg Schaarf.
Kaffi hëlt eng besonnesch Plaz am Menü vun de Griichen, awer Téizeremonien hu keng Wuerzele geschloen (Téi gëtt nëmme fir Erkältung gedronk). Si verwinne sech mat Séissegkeete mam Kaffi an zerwéieren e Glas Waasser fir sech no engem waarmen Drénk ofzekillen.
Brout gëtt fir all Plat no engem separaten Rezept virbereet.
Wat a Griicheland ze probéieren
Erfëllung - Dëst ass eng Zooss an där et üblech ass Lämmche oder Scheiwen Brout ze drénken. Et gëtt op Basis vu Joghurt, Knuewel an Gurken preparéiert, huet en erfrëschende wierzegen Goût an enthält wéineg Kalorien.
moussaka - en traditionellt Plat, dat aus gebakene Schichten besteet: ënnen - Aubergine mat Olivenueleg, Mëtt - Lämmche mat Tomaten, Uewen - Béchamel Zooss. Heiansdo ginn Zucchini, Gromperen oder Champignonen derbäi op Moussaka.
Griichesch Zalot bekannt op der ganzer Welt, d'Kombinatioun vu Geméis saturéiert perfekt, awer iwwerléisst de Mo net. Et gëtt mat Tomaten, Gurken, Feta Kéis, Schalotten an Oliven gemaach, mat Olivenueleg gewürzt, Salz, schwaarze Peffer, Knuewelek an Oregano. Paprika, Kapzer oder Anchovien ginn dacks an d'Salat bäigefüügt.
Lukumades - national griichesch Donuts, a Form vu klenge Bäll aus Hefegdeeg mat Hunneg a Kanéil gemaach.
Revifya - Griichesch mager Kickersuppe. D'Chickpeas gi mat engem klengen Bakpulver iwwer d'Nuecht gedréchent. Nodeems d'Bounen gekacht sinn, fügen dann Zwiebelen, Gewierzer a kachen ongeféier eng Stonn. Wann d'Zopp flësseg ass, da gëtt se mat Reis oder Miel verdickt. Zitrounejus gëtt der Zopp bäigefüügt ier se servéiert gëtt.
Faarwen oder Bretzel - Griichescht Brout mat Sesamkären. Si gi fir Kaffi giess a mat Kaffi zerwéiert.
Krauchen - Fësch Kaviarzooss, spezifesch am Ausgesinn a Goût, awer Meeresfrou sinn zefridden.
Gyros ass gegrillt Fleesch, dekoréiert a Form vu Kebabs, agewéckelt a Pita-Brout mat frëschem Zalot an Zooss. Eenzel griichesch Kebabs ginn souvlaki genannt.
Hallo - gegrillte Kéis, zerwéiert mat griichescher Zalot oder frittéierte Gromperen.
Skordalia - Eng aner griichesch Zooss a Form vun décke Gromperepuree, mëll Brout mat Olivenueleg, Knuewelek, Nëss, Gewierzer, heiansdo mat Zousaz vu wäisse Wäin Esseg.
Mess - Nuddelen gebak mat Fleesch a Béchamel Zooss. Déi ënnescht Schicht ass tubulär Nuddelen mat Kéis an Eeër, déi mëttel Schicht ass Fleesch mat Tomaten, Muskatnout an allspice Zooss, an d'Spëtzt ass Bechamel.
Griichesch Wäiner
Fir 4 Dausend Joer a Griicheland goufen d'Wéngerte kultivéiert a Wäin preparéiert. Den antike griichesche Gott Dionysos, Satyren a Bacchante begleet hien, onbehënnert Spaass - Legenden iwwer dëst hunn bis haut iwwerlieft. Deemools gouf Wäin mat Waasser an engem Verhältnes vun 1 op 3 verdënnt, mat engem klengen Deel Wäin. D'Verhältnis vun 1 op 1 gouf als vill vun de verzweifeltsten Dronken ugesinn.
Dat griichescht Vollek mëssbraucht net de Wäindrénk, awer léiwer et wéi aner alkoholesch Gedrénks. Vun de 500 Millioune Liter Wäin déi all Joer a Griicheland produzéiert ginn, sinn déi meescht importéiert.
All Dag kënnen d'Griichen e parfüméierende Roséwäin mat engem eenzegaartegen Doft vu Harz leeschten - Retsina. Et ass net staark, a killt perfekt den Duuscht a vergréissert den Appetit.
Gemeinsam Wäiner a Griicheland sinn Naoussa, Rapsani, Mavrodafne, Halkidiki, Tsantali, Nemea, Mantinia, Robola.