Auberginen sinn net sou populär an iwwerall wéi Gromperen, Tomaten, Gurken, awer si sinn extrem nährstoffaarme a gesond fir Mënschen. D'Nährstoffer an der Aubergine droen net nëmmen zur Erhalen vun enger gudder Gesondheet bäi, awer och d'Entwécklung vu bestëmmte Krankheeten ze verhënneren. Also, wat sinn hir Haaptvirdeeler: Eng antioxidant Verbindung, Nasunin, gëtt an Aubergine Haut fonnt. Laut enger Studie vun 2005 huet den Nasunin an der Aubergine antihygiogenesch Eegeschaften. Laut Experten hunn Kriibszellen d'Fäegkeet fir Angiogenese ze maachen, an doduerch hir eege Bluttversuergung ubidden. Wéinst dëser Fäegkeet vu Kriibszellen verursaachen se séier Tumorwachstum. D'anti-angiogene Properties vum Nasunin verhënneren d'Optriede vun der Angiogenese, doduerch datt den Tumorwachstum verhënnert gëtt. Aubergine ass reich an Chlorogensäure, bekannt fir seng antioxidant Eegeschaften. Laut Fuerschung vum US Department of Agriculture ass Chlorogensäure den dominante Antioxidant an Aubergine. Et reduzéiert den Niveau vum "schlechten" Cholesterin a killt fräi Radikale, déi Kriibs verursaachen. Chlorogensäure huet d'Eegeschafte vum antimutagenesche Schutz a Präventioun vun der Zellmutatioun a Kriibszellen. Zousätzlech gleewen d'Experten datt dës Säure antiviral Eegeschaften huet, déi hëllefe bei der Behandlung an der Präventioun vu virale Krankheeten. Auberginen enthalen vill Vitamine, awer si si besonnesch reich an Vitamin C, Folsäure, B Vitamine, Vitamin A. Dës Vitamine hunn e positiven Effekt op den allgemengen Zoustand vum Kierper a erhéijen d'Resistenz géint verschidde Krankheeten. Och Aubergine enthält Mineralstoffer wéi Phosphor, Kalzium, Magnesium a Kalium, déi d'Entwécklung vun Arthritis, Osteoporose an Häerzkrankheeten verhënneren.
2022-11-11