Inhalter
Dëse Gewierz gëtt a bal all asiatescher Kichen benotzt. Et ass onméiglech Peking Int ze preparéieren, vill Fleesch, Geméis, a Seafood ouni et. Dëse Gewierz kann déi mëllste Platen opliewen. Och an Desserten gëtt et vun de Chinesen benotzt.
5 Gewierzer seasonen - ass eng obligatoresch Attributioun vun engem chinesesche Restaurant, no allem ass et d'Personifikatioun vum Gläichgewiicht vun de 5 Basis Goût Sensatiounen:
- séiss
- Sauer
- bëssen
- scharf
- a salzeg.
D'Gläichgewiicht vun dëse 5 Goûten baséiert op der Philosophie vu Yin a Yang a schaaft déi richteg Kombinatioun vun Oppositen an den Aromaen a Goût vun de Platen.
Genannt "5 Gewierz", et sollt bemierkt ginn, éischter arbiträr: dh et gi keng obligatoresch fënnef Gewierzer déi en Deel vum Mix solle sinn. D'Kompositioun an d'Verhältnisser vum Inhalt vum Gewierz kënne sech änneren. Also, dacks zesummegesat aus enger Mëschung aus Kanéil (oder aus Cassia), Fennel, Nelken, Stäranis, an Zoossisswurz. Dës Optioun gëtt "Usermane" genannt an e wierzegt-séiss Kondiment ass dat "sanft" vun de Varietéë vu "fënnef Gewierzer". De Pangman gesäit aus wéi e hellbraune Pudder an huet séiss, e bësse "Mëttleren Osten" an e ganz wierzegen Goût dee gutt ass mat bal all rout Fleesch.
Och déi "5 Gewierzer" kënnen aus Muskat, Szechwan Peffer (huajiao), wäisse Peffer, Ingwer, wäisse Kardamom, schwaarze Kardamom (zaoga), kaempferia galang (Sand Ingwer), orange (oder Mandarin) Zest, Gewierz Sha Zhen an aner bestoen Gewierzer.
Och sou populär Varietë vun dëser Verbindung, déi aus Stäranis, Sichuan Pfeffer (hu jiao), Neelcheskäpp, Zimt a Muskat besteet. Et ass eng schaarf a liicht séiss Mëschung. Super fir ze grillen a vill Marinaden.
Wéi een doheem "5 Gewierzer" kacht
Kachen d'Gewierzer. Kalkinéier se (all eenzel) op enger dréchner Pan, sou datt et hire Goût ze héiere gëtt. Nodeems Dir Gewierzer zu engem Pudder gemuel hutt an se zesumme mëscht. Späichert d'Mëschung an engem loftdichte Behälter, an engem dréchenen an donkelen Plaz.
Et gi vill Uwendungen vun dëser Mëschung - déi beléifste ass d'Ent, d'Schweine Rippen oder Pouletflügel ze marinéieren ier Dir um Grill baken.
Hei drënner kënnt Dir d'Videoinstruktiounen iwwer Kachen vun de 5 Gewierzer doheem kucken:
