Inhalter
description
Trotz sengem Numm ass wilde Reis guer kee Reis - d'Somen vun iessbare Gräser gebierteg an Nordamerika. Indianer recoltéieren wilde Reis andeems se laanscht d'Ufer vun dëser Planz a Kanoe reesen a laang Bengel benotze fir d'Kären op de Booter ze botzen.
De bedeitende Präis vun dëser Aart vu Reis gëtt vu sengem eenzegaartegen Nahrungswäert an der Aarbecht vun der Veraarbechtung, an der Raritéit vum Produkt bestëmmt. Dëse Räis gëtt haaptsächlech vun der Hand geziilt: beim Schwammen op engem Kanu kippt den Aarbechter d'Gras mat engem Bengel iwwer d'Boot an trëfft d'Oueren mam aneren, wouduerch d'Käre sech op de Buedem vum Boot ofspillen.
En erfuerene Picker hëlt ongeféier 10 kg Getreide pro Stonn op. Wëller Reis Käre si ganz haart a mussen e puer Stonne virum Kachen am Waasser gesaumt ginn an duerno 30-40 Minutte gekacht ginn. Fragil a laang Käre vu schwaarze Reis gëtt dacks zu laange wäisse Reis bäigefüügt.
Also gëtt d'Vitaminkompositioun vun der Mëschung méi räich: Liicht Reis enthält Kalzium an Eisen, a wilde Reis enthält Thiamin. Esou Reis kënne mir a Form vu Packunge vun 450 g fannen, de Grond ass seng héich Käschte.
Reis Alter
Zënter der Zäit sinn et véier Ënneraarten vu wëllem Rais op der Welt mat verschiddenen Nimm - kanadesche Reis, Waasser oder indeschen Reis, schwaarze Reis a wëllem Reis.
Aus verschiddene Grënn hunn all dës Varietéit wéinst der Komplexitéit vun der Kultivatioun an de Geschmaachseigenschaften Popularitéit am Verglach mat hire wäisse Kollegen verluer. Béid schwaarz a wëll Reis huet maximal Popularitéit an de leschten 10 Joer gewonnen.
Loosst eis op déi lescht zwou Varietéiten fokusséieren ... Also wat ass den Ënnerscheed tëscht dësen Tispelen aus Reis?
Zesummesetzung a Kalorie Inhalt
Wëller Reis ass e Kalorienarme Liewensmëttel. De Kaloriegehalt vun enger Taass vum gekachten Produkt (ongeféier 165 Gramm) ass ongeféier 170 Kalorien, dovun 5 Gramm gesond Fette, 35 Gramm fir Kuelenhydrater, 6.5 Gramm fir Proteinen, an 3 Gramm fir Nahrungsfaser. Dëse Reis ass reich u Vitaminnen a Mikroelementer. Et enthält:
- Eisen;
- Magnesium;
- Mangan;
- Phosphor;
- Zénk;
- eng Nikotinsäure;
- B Vitaminnen (B3, B6, B9);
- Vitaminnen A, C, E a K.
- Proteinen 10.22 g
- Fett 0.68 g
- Kuelenhydrater 52.11 g
Schwaarzen Reis
Schwaarze Reis - Zizania latifolia oder caduciflora ass eng chinesesch Aart vu wëllem Reis. Et gouf wäit am antike China benotzt. An haut a China gëtt dës Planz nach ëmmer kultivéiert, awer net wéinst de Somen, awer wéinst de leckeren Stengelen. A Somen, dh schwaarze Reis, ginn als zweetrangeg, ganz bëlleg Rohmaterial benotzt.
Wëller Räis
Wild Reis, déi meescht üblech Ënneraarten vun Zizania aquatica, wiisst um St.Lawrence River, op der Grenz tëscht Kanada an den USA. De Fakt ass datt Nordamerikanesch Reiszorten dramatesch ënnerscheede vun deenen, déi an anere Regiounen kultivéiert ginn, dh an anere Wierder vu schwaarze Reis. Wëller Reis wiisst a flaach Waasser a laanscht lues fléissend Flëss a gëtt ganz vun der Hand geziilt.
Et ass méi schwéier fir wëll Reis ze kultivéiere wéi seng Reisekollegen, an d'Ausbezuelung vun dësem Reis ass e puer Mol manner. Dëst erkläert firwat wëll Reis méi deier ass wéi schwaarz.
Ënnerscheed tëscht wilde a schwaarze Reis
Deemno gehéiert wëll Reis, wéi schwaarze Reis, zur selwechter Famill vu Getreide, awer soss sinn et zwou komplett verschidden Arten. Och wa béid vun dëse Planzen schwaarz Somen (Käre) hunn, sinn hir Eegeschafte komplett anescht.
Schwaarze Reis gëtt als zweetrangeg ganz bëlleg Rohmaterial benotzt.
D'Somen vun dësen zwou Planzen ënnerscheeden sech och an hirem Ausgesinn. Nordamerikanescht wilde Reis seng nael schmuel Käre ënnerscheede se vu schwaarz, dat huet méi ronn a méi kuerz Kären.
Wëller Reis ass "A +" Reis a méi laang a méi deier wéi déi kultivéiert Zorten.
Schwaarze Reis ass manner dicht a brauch maximal 30 Minutten fir komplett ze kachen. Zur selwechter Zäit gëtt wëll Reis gekacht bis et zaart fir 40-60 Minutten.
Plus, dësen Typ Reis ass eng vun de beschte Quelle vu Vitamin B9. Dëse Getreide enthält sechs Mol méi wéi schwaarz. Wat de Proteingehalt ugeet, iwwerschreift et och heiansdo schwaarze Reis.
Virdeeler net nëmmen am Ernärungs- an Nahrungswäert gehéieren zu wëllem Reis, awer och a senge Goûtcharakteristiken.
De Reis huet en exzellenten, liicht séissen Goût an huet en eenzegaartegen Aroma mat enger ausgeprägter Nëss Notiz (déi net iwwer schwaarze Reis ka gesot ginn). Et ass gutt als onofhängeg Bäilag oder aner Varietë vum Reis a passt gutt mat Fleesch, Gefligel a Fësch.
Wëller Reis ass kee bëlleg Produkt; et ass zimlech populär bei Hollywood Stars wéinst verschiddene gesonde Diäten.
Sief wachlech an de Supermarché Regaler! A wielt Faveur vum richtege schmackegen a gesonde Reis!
Onglécklech Produzente schreiwen dacks "wëll Rais" op d'Verpakung a pake schwaarz un, a bedréien d'Konsumenten ...
Memo!
Wëller Reis - laang schwaarz Kären, schmuel wéi Nadelen, mat enger dichter Struktur an engem nëssegen Aroma nom Kachen, a behalen eng Rekordzuel un Nährstoffer.
D'Virdeeler vum Wëller Reis iessen
Kalorienarme Reis huet manner Kalorien wéi aner Must-eat Vollkorn. Wann Dir wëll Reis iesst, kritt Dir all d'Virdeeler vun nëtzlechen Nährstoffer, inklusiv Faser, déi néideg ass fir datt de Verdauungssystem richteg funktionnéiert ouni déi "extra" Kalorien, Fett an Zocker. Dofir ass dës Zort vu Reis besonnesch gutt fir Gewiichtsverloscht.
De Protein am wilde Reis ass komplett. Dofir gëtt et dem Kierper all nëtzlech Aminosäuren. E grousse Virdeel vu wilde Reis ass d'Feele vu Gluten am Getreid, wat besonnesch wichteg ass fir Leit mat Allergien. All Vitamine an dësem Produkt spille verschidde wichteg Rollen am Metabolismus - Metabolismus.
Zum Beispill Pantothensäure ass essentiell fir d'Oxidatioun vu Fetter a Kuelenhydrater, wärend Folat essentiell fir normal Zellteilung ass. Ausserdeem si Vitamine A, C an E wesentlech fir d'Immunitéit z'erhalen.
D'Quantitéit vun Antioxidant Substanzen an dëser Zort Reis ass 30 Mol méi wéi am normale Reis, dat heescht datt dëst Produkt gläich nëtzlech ass fir de Kierper ze schützen géint oxidativen Stress deen d'Krankheet an d'Alterung verursaacht. Vitamin K a Magnesium hëllefen éischter de gudde Fonctionnement vun den Nerven a Muskelen an d'Kraaft vun de Schanken. Si förderen och d'Blutzirkulatioun an halen eng normal Häerzfrequenz.
Kontraindikatiounen
Grouss Mounts vu wilde Reis iesse kann d'Verstopfung verursaachen, sou datt d'Ernärungsberoder roden et mat Uebst oder Geméis ze verbannen.
Wild Reis an der Medizin
Wéi déi meescht Liewensmëttel, huet wëll Rais gewësse Medikamenter. An der östlecher Medizin gëtt et benotzt fir den Verdauungstrakt ze verbesseren, den Appetit ze erhéijen an d'Haut an d'Hoer Zoustand ze verbesseren. Wéi och ëmmer, Studien hu gewisen datt et e wesentlech méi breede Spektrum u Medikamenter huet.
Wéi wëll Räis ze kachen
Wëller Reis sollt ëmmer grëndlech a kalt fléissend Waasser gespullt ginn ier e kacht. Wëller Reis ass einfach ze kachen, awer de Prozess dauert vill méi laang wéi wäiss oder brong Reis. Eng Taass net gekachten Räis mécht 3 bis 4 Taasen vum fäerdege Produkt.
Fir 1 Taass wilde Reis ze kachen, bréngt 6 Taass Waasser zu engem Kachen, fügt 1 Teelöffel Salz derbäi a rühren d'Kären. Wann d'Waasser erëm kacht, reduzéiert d'Hëtzt op lues a kacht de Reis fir ongeféier 45 Minutten. Place de gekachten Reis an engem Colander a servéiert als Bäilag.
Wëller Reis ass e gudde Bestanddeel vun Zaloten, Zoppen, Risotto a Pilaf, Bouneschosselen a Kasserollen. Maacht Reis am Mëttelmierraum fir Vegetarier. Dir braucht:
- 1 Teelöffel Olivenueleg;
- 1 mëttlere Kapp Zwiebel;
- 2 Knuewelekszéiwen;
- 3 Taasen gekachten Räis;
- 2 Téi frësch Spinat, a Bänner geschnidden;
- ½ Coupe Sonn gedréchent Tomaten;
- ¼ Taasen Pinienkernen;
- 1 Kaffisläffel geriwwe Muskat;
- 2 Teelöffel Zitrounejus;
- Salz a schwaarze Peffer;
- ½ Taass gerappte Feta Kéis.
Wéi wielen a späicheren
Experten empfeelen net schwaarze Reis am Internet ze kafen; dëst ass nëmme méiglech wann de Verkeefer iwwerpréift gëtt. Wéinst senge héije Käschte vermëschen d'Leit et dacks mat engem aneren, méi bëllege Müsli - brongem Reis, deen och gesond ass, awer net all d'Eegeschafte vu wëll huet. Schwaarze Reis soll blénken, an an engem loftdichte Behälter oder Sak sinn. Dir musst och den Datum vun der Fabrikatioun an dem Verfallsdatum vum Produkt kucken.
Et gëtt ugeroden sou Räis doheem an engem Glasfässer ze späicheren, dicht mat engem Deckel zou. Ier Dir et do gegoss hutt, e klenge Knuewelekapp op de Buedem leeën.
Konformitéit mat sou einfache Empfehlungen erlaabt Iech dëst nëtzlecht Produkt korrekt ze wielen an seng Eegeschafte fir eng laang Zäit ze halen.