Wousst Dir datt de Gehir dat héchst Fettorgan ass? Awer am Géigesaz zu deenen, déi am Fettgewebe enthale sinn, déngen dës Fette net als Reserve: si kommen an d'Kompositioun vun de biologesche Membranen vun Neuronen. Dës fette Schëller schützt net nëmmen Neuronen, awer fördert och d'Schafung vun neie Verbindungen tëscht Zellen. Mir verdanken dës Struktur besonnesch de berühmten Omega-3 Fettsäuren, méi heefeg "gutt Fette" genannt a vun deenen de Saumon eng vun de beschte Quelle ass. Dofir assoziéiere mir dacks Fësch mat engem gesonde Gehir! Studien hu gewisen datt Mängel an dëse Fettsäuren mëll neurophysiologesch Dysfunktiounen induzéieren a kënnen d'Qualitéit vum Schlof, Léieren, kognitiv Leeschtung an d'Wahrnehmung vu Freed beaflossen.^1-2 .

Zousätzlech zu sengem ganz héijen Omega-3 Inhalt enthält Saumon och eng grouss Quantitéit u Mineralstoffer, dorënner Selen. Duerch Kombinatioun mat aneren Enzyme kéint et d'Bildung vu fräie Radikaler verhënneren, déi fir kognitiv Alterung verantwortlech sinn.

Sources : Sources : Roles of unsaturated fatty acids (especially omega-3 fattyacids) in the brain at various ages and during ageing, J. M. Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Health benefits of docosahexaenoic acid (ADH). Pharmacol .