Du kanns einfach Honger mat bal all Liewensmëttel zefridden, mee Verlaangen no eppes speziell kann eis op e bestëmmte Produit fixéieren bis mir et endlech fäerdeg bréngen et ze iessen.
Déi meescht vun eis wësse wat et ass fir Liewensmëttelverlaangen ze hunn. Normalerweis entstinn Verlaangen no héich-Kalorie Liewensmëttel, sou datt se mat Gewiichtsgewënn an enger Erhéijung vum Kierpermass Index verbonne sinn.
Et gëtt allgemeng ugeholl datt d'Nahrungsverlaangen eise Kierper de Wee sinn fir eis ze signaliséieren datt mir un engem bestëmmten Nährstoff feelen, an am Fall vun schwangere Fraen, datt Verlaangen signaliséieren wat de Puppelchen brauch. Awer ass et wierklech sou?
Déi meescht vun der Fuerschung huet gewisen datt Liewensmëttelverlaangen verschidde Ursaachen hunn - a si meeschtens psychologesch.
kulturell Konditioun
Am fréien 1900er huet de russesche Wëssenschaftler Ivan Pavlov realiséiert datt Hënn op Schneekereien waarden an Äntwert op gewësse Reizen, déi mat der Ernierung verbonne sinn. An enger Serie vu berühmten Experimenter huet de Pavlov Hënn geléiert datt de Klang vun enger Klack d'Fütterungszäit bedeit.
Nom John Apolzan, Assistent Professer fir klinesch Ernährung a Metabolismus am Pennington Center fir Biomedizinesch Fuerschung, kënne vill Liewensmëttelverlaangen erklärt ginn duerch d'Ëmwelt an där Dir sidd.
"Wann Dir ëmmer Popcorn iesst wann Dir ufänkt Är Liiblings Fernsehsendung ze kucken, wäert Är Popcorn Verlaangen eropgoen wann Dir ufänkt ze kucken", seet hien.
Anna Konova, Direkter vum Sucht an Entscheedung Neurowëssenschaften Laboratoire op der Rutgers Universitéit zu New Jersey, stellt fest datt Mëttegiessen séiss Verlaangen méi wahrscheinlech optrieden wann Dir op der Aarbecht sidd.
Also, Verlaangen sinn dacks wéinst bestëmmten externen Hiweiser, net well eise Kierper eppes verlaangt.
Schockela ass ee vun den heefegste Verlaangen am Westen, wat d'Argument ënnerstëtzt datt Verlaangen net wéinst Ernärungsdefiziter sinn, well Schockela keng grouss Quantitéite vun deenen Nährstoffer enthält, an deenen mir e Mangel u kënnen hunn.
Et gëtt dacks argumentéiert datt Schockela sou e gemeinsame Wonschobjekt ass well et héich Quantitéiten u Phenylethylamin enthält, eng Molekül déi dem Gehir signaliséiert fir déi nëtzlech Chemikalien Dopamin a Serotonin ze befreien. Awer vill aner Liewensmëttel, déi mir net sou dacks gär hunn, dorënner Molkerei, enthalen méi héich Konzentratioune vun dëser Molekül. Och wa mir Schockela iessen, briechen Enzyme Phenylethylamin of, sou datt et net a bedeitende Quantitéiten an d'Gehir erakënnt.
Studien hunn erausfonnt datt Frae zweemol méi wahrscheinlech Schockela wéi Männer hunn, an dat meeschtens geschitt virun a während der Menstruatioun. A wärend Bluttverloscht de Risiko vu bestëmmten Nährstoffmangel erhéijen, wéi Eisen, bemierken d'Wëssenschaftler datt Schockela d'Eisenniveauen net sou séier wéi rout Fleesch oder donkel Bliedergréng restauréieren.
Et géif een spekuléieren, datt wann et en direkten hormonellen Effekt gëtt, deen e biologesche Verlaangen no Schockela während oder virun der Menstruatioun verursaacht, dat Verlaangen no der Menopause géif erofgoen. Awer eng Studie huet nëmmen eng kleng Ofsenkung vun der Prävalenz vu Schockela Verlaangen bei postmenopausale Fraen fonnt.
Et ass vill méi wahrscheinlech datt d'Verbindung tëscht PMS a Schockela Verlaangen kulturell ass. Eng Etude huet festgestallt datt Frae gebuer ausserhalb vun den USA wesentlech manner wahrscheinlech Schockela Verlaangen mat hirem menstruellen Zyklus associéieren an erlieft Schockela Verlaangen manner dacks am Verglach mat deenen gebuer an den USA an zweeter Generatioun Immigranten.
D'Fuerscher argumentéieren datt Frae Schockela mat der Menstruatioun associéiere kënnen, well se gleewen datt et kulturell akzeptabel ass fir si "verbueden" Liewensmëttel während a virun hirer Period ze iessen. Laut hinnen gëtt et e "subtile Ideal" vu weiblech Schéinheet an der westlecher Kultur, déi d'Notioun entsteet, datt e staarke Verlaangen no Schockela eng staark Begrënnung sollt hunn.
En aneren Artikel argumentéiert datt Nahrungsverlaangen mat ambivalente Gefiller oder Spannungen tëscht dem Wonsch ze iessen an dem Wonsch fir d'Nahrungsaufnahme ze kontrolléieren assoziéiert sinn. Dëst schaaft eng schwiereg Situatioun, well staark Liewensmëttelverlaangen duerch negativ Gefiller gefërdert ginn.
Wann déi, déi sech op d'Liewensmëttel beschränken fir Gewiicht ze verléieren, Verlaangen zefridden andeems se dat gewënschte Liewensmëttel iessen, fille se sech schlecht wéinst dem Gedanken, datt se d'Diätregel verletzen.
Et ass bekannt aus Fuerschung a klineschen Observatiounen, datt negativ Stëmmung nëmmen d'Liewensmëttel vun enger Persoun erhéijen kann a souguer Iwwerschoss provozéieren. Dëse Modell huet wéineg mat der biologescher Bedierfnes fir Iessen oder physiologeschen Honger ze dinn. Éischter, si sinn d'Regele mir maachen iwwer Iessen an d'Konsequenze vun hinnen ze Paus.
Fuerschung weist och datt obwuel Schockela Sucht heefeg ass am Westen, et ass guer net heefeg a villen östleche Länner. Et ginn och Differenzen a wéi Iwwerzeegungen iwwer verschidde Liewensmëttel kommunizéiert a verstane ginn - nëmmen zwee Drëttel vun de Sproochen hunn e Wuert fir Verlaangen, an an de meeschte Fäll bezitt dat Wuert nëmmen op Drogen, net Liewensmëttel.
Och an deene Sproochen déi Analoga fir d'Wuert "Verlaangen" hunn, gëtt et nach ëmmer kee Konsens iwwer wat et ass. Konova argumentéiert datt dëst Verständnis behënnert wéi Verlaangen iwwerwonne kann, well mir verschidde verschidde Prozesser als Verlaangen bezeechnen.
Manipulatioun vu Mikroben
Et gëtt Beweiser datt d'Trillioune vu Bakterien an eisem Kierper eis kënne manipuléieren fir ze verlaangen an ze iessen wat se brauchen - an et ass net ëmmer wat eise Kierper brauch.
"Mikroben këmmeren sech ëm hir eegen Interessen. A si si gutt drun", seet d'Athene Aktipis, Assistent Professer fir Psychologie op der Arizona State University.
"Darmmikroben, déi am mënschleche Kierper am beschten iwwerliewen, gi mat all neier Generatioun méi elastesch. Si hunn den evolutiven Virdeel datt se eis méi beaflosse kënnen fir datt mir se no hire Wënsch fidderen ", seet si.
Verschidde Mikroben an eisem Darm léiwer verschidden Ëmfeld - méi oder manner sauer, zum Beispill - a wat mir iessen beaflosst d'Ökosystem am Darm an d'Konditiounen an deenen d'Bakterien liewen. Si kënnen eis op verschidde Manéieren iessen wat se wëllen.
Si kënne Signaler vum Darm an d'Gehir duerch eise Vagusnerv schécken an eis schlecht fille wa mir net genuch vun enger bestëmmter Substanz iessen, oder eis gutt fille wa mir iessen wat se wëllen andeems se Neurotransmitter wéi Dopamin fräiginn. an Serotonin. Si kënnen och op eise Goût Knospe handelen, sou datt mir méi vun engem bestëmmte Liewensmëttel konsuméieren.
Wëssenschaftler konnten dëse Prozess nach net erfaassen, seet Actipis, awer d'Konzept baséiert op hirem Verständnis wéi d'Mikroben sech behuelen.
"Et gëtt eng Meenung datt de Mikrobiome Deel vun eis ass, awer wann Dir eng infektiiv Krankheet hutt, wäert Dir natierlech soen datt Mikroben Äre Kierper attackéieren an net Deel dovun sinn", seet Aktipis. "Äre Kierper kann vun engem schlechte Mikrobiom iwwerholl ginn."
"Awer wann Dir eng Diät héich u komplexe Kuelenhydrater a Faser iesst, hutt Dir e méi divers Mikrobiom an Ärem Kierper", seet Aktipis. "An deem Fall sollt eng Kettenreaktioun ufänken: eng gesond Ernärung bréngt e gesonde Mikrobiom, wat Iech gär gesond Iessen mécht."
Wéi vun Verlaangen lass ze kréien
Eist Liewen ass voller Liewensmëttelverlaangen Ausléiser, wéi Social Media Annoncen a Fotoen, an et ass net einfach se ze vermeiden.
"Wou och ëmmer mir higoen, gesi mir Reklamme fir Produkter mat vill Zocker, a si sinn ëmmer einfach zougänglech. Dëse konstante Reklammattack beaflosst d'Gehir - an de Geroch vun dëse Produkter verursaacht Verlaangen no hinnen ", seet d'Avena.
Zënter den urbanen Liewensstil et net erlaabt all dës Ausléiser ze vermeiden, studéiere Fuerscher wéi mir de bedingte Verlaangemodell mat kognitiven Strategien iwwerwanne kënnen.
Eng Zuel vu Studien hu gewisen datt Opmierksamkeet Training Techniken, wéi bewosst Verlaangen an Vermeiden dës Gedanken ze bewäerten, kann hëllefen Verlaangen allgemeng reduzéieren.
Fuerschung huet gewisen datt ee vun den effektivsten Weeër fir Verlaangen ze bekämpfen ass d'Liewensmëttel ze eliminéieren déi Verlaangen aus eiser Ernährung verursaachen - am Géigesaz zu der Virgab datt mir Loscht hunn wat eise Kierper brauch.
D'Fuerscher hunn en zwee-Joer Test gemaach, an deem se jiddereng vun den 300 Participanten eng vu véier Diäten mat ënnerschiddlechen Niveaue vu Fett, Protein a Kuelenhydrater verschriwwen hunn an hir Nahrungsverlaangen an d'Nahrungsaufnahme gemooss hunn. Wann d'Participanten ugefaang hunn manner vun engem bestëmmte Liewensmëttel ze iessen, hu se et manner verlaangt.
D'Fuerscher soen datt fir d'Verlaangen ze reduzéieren, sollten d'Leit einfach dat gewënschte Liewensmëttel manner dacks iessen, vläicht well eis Erënnerungen un dës Liewensmëttel mat der Zäit verschwannen.
Allgemeng sinn d'Wëssenschaftler d'accord datt méi Fuerschung gebraucht gëtt fir Verlaangen ze definéieren an ze verstoen an Weeër ze entwéckelen fir déi bedingt Äntwerte verbonne mat ongesonde Liewensmëttel ze iwwerwannen. Mëttlerweil ginn et verschidde Mechanismen déi suggeréieren datt wat méi gesond eis Ernährung ass, wat méi gesond eis Verlaangen.