Jiddereen, deen op enger Diät war, kennt den Béiserkrees aus: Hongerstreik, Réckfall, Iesswueren, Schold an erëm Honger. Mir folteren eis selwer, awer laangfristeg geet d'Gewiicht erop. Firwat ass et sou schwéier Iech selwer an Iessen ze beschränken?
D'Gesellschaft veruerteelt Fëmmen, Alkohol an Drogen, awer mécht e blann Ae fir ze iessen. Wann eng Persoun en Hamburger oder Schockela ësst, da wäert kaum een him soen: Dir hutt e Problem, kuckt en Dokter. Dëst ass d'Gefor - Liewensmëttel ass e sozial guttgeheescht Medikament ginn. Psychotherapeut Mike Dow, spezialiséiert op d'Studie vun Ofhängegkeeten, warnt datt d'Liewensmëttel eng ongesonde Sucht ass.1
Am Joer 2010 hunn d'Wëssenschaftler vum Scripps Research Institute Paul M. Johnson a Paul J. Kenny op Ratten experimentéiert - si goufen héich-Kalorie Liewensmëttel aus Supermarchéen gefiddert. Eng Grupp vu Nager krut eng Stonn den Dag Zougang zu Iessen, déi aner konnt et ronderëm d'Auer absorbéieren. Als Resultat vum Experiment blouf d'Gewiicht vu Ratten aus der éischter Grupp am normale Beräich. D'Ratten aus der zweeter Grupp goufen séier fettleibeg a süchteg un d'Liewensmëttel.2.
D'Beispill mat Nager beweist datt d'Problem vum Iwwerschoss net op schwaache Wëllen an emotional Problemer reduzéiert gëtt. Ratten leiden net ënner Kandheetstraumaen an net erfëllte Wënsch, awer a Bezuch op d'Liewensmëttel behuelen se sech wéi Leit, déi ufälleg sinn fir ze iessen. Exzessiv Konsum vu Liewensmëttel héich an Zocker a Fett huet d'Gehirchemie vu Ratten geännert, sou wéi Kokain oder Heroin mécht. Pleséier Zentren waren iwwerwältegt. Et war e kierperleche Besoin fir méi a méi vun esou Liewensmëttel fir normal Liewen ze absorbéieren. Onlimitéiert Zougang zu héich-Kalorie Liewensmëttel huet d'Ratten süchteg gemaach.
Fett Iessen an Dopamin
Wa mir eng Aachterbunn fueren, spillen oder op en éischten Datum goen, verëffentlecht d'Gehir den Neurotransmitter Dopamin, wat Gefiller vu Genoss verursaacht. Wa mir langweilen an Idle sinn, falen Dopaminniveauen. Am normalen Zoustand kréie mir moderéiert Dosen Dopamin, déi eis et erlaben eis gutt ze fillen an normal ze funktionéieren. Wa mir d'Produktioun vun dësem Hormon mat fettege Liewensmëttel "boosten", ännert alles. D'Neuronen, déi an der Synthese vun Dopamin involvéiert sinn, sinn iwwerlaascht. Si stoppen Dopamin esou effizient ze produzéieren wéi se fréier gemaach hunn. Dofir brauche mir nach méi Stimulatioun vu baussen. Dëst ass wéi Sucht entsteet.
Wa mir probéieren op eng gesond Ernärung ze wiesselen, verzichte mir extern Stimulanzer, an Dopaminniveauen falen. Mir fille lethargesch, lues an depriméiert. Symptomer vum richtege Réckzuch kënnen optrieden: Insomnia, Gedächtnisproblemer, Behënnerung Konzentratioun an allgemeng Unerkennung.
Séissegkeeten a Serotonin
Den zweete wichtege Neurotransmitter wat d'Ernärungsproblemer ugeet ass Serotonin. Héich Niveaue vu Serotonin maachen eis roueg, optimistesch a selbstvertrauen. Niddereg Serotoninniveauen si mat Gefiller vu Besuergnëss, Angscht a gerénger Selbstschätzung assoziéiert.
Am Joer 2008 hunn d'Wëssenschaftler vun der Princeton University Zockersucht bei Ratten studéiert. D'Ratten hunn Mënsch-ähnlech Reaktiounen gewisen: Verlaangen no Séissegkeeten, Besuergnëss iwwer Zockerreschter, an en ëmmer méi wuessende Wonsch et z'iessen.3. Wann Äert Liewen voller Stress ass oder Dir leid un Besuergnësserkrankungen, sinn d'Chancen datt Är Serotoninniveauen niddereg sinn, wat Iech vulnérabel fir Zocker a Kuelenhydrater léisst.
Iessen Liewensmëttel déi d'natierlech Produktioun vu Serotonin oder Dopamin stimuléieren
Wäiss Mielprodukter hëllefen temporär Serotoninniveauen ze erhéijen: Nuddelen, Brout, souwéi Zocker-enthale Produkter - Kichelcher, Kuchen, Donuts. Wéi mat Dopamin, gëtt e Stroum am Serotonin gefollegt vun engem schaarfen Réckgang a mir fille méi schlecht.
Ernärungsrehabilitatioun
Exzessiv Konsum vu fettegen an zockerhaltege Liewensmëttel stéiert d'natierlech Produktioun vu Serotonin an Dopamin am Kierper. Dofir ass eng gesond Ernährung net funktionnéiert. D'Junk Food aus der Diät erofhuelen bedeit Iech selwer zu engem schmerzhafte Réckzuch, deen e puer Wochen dauert. Amplaz vu Selbstfolter, déi zum Echec veruerteelt ass, bitt de Mike Doe e Liewensmëttelrehabilitatiounssystem fir d'natierlech Chimie ze restauréieren. Wann d'chemesch Prozesser am Gehir nees normal sinn, gëtt et kee Besoin fir Séissegkeeten a Fette fir eng gutt Gesondheet. Dir kritt all néideg Ureizer aus anere Quellen.
Gitt Liewensmëttel an Är Ernährung vir, déi d'natierlech Produktioun vu Serotonin oder Dopamin stimuléieren. Serotonin Generatioun gëtt gefördert vu fettarme Mëllechprodukter, brong Reis, Vollkorn Nuddelen, Buckwheat, Äppel an Orangen. D'Dopaminproduktioun gëtt ënnerstëtzt vu Liewensmëttel wéi Eeër, Poulet, Mageres Rëndfleesch, Bounen, Nëss, an Aubergine.
Maacht Aktivitéiten déi d'Produktioun vu Serotonin an Dopamin stimuléieren. Gitt an de Kino oder e Concert, schwätzt mat engem Frënd, Zeechnen, Liesen a Spadséiergank mam Hond kann hëllefen Är Serotoninniveauen ze erhéijen. D'Dopaminniveau gëtt erhéicht duerch Danzen, Sport, Karaokesang, Hobbien, déi Iech Freed bréngen.
Kontrolléiert Är Intake vu Suchtfaktor Liewensmëttel. Dir musst Hamburger, Fritten a Macaroni a Kéis fir ëmmer net vergiessen. Et ass genuch fir d'Frequenz vun hirem Konsum ze limitéieren an d'Gréisst vun de Portiounen ze iwwerwaachen. Wann chemesch Prozesser restauréiert ginn, wäert et net schwéier sinn Junk Food ze refuséieren.
1 M. Dow "Diät Reha: 28 Deeg fir endlech opzehalen d'Liewensmëttel déi Iech Fett maachen", 2012, Avery.
2 P. Kenny a P. Johnson "Dopamin D2 Rezeptoren an Sucht-ähnlech Belounungsdysfunktioun a compulsive Ernährung bei fettleibege Ratten" (Nature Neuroscience, 2010, Vol. 13, № 5).
3 N. Avena, P. Rada a B. Hoebel "Beweiser fir Zocker Sucht: Verhalens- an neurochemeschen Effekter vun intermittierend, exzessive Zockeropnahm" (Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 2008, Vol. 32, № 1).