Prof Krzysztof J. Filipiak: e Kardiolog recommandéiert e Glas Wäin mat engem Iessen, normalerweis rout, ëmmer dréchen

Bewisen Inhalt

Mir kënnen a ville populäre Publikatiounen liesen datt roude Wäin, verbraucht a moderéierte Quantitéiten, d'Gesondheet fördert, besonnesch d'Häerzgesondheet. Dëse Getränk enthält vill nëtzlech Verbindungen déi natierlech seng Aarbecht ënnerstëtzen. Mee stëmmt et oder ass et eng clever verkleed Reklamm fir Alkohol, déi offiziell net däerf promovéieren? Mir froen de Prof. n. med. Krzysztof J. Filipiak, Kardiolog a Wäinexpert.

1. Kleng Quantitéite vu Wäin kënne gutt fir d'Häerz an d'Zirkulatiounsgesondheet funktionnéieren. Dëst ass wéinst de Polyphenole, déi an dësem Getränk enthale sinn
2. De Prof Filipiak seet wéi eng Stämme am meeschte kardioprotective Substanzen enthalen
3. Den Expert erkläert och, ob nëmme roude Wäiner e positiven Effekt op d'Häerz hunn
4. - Betruecht moderéiert Konsum. De Kardiolog recommandéiert Wäin, normalerweis rout, ëmmer trocken - seet de Professer an engem Interview mat Medonet
5. Kontrolléiert Är Gesondheet. Äntwert just dës Froen
6. Dir kënnt méi esou Geschichten op der TvoiLokony Homepage fannen

Monika Zieleniewska, MedTvoiLokony: Anscheinend soen och Dokteren datt e Glas Wäin beim Iessen net schueden an och d'Gesondheet hëlleft. An de Professer?

Prof. dr. hab. med. Krzysztof J. Filipiak: Et gi Studien déi weisen datt och kleng Quantitéiten un Alkohol schiedlech sinn, a säi Konsum ass sécherlech mat engem erhéicht Risiko vu Zirrhose, bestëmmte Kriibs oder paroxysmal Häerzarrhythmien verbonnen, awer d'Methodologie vun dësen Studien gëtt a Fro gestallt. Fir e Kliniker ass dat Wichtegst ze bestëmmen ob de Konsum vu klenge Quantitéiten Alkohol zu der Gesamtstierflechkeet bäidréit. An hei stellt sech eraus datt et dës Mortalitéit net erhéicht, a vläicht souguer liicht reduzéiert.

Et gëtt ugeholl datt Alkohol zu der Erhéijung vun der Heefegkeet vun der Liewerzirrhose an e puer Kriibs bäidréit, awer am Géigenzuch reduzéiert et de Risiko vun Häerzinfarkt, Atherosklerosis a kardiovaskuläre Doudesfäll. Dëst ass wahrscheinlech firwat d'Kardiologen zënter Jore méi liberal op kleng Quantitéiten un Alkohol am Wäin kucken, an d'Gastrologen an d'Hepatologen eng méi kritesch Haltung doriwwer hunn.

1. Kuckt och: Wat wäert en Hepatolog net iessen? Hei sinn d'Produkter déi eis Liewer am meeschte schueden

Also wat fir Wäin kann Kardiologen toleréieren a firwat rout?

Fänke mer vläicht un fir ze definéieren wat Wäin ass. Wäin ass e Produkt kritt aus alkoholescher Fermentatioun vu richtege Vitis vinifera Drauwe, mat engem Minimum vun 8,5%. alkohol.

Tatsächlech konzentréiert sech eis zënter ville Joeren op de roude Wäin, well et vill kardioprotective Substanzen enthält. Si kommen aus dem Drauwejus selwer, an et gi méi vun hinnen an der rouder, donkeler Schuel vun enger Drauwebier wéi a sengem Fleesch. Dofir schénge roude Wäiner, aus roude Drauwe gemaach, méi kardioprotectiv ze sinn.

Mir schwätze säit Jore vu Wäistämme, déi besonnesch vill Polyphenole enthalen an et ass derwäert ze recommandéieren: Cannonau di Sardegna - eng Naturvölker Sardegna Drauwe, déi traditionell vun de lokale Bauere gedronk gëtt, an haut - vun der sardescher Bevëlkerung, also Leit, ënnert deenen de déi meescht centenarians liewen op eisem Kontinent. New World Stämme sinn och wäert ze recommandéieren - Australian Shiraz, Argentinesch Malbec, Uruguayanesch Tannat, Südafrikanesch Pinotage, déi grouss Quantitéite vu Polyphenole enthalen an zousätzlech op der Südhallefkugel ugebaut ginn, wou d'Loft manner verschmotzt ass wéi an der nërdlecher Hemisphär.

Also europäesch Wäiner kënne méi schiedlech sinn?

Europäesch Stämme iwwerraschen eis och mat hiren nei entdeckten kardioprotective Eegeschaften. Zum Beispill, Apulian, dat ass, südlech italienesch Wäiner wéi Negroamaro, Susumaniello oder Primitivo, hunn eng breet anti-inflammatoresch an antioxidant Effekt; De Balkan Stamm vu Refosco beschreift eng besonnesch héich Sättigung mat engem bestëmmte Polyphenol - Furaneol, an dëse Stamm gëtt och mat der Verbesserung vum periphere Bluttzuel ugeschriwwe. En anere Bijou vu Süditalien - schwaarz Aliagnico - enthält e puer Dutzend identifizéiert Verbindungen aus der Grupp vu Polyphenole mat antiatheroskleroteschen an anti-inflammatoreschen Eegeschaften. An der exzellenter - och a Polen kultivéiert - Stämme vun der Pinot noir Arten, e grousst Optriede vum sougenannten orange Anthocyanin - Kallistefin, och an Granatapfel, Erdbeeren a schwaarze Mais.

Zréck op déi fréier Fro, solle mir wäiss Wäiner opginn?

Ech hu gutt Nouvelle fir Leit déi se gär hunn. Am Sizilianesche Zibibbo, zousätzlech zu den nach studéierten Terpenen (Linalool, Geraniol, Nerol), sinn ganz interessant Cyanidin-Derivate mat staarken Antioxidant, Anti-Kriibs an anti-inflammatoreschen Effekter (Chrysanthemine) identifizéiert. Dëst ass déiselwecht Verbindung déi d'Natur eis am Iwwerfloss u schwaarze Johannisbeeren ubitt.

A ville wäisse Wäiner: Sauvignon blanc, Gewurztraminerach, Reslingach, fanne mir vill Verbindungen mat der Presenz vu Sulfhydrylgruppen - SH, also Substanzen mat staarken Antioxidant oder souguer entgëften Eegeschaften, well se Schwéiermetaller binden. Wéi Proffen vun der Kardiologie mir am Geck soen - Wäinliebhaber aus Italien, dofir musst Dir wäiss Wäiner mat ëmmer méi kontaminéierte Meeresfrüchte a Fësch drénken.

Net jidderee weess datt Pyrazinverbindunge verantwortlech sinn fir déi charakteristesch Notizen vu Strëmp, besonnesch a mengem Lieblings Neuseeland Sauvignon Blanc. Déiselwecht Verbindunge kënnen an allgemeng benotzten Anti-Tuberkulose-Drogen a Bortezomib fonnt ginn - en neit Medikament fir Multiple Myelom.

A Länner mat engem méi kale Klima sinn déi sougenannte Hybrid Stämme mat vill chemesch aktive Verbindungen déi physiologesch Prozesser ënnerstëtzen. Ech denken un déi sougenannte Fettsäure-Degradatiounsprodukter - Hexanal, Hexanol, Hexenal, Hexenol, an hir Derivate - dës sinn am Tour vill an der Stamm, déi a Polen gewuess ass - Maréchal Foch. Déi sougenannte Chemie vum Wäin ass wierklech faszinéierend.

Wann Dir iwwer de positiven Afloss vu Wäin op eise Kierper diskutéiert, gëtt d'Häerz an der éischter Plaz ernimmt. Wat sinn d'Salutär Effekter vum Wäin?

Dëst ass haaptsächlech wéinst dem stänneg erweiderten Wëssen iwwer den Afloss vum Alkohol - ech wëll nach eng Kéier ënnersträichen, regelméisseg verbraucht a ganz klenge Quantitéiten - op d'Aktivitéit vum vaskuläre Endothel a Plaquetten. Den Alkohol am Wäin huet e liicht anti-Bluttplättchen Effekt, reduzéiert d'Bildung vu Bluttgerinnung (Thrombin Effekt), verbessert den Ausdrock vu Substanzen déi natierlech Bluttgerinnungsléisungsmëttel sinn (beaflosst endogen Fibrinolyse), reduzéiert d'Oxygenéierung vu schlechten LDL Cholesterin zirkuléiert an der Blutt, erhéicht d'Konzentratioun vu gudden HDL Cholesterin, erhéicht d'Produktioun vun Nitrogenoxid an Endothelzellen a reduzéiert d'Produktioun vu Fibrinogen. Also an enger Nossschuel an Vereinfachung.

Generell ass net entscheet ginn, ob d'Substanzen am Wäin oder den Alkohol selwer hei méi wichteg sinn. Et schéngt eng kollektiv Aktioun ze sinn. Et ass schwéier esou Fuerschung präzis auszeféieren, well Wäin ass e nidderegen Prozentsaz, fermentéierten Adel Wäinjus, deen Honnerte vu chemesche Verbindunge vun enger onbekannter Roll enthält. Ausserdeem ass all Drauwe Varietéit eng eenzegaarteg Aart, mat enger anerer Zesummesetzung, an zéngdausende vun hinnen goufen beschriwwen.

D'Wuert Polyphenole gouf vill Mol ernimmt. Wat sinn dës Relatiounen?

Fir et einfach ze soen, Polyphenole sinn eng Grupp vu phenolesche Verbindungen mat engem staarken antioxidativen Effekt, an dofir potenziell de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten a Kriibs reduzéieren. Polyphenole kënne weider an Tannine (Ester vu Gallinsäure a Sacchariden) a Flavonoide vu besonneschem Interessi fir eis klasséiert ginn.

Flavonoide si Faarwen erfonnt vun der Natur, verantwortlech fir d'Faarwen vun all Geschenker vun der Natur - Uebst a Geméis. Si spillen och eng wichteg Roll - Antioxidantien, Insektiziden, Fungiziden, dofir gi se haaptsächlech an de Uewerflächeschichte vu Planzegewebe gespäichert, wat hinnen eng intensiv Faarf gëtt. Mir kommen zréck op d'Verständnis vun de Grënn firwat mir besonnesch gäeren iwwer rout schwätzen, anstatt wäiss oder rosa, wa mir iwwer dës Bezéiungen denken. Flavonoide sinn de Kollektivnumm vu ville Verbindunge weider klasséiert als Flavonolen, Flavonen, Flavanonen, Flavanonolen, Isoflavonen, Catechinen an Anthocyanidine.

Et gouf vill iwwer Resveratrol geschriwwen net viru laanger Zäit. Ass et e Flavonoid dee besonnesch wichteg ass fir Är Gesondheet?

Resveratrol ass ee vun iwwer aachtdausend. beschriwwen Flavonoiden, awer tatsächlech hu mir ongeféier 500 vun dëse Verbindunge kennengeléiert. Resveratrol war ee vun den éischten, awer aktuell Fuerschung weist net datt et den Hellege Graal vu Flavonoiden ass. Et schéngt, datt nëmmen déi natierlech Kombinatioun vun Honnerte vu Flavonoiden de vollen antioxidative Effekt gëtt. Vill méi interessant Wierker ginn am Moment publizéiert, zum Beispill iwwer Quercetin.

1. Dir kënnt en Nahrungsergänzung mat Resveratrol um Medonet Maart kafen

Also wéi bestëmmt Dir d'Dosis Alkohol, déi gutt fir Är Gesondheet ass?

Mir hunn e Problem mat deem. Promotioun vum Alkohol, besonnesch an eisem Deel vun Europa, wou de Konsum vu staarken Alkohole bis elo dominéiert huet, ass inakzeptabel. Als Doktere musse mir schaffen fir d'Haltung vun eise Patienten z'änneren, se ni ze iwwerzeegen Alkohol ze drénken, awer och op d'Virdeeler vum Drénke vu moderéierte Quantitéite vu roude Wäin als Deel vun der mediterraner Ernährung ze weisen.

Wéi ech d'Iwwerpréiwung vum Buch "Wäin ass gutt fir d'Häerz" vun de Senior Kardiologen geschriwwen, déi mat Wäin a Polen beschäftegt - Prof. Władysław Sinkiewicz, eng Welle vun onsympathesche Kommentaren an de soziale Medien ass op mech gefall. D'Fräiheet doriwwer ze schwätzen muss gesuergt ginn. Als jonken Dokter hunn ech emol e Fuerschungsprojet virbereet, an deem mir den Effekt vu verschiddene roude Wäinstammen op d'Endothelial Expansioun bewäert hunn. D'Bioethik Comité vun der Medical Universitéit vu Warschau zu där Zäit zoustëmmen net zu hirem Verhalen, benotzt de polnesche Gesetz iwwert d'Erzéiung an Nüchternheet. Ech hunn géint hir Decisioun an der Bioethikkommissioun am Gesondheetsministère appelléiert an dës Kommissioun huet net mat enger Etüd averstanen, an där d'Studenten - Fräiwëlleger 250 ml roude Wäin drénken an net-invasiv Tester vun der vaskulärer Endothelfunktioun ënnerworf ginn. De Medezinprofesser, deen zu dësem Comité gehéiert, huet mat Schrecken gefrot, ob mir deen Dag drop den ënnersichtenen Schüler eng Krankekeess aus de Coursë géife ginn. D'Etude ass net komm, an e puer Joer méi spéit hunn ech eng ganz ähnlech amerikanesch an engem gudde wëssenschaftleche Journal fonnt.

D’Conclusioun ass also een – loosst eis d’Wëssen vun der Wäi- a Wäifuerschung net veruerteelen. Engersäits hu mir kloer Richtlinne vum polnesche Forum fir d'Préventioun vu kardiovaskuläre Krankheeten: "all Empfehlungen betreffend d'Initiatioun oder d'Verstäerkung vum Alkoholkonsum, fir d'Erreeche vun nëtzlechen Gesondheetseffekter z'erreechen, sinn net recommandéiert", op der anerer - et bezitt sech op. fir "ufänken" an "intensivéieren". Also fir Leit, déi Wäin beim Iessen drénken, ass et nëmme wäert seng Aart, Dosis z'änneren an d'Wëssen iwwer d'Wiel vum Stamm ze förderen. Dëst ass meng Interpretatioun.

Ausserdem, well Wäin mat engem Iessen begleet, solle mer net op d'Iessen oppassen?

Bedenkt wat mir drénken, mat wat mir Wäin kombinéieren, wéi eng Diät, ob mir vill Geméis an Uebst iessen, oder Déierefetter a roude Fleesch limitéieren. Vläicht ass et besser e Glas Wäin ze drénken amplaz e kaloreschen Dessert voller Zocker a Fett? Haut hu mir keen Zweiwel doriwwer. Ech zouginn datt wann e Patient an de Büro erakënnt an an den éischte Wierder vum Interview hien houfreg seet datt hien ni "fëmmt oder drénkt", ech froe mech wéi flaach Ausbildung a Polen ass, well déi déidlech Sucht vum Fëmmen am Kapp gläich ginn ass vu Patienten mat Wäin drénken.

Ech liesen datt Wäin och d'Gesondheet vu Leit mat Demenz verbessert, Typ 2 Diabetis, verhënnert Depressioun, ënnerstëtzt d'Liewensdauer a gutt Bakterien am Darm. Ass et alles wouer?

Ze vill Froen fir een Interview ... Ech verweisen op d'Buch vum Prof. Władysław Sinkiewicz. De Professer fir vill Joer huet d'Kardiologie Klinik vun der Nicolaus Copernicus Universitéit zu Bydgoszcz geleet, haut, pensionnéiert, hien huet wahrscheinlech méi Zäit mat dësem Thema ze beschäftegen an domat déi éischt polnesch Monographie iwwer dëst Thema. En aneren Enokardiolog (sou e Wuert - Neologismus - ënnersträicht d'Relatioun tëscht Oenologie a Kardiologie) ass och am Süde vu Polen aktiv - Prof. Grzegorz Gajos aus Krakau. An ech preparéieren de Moment e Pabeier iwwer Grapevine an e puer kardioprotective Gesiichter vu Wäin.

Zesummefaassend, wat maache fir ze verhënneren datt aner Organer beschiedegt ginn duerch d'Glas gedronk mam Häerz am Kapp?

Virun allem, halen op moderéierte Konsum. Et gi Probleemer mat senger Definitioun, awer meeschtens mengen mir héchstens een Drénken den Dag fir eng Fra an 1-2 Gedrénks fir e Mann. E Getränk ass d'Quantitéit vun 10-15 g purem Alkohol, also d'Quantitéit an 150 ml Wäin. Dëst ass d'Äquivalent vun 330 ml Béier oder 30-40 ml Wodka, obwuel am Fall vun deenen zwee lescht Literatur, déi den kardioprotective Effekt beweist, ganz knapp ass.

Sou recommandéiert de Kardiolog e Wäin, normalerweis rout, ëmmer dréchen.

All Zort vu séissen Alkohol ze konsuméieren erhéicht de Risiko vun diabetesche Stéierungen, dofir musse mir Diabetologen an dëser Hisiicht ënnerstëtzen. Vläicht géif ech eng Ausnam fir polnesch dréchen Cider maachen - et ass schued datt Polen mat staarken Alkohol steet an net seng Uebstbauer a polnesch perfekt Äppel ënnerstëtzt. Vläicht si mir net e Land mat enger Calvados-Drénkkultur (Äppeldestillat, gelagert an Eichenfässer), awer Cider - mir kënnen.

Eng wichteg Formuléierung ass an den europäesche präventiven Empfehlungen vun eiser Kardiologiegesellschaft publizéiert. Si schwätzen iwwer d'Reduktioun vum Alkoholkonsum, also maximal 7 - 14 Dosen Alkohol pro Woch fir Männer, 7 fir Fraen, awer si warnen datt dës Dosen net kumuléiert ginn! Also e Glas Wäin mam Iessen all Dag - hei gitt Dir. En anere Modell - ech drénken an der Woch net, de Weekend kënnt an ech halen op - ni. Dëse Stil vum Drénken ass verbonne mat dem Risiko vun enger Erhéijung vum Blutdrock, Häerzarrhythmien a Schlaganfall.

Mir hunn vill iwwer d'kardioprotective Effekter vu Polyphenole geschwat - fir Leit, déi guer net Alkohol drénken, hunn ech och gutt Noriicht: déiselwecht Polyphenole ginn a frësche saisonalem Geméis, Uebst, gutt Qualitéit Kaffi, schwaarze Schockela a Kakao fonnt.

Firwat sinn dës moderéiert Drénknormen ënnerschiddlech fir Männer a Fraen?

Tatsächlech ass d'Geschlecht manner wichteg hei a Kierpergewiicht ass méi wichteg. Einfach, an epidemiologeschen Studien, Alkoholdosen goufen pro Kilogramm Kierpergewiicht ëmgewandelt, an datt Männer méi grouss sinn an der Bevëlkerung a méi weien - dohier d'Resultater vun der Fuerschung a spéider Empfehlungen.

Soll een, deen zu Sucht ufälleg ass, net Wäin drénken, och mat dem Häerz am Kapp?

Et ass fair domat averstanen ze sinn, obwuel ech hei op Psychologen a Psychiater schwätzen. Loosst eis allgemeng drun erënneren datt Dir un alles süchteg ka ginn, a loosst eis de Wäin net ze séier veruerteelen. Awer vläicht huet de Louis Pasteur Recht wéi hie gesot huet: "Wäin ass dee gesondsten an hygienesche Getränk." An de laténgesche Maximum "In vino veritas" huet mat der Zäit e méi universelle Message kritt - et gëtt Wourecht am Wäin, vläicht d'Wourecht iwwer d'Gesondheet.

Dëst kann Iech interesséieren:

1. Déi meescht Pole stierwen dovun. De Kardiolog seet Iech wat direkt geännert muss ginn
2. Dës Symptomer viraussoen en Häerzinfarkt Méint am Viraus
3. Wat wäert de Kardiolog net iessen? "Schwaarz Lëscht". Et deet d'Häerz wéi