Inhalter
Ingredienten Khinkal Zopp (Zopp mat Fleesch a Muschelen - Dagestan Nationalgeriicht)
| Rëndfleesch, 1 Kategorie | 161.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 62.0 (Gramm) |
| Poulet Ee | 0.05 (Stéck) |
| Waasser | 30.0 (Gramm) |
| Dësch Salz | 1.0 (Gramm) |
| sauere Crème a Knuewelek Gewierz | 50.0 (Gramm) |
| Fleeschbritt läschen transparent | 250.0 (Gramm) |
| Bone Fleeschbritt läschen | 250.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Rëndfleesch oder Lämmche gëtt an engem grousse Stéck gekacht, dann aus der Bouillon erausgeholl an iwwer d'Faseren geschnidden, 1-2 Stécker pro Portioun. Vu gesiften Miel, Eeër, Salz, Waasser, kneet den ongesäurten Teig an halen et fir 30 Minutten. Fir Khinkal gëtt de fäerdegen Teig a Stécker gedeelt, an eng Schicht 1,5-2 mm déck gewalzt an an d'Rhombusen 40X50 mm geschnidden, déi zwee Enden sinn verbonnen, wat dem Produkt d'Form vun enger Schuel gëtt. Khinkal gëtt an enger kochendem Bouillon plazéiert a fir 5-7 Minutten op niddereg Kachen gekacht. Wann d'Produkter schwammen, Saison mat Sourcreme-Knuewelek, oder Tomate-Knuewelek. Fir sauere Crème-Knuewelek Gewierzer, Sourcreme mat zerquetschtem Knuewel mat Salz mëschen a mat gekachten gekillte Waasser verdünnen. Fir Tomate-Knuewelek Gewierzer, Sauté Tomatenpurée mat gekillte a schmëlzen a verdünnt mat gekachten gekillte Waasser. Khinkal gëtt zesumme mat Bouillon a Fleesch verëffentlecht.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 125.1 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 5.9% | g 1346 |
| Proteins | g 10.2 | g 76 | 13.4% | 10.7% | g 745 |
| Fats | g 6.1 | g 56 | 10.9% | 8.7% | g 918 |
| Kuelenhydrater | g 7.8 | g 219 | 3.6% | 2.9% | g 2808 |
| organesch Säuren | g 6.2 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.2 | g 20 | 1% | 0.8% | g 10000 |
| Waasser | g 110.3 | g 2273 | 4.9% | 3.9% | g 2061 |
| Äschen | g 0.6 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 6.2% | g 1286 |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | g 3750 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | g 900 |
| Vitamin B4, Cholin | 31.1 mg | 500 mg | 6.2% | 5% | g 1608 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.2% | g 2500 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4% | g 2000 |
| Vitamin B9, Folat | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 1.1% | g 7273 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 18.6% | g 429 |
| Vitamin C, ascorbesch | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | g 30000 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | g 33333 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.2% | g 3750 |
| Vitamin H, Biotin | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.1% | g 3846 |
| Vitamin PP, NEE | 3.4932 mg | 20 mg | 17.5% | 14% | g 573 |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 135.4 mg | 2500 mg | 5.4% | 4.3% | g 1846 |
| Kalzium, Ca | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.1% | g 7407 |
| Silicon, Jo | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1% | g 7500 |
| Magnesium, MG | 11.7 mg | 400 mg | 2.9% | 2.3% | g 3419 |
| Natrium, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 5.5% | g 1444 |
| Schwiefel, S. | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 5.5% | g 1443 |
| Phosphor, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 9.8% | g 821 |
| Chlor, Cl | 214.4 mg | 2300 mg | 9.3% | 7.4% | g 1073 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 109.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 9.6 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6.2% | g 1286 |
| Jod, ech | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | g 3947 |
| Kobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 17.6% | g 455 |
| Lithium, Li | 0.03 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0764 mg | 2 mg | 3.8% | 3% | g 2618 |
| Koffer, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 5% | g 1613 |
| Molybdän, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 5.8% | g 1373 |
| Néckel, Ni | 2.5 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 20.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.9% | g 9167 |
| Titan, Dir | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | g 19704 |
| Kromm, Kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.8% | g 2083 |
| Zénk, Zn | 0.954 mg | 12 mg | 8% | 6.4% | g 1258 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 6.9 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 0.3 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 4.3 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 125,1 kcal.
Khinkal Zopp (Zopp mat Fleesch a Muschelen - Dagestan Nationalgeriicht) räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B12 - 23,3%, Vitamin PP - 17,5%, Phosphor - 12,2%, Kobalt - 22%
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
KALORIE A CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Zopp "Khinkal" (Zopp mat Fleesch a Muschelen - en Dagestan Nationalgeriicht) PER 100 g
- 218 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 125,1 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Khinkal Zopp (Zopp mat Fleesch a Muschelen - en Dagestan Nationalgeriicht), Rezept, Kalorien, Nährstoffer