Pancakes mat Sourcreme, Gebeess, Kondenséierter Mëllech, Hunneg ... Wien huet se net gär? Besonnesch wann Dir wësst wéi Dir se perfekt mëll, flauscheg a lecker kachen. No allem ass et kee Geheimnis datt dës kaprizesch Plumpen dacks ganz dënn ginn, wat nach méi schlëmm ass - haart a komplett onappetitiv. Wat sinn d'Geheimnisser fir perfekt Fritten?
1. Fir d'Pancakes virbereeden, benotzt gesift Weessemiel. Wann Dir léiwer eng Mëschung aus verschiddenen Zorten Miel benotzt, denkt drun datt den Undeel vu Weess ëmmer méi héich soll sinn.
2. De Pancakesdeeg sollt eng Konsistenz hunn wéi déck sauer Rahm, net vum Läffel erofdrëpsen an net an e Knupp falen, mat engem décke Bändchen ausstrecken, an d'Form an der Pan halen an net verdeelen.
3. Loosst de preparéierten Teig fir 15 Minuten riicht, sou datt d'Backpulver oder d'Bakpulver komplett aktivéiert gëtt an d'Loft an den Teig addéieren, an et, ofwiesselnd, fléisst d'Fluffiness zum fäerdege Produkt.
4. Net de fäerdegen Teig an enger Schossel réieren, haalt Sauerstoffblosen sou vill wéi méiglech.
6. Setzt d'Pancakes an eng gutt erhëtzt Bratpfanne mat pflanzlechem Ueleg, a reduzéiert dann d'Hëtzt a Bak bei niddereger Hëtzt ënner dem Deckel.
7. Wann de Buedem eng gëllent Faarf kritt, a Lächer op der Uewerfläch erschéngen, dréit d'Pannekuchen ëm a baken op der anerer Säit.
Gudden Appetit a üppeg Pancakes!