Heiansdo sinn d'Erbsen am Gaart nach net reift, an d'Geschäfter sinn net sou gutt. Dëst ass e Rezept fir déi perfekt Ierbsuppe déi keng Erbsen erfuerdert fir sech vun de Pods ze trennen. Zopp fir richteg Hülsenfrüchte.
Kachzäit: 1 Stonn 30 Minutte
Servisser: 6
Ingredienten:
- 12 Tassen Waasser
- 900 gr. Gréng Erbsen
- 1/3 Coupe fein gehackt frësch Dill, plus e bësse méi fir all Portioun ze garnéieren
- 1 Kaffisläffel Salz
- Frësch gemalen Peffer fir ze schmaachen
- 3/4 Taass fettarme natierleche Joghurt
Virbereedung:
1. Kachen Waasser an engem grousse Kasseroll. Füügt d'Bounen derbäi, weider kachen, heiansdo réieren, 45 Minutten.
2. Benotzt e Läffel Läffel fir en Drëttel vun de Puddelen an e Liewensmëttelprozessor ze transferéieren. Füügt 1/2 Taass Flëssegkeet aus enger Kasseroll a Mash (Sief virsiichteg wann Dir mat waarme Flëssegkeeten handelt). Transfer d'Mass an eng grouss Schossel. Widderhuelen mat de verbleiwen Erbsen, derbäi 1 Taass Flëssegkeet. Strain de Puree a verbleiwen Flëssegkeet duerch e feine Seif, passt op sou vill Flëssegkeet wéi méiglech ze extrahieren.
3. Zréck d'Zopp an de Pot, bréngt e Kachen, kachen weider iwwer niddereg Hëtzt bis den Inhalt ëm 3 Mol reduzéiert gëtt (ongeféier 6 Tassen), ongeféier 30-35 Minutten. Dann gehackte Kraider, Salz a Peffer dobäi ginn. Gidd d'Zopp a Schësselcher, addéiere de Joghurt a garnéiert all Portioun mat Dill.
Ernärungswert:
Pro Portioun: 79 Kalorien 1 gr. Fett; 2 mg Cholesterin; 13 gr. Kuelenhydrater; 0 gr. Sahara; 6 gr. Kaweechelchen; 429 mg Natrium; 364 mg Kalium.
Vitamin C (140% DV), Vitamin A (30% DV), Folsäure a Jod (15% DV)