Kabes Fëllung fir Pie. Video Rezept

Fir e leckere Kabes an Eeërkuch ze maachen, braucht Dir:

• 1 klenge Kapp Kabes
• 3 grouss Knollen
• 5 Stéck. Eeër
• ¼ Tsp granuléiert Zocker
• 1 Zoppeläffel Botter
• 2 Zoppeläffelen Geméisueleg
• e Koup gréng Ënnen
• frësch Gréng
• Buedem
• Salz

Den Zwiebel schielen, all Zwiebel an d'Halschent schneiden an an dënn hallef Réng schneiden. Hëtzt Geméisueleg an enger Bratpfanne mat héijer Säiten, füügt Botter derbäi, setzt d'Zwiebel, liicht Salz a sprëtzen mat Zocker. Simmer, ëmmer réieren, iwwer mëttlerer Hëtzt bis transparent.

De Kabes an dënn Bänner schneiden an dann an 2-3 cm Stécker. Maacht et an enger Kasseroll, deckt mat kochendem Waasser, setzt op den Uewen a bréngt ze kachen. Füügt Salz, reduzéiert d'Hëtzt a simmer 5-6 Minutten. Drénkt de Kabes an engem Colander a spült et mat kale Waasser.

Huelt de Kohl an der Bratpfanne, wou d'Zwiebel gestuel sinn, a Portiounen, dréckt all gutt mat Ärer Hand. Rühren de Kohl mam Zwiebel, alles liicht zesummen 2-3 Minutten. Huelt d'Pan aus dem Uewen, transferéiert den Inhalt an eng Schossel a killt.

Kachen hart gekachten Eeër. Eier, frësch Kraider a gréngen Ënnen fein hacken, an eng Schossel leeën, mat Kabes réieren. Saison mat Salz a Peffer wann néideg. De Kabesfëllung ass fäerdeg.

Fir de Patt méi zefriddestellend ze maachen, kënnt Dir gehackte Fleesch mat Zwiebelen der Kabesfüllung oder an enger separater Schicht derbäi ginn

Fir dës Füllung huelt:

• 100 g gedréchent Porcini Champignonen
• 2 grouss Knollen
• 1 Karotten
• XNUMX/XNUMX Kapp vum Kabes
• 2 Tépp Olivenueleg
• 1 Zoppeläffel Botter
• frësch Gréng
• Buedem
• Salz

Dréche Champignonen musse virdru a kachend Waasser gedréchent ginn, sou datt se mëll ginn, se mussen op d'mannst 3-4 Stonnen stoen. Füügt net vill Waasser derbäi, et sollt nëmmen d'Champignonen ofdecken. Drénkt d'Infusioun vun hinnen, awer gitt se net eraus. Zwiebel fein schneiden, d'Karotten op engem grousse Raster raschten. Hëtzt Olivenueleg an enger Bratpfanne, fritt d'Zwiebel dran bis gëllenbraun. Karotten derbäisetzen a blanchéieren fir 3-4 Minutten. Huelt déi gedréchent a fein gehackte Champignonen an enger Pan, Salz, Peffer a fritt e bëssen alles zesummen.

Gitt fein gehackt oder gehackt Kabes an eng déif Schossel a gitt iwwer kochend Waasser. De Kabes an engem Colander leeën an ofkillen. Maacht et an enger Bratpfanne, mëscht mat Champignonen, Zwiebelen a Muerten, füügt Pilzinfusioun, Botter, Salz a Peffer no Goût. Simmer, heiansdo réieren, iwwer mëttlerer Hëtzt fir 15 Minutten. Cool et of, ier Dir d'Füllung an de Patt setzt.

Liest weider fir en interessanten Artikel iwwer wéi Dir Fësch am Ofen baken.