Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4% | 5.9% | g 575 |
| Proteins | g 6.5 | g 76 | 8.6% | 2.9% | g 1169 |
| Fats | g 4.2 | g 56 | 7.5% | 2.6% | g 1333 |
| Kuelenhydrater | g 57.1 | g 219 | 26.1% | 8.9% | g 384 |
| organesch Säuren | g 0.2 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.2 | g 20 | 1% | 0.3% | g 10000 |
| Waasser | g 28.2 | g 2273 | 1.2% | 0.4% | g 8060 |
| Äschen | g 1 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | g 9000 |
| beta Karotin | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | g 50000 |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | g 4500 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | g 1667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | g 2000 |
| Vitamin B9, Folat | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | g 976 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | g 938 |
| Vitamin H, Biotin | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | g 2632 |
| Vitamin PP, NEE | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | g 2439 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | g 2475 |
| Kalzium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | g 5263 |
| Magnesium, MG | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | g 3077 |
| Natrium, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | g 510 |
| Schwiefel, S. | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | g 1923 |
| Phosphor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | g 1311 |
| Chlor, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | g 482 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | g 1200 |
| Jod, ech | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | g 9375 |
| Kobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | g 500 |
| Mangan, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | g 455 |
| Koffer, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | g 1250 |
| Molybdän, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | g 753 |
| Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | g 15385 |
| Kromm, Kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | g 3333 |
| Zénk, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | g 2344 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 37.6 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 19.5 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 293 kcal.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
Energiewäert, oder Kaloriengehalt Ass d'Quantitéit un Energie, déi am mënschleche Kierper aus Liewensmëttel während der Verdauung fräigesat gëtt. Den Energiewäert vun engem Produkt gëtt a Kilo-Kalorie (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemooss. Produit. D'Kiokalorie, déi benotzt gëtt fir den Energiewäert vu Liewensmëttel ze moossen, gëtt och "Liewensmëttelkalorie" genannt, sou datt de Kilo Präfix dacks ausgelooss gëtt wann Dir Kalorien an (Kilo) Kalorien spezifizéiert. Dir kënnt detailléiert Energie Dëscher fir russesch Produkter gesinn.
Den Ernärungswäert - den Inhalt vu Kohlenhydraten, Fetter a Proteinen am Produkt.
Ernärungswäert vun engem Liewensmëttelprodukt - e Set vun Eegeschafte vun engem Liewensmëttelprodukt, an der Präsenz vun deem d'physiologesch Besoine vun enger Persoun fir déi néideg Substanzen an Energie zefridden sinn.
Vitaminnen, organesch Substanzen, déi a klenge Quantitéite bei der Ernärung vu béide Mënschen a meescht Wierbeldéieren erfuerderlech sinn. Vitamine ginn normalerweis vu Planzen anstatt vun Déieren synthetiséiert. Den alldeegleche Mënsch brauch Vitaminnen ass nëmmen e puer Milligramm oder Mikrogramm. Am Géigesaz zu anorganesche Substanzen, Vitaminne ginn duerch staark Heizung zerstéiert. Vill Vitamine sinn onbestänneg a "verluer" beim Kachen oder der Liewensmëttelveraarbechtung.