Kastanien beim Kachen

D'Ernimmung vu Kastanien verursaacht de meeschte Leit eng Vielfalt vun Associatiounen an net ëmmer gastronomesch. An eisem Land, iessbar Kastaniennëss fënnt een nëmmen am Süden, an op anere Plazen wiisst Päerdskastoun, net gëeegent fir z'iessen. Ausserdeem sinn d'Früchte vu Päerdskastoune gëfteg, sou datt Dir se nëmme bewonnert. Iessbar Kastanien ginn a Supermarchéen verkaaft - si gi vu Krasnodar, dem Kaukasus, Abchasien an anere Plazen bruecht. Wann Dir dës exzellente Delikatesse nach net probéiert hutt, ass et ganz einfach ze léieren wéi een et kacht wann Dir d'Geheimnisse an d'Subtletien kennt. Kastanien si lecker, nahrhaft a gesond!

Wéi Kastanien zum Deel vun der gastronomescher Kultur goufen

Kastanienbam goufe schonn am antike Griicheland a Roum ugebaut, awer hir Uebst goufen als Medikamenter als als Delikatesse ugesinn. Kastanzen goufen u Véi gefiddert. Eréischt am XV Joerhonnert hunn d'Leit exotesch Nëss geschmaacht a realiséiert datt se derwäert wieren um Iessdësch ze sinn. Wéi och ëmmer, fir eng laang Zäit Kastanien waren d'Iessen vun den Aarmen, an nëmmen e bësse méi spéit hunn se geléiert lecker Platen ze kachen.

A Japan a China koum déi éischt Erwähnung vu Kastanien nach méi fréi, laang virum Erscheinung vu Reis, a si goufen op eng einfach Manéier gekacht - op e Feier gebrannt. Bis elo gi bal d'Halschent vun de Weltkastanien vun de Chinesen giess.

Wéi sinn Kastanien

Déi populärste Varietéë vun essbare Kastanien si Som, Amerikanesch, Chinesesch a Japanesch. Si hunn eng gréng spikéiert Pluska a gesi wéi kleng Kéiseker, wärend déi iessbar Päerdskastanien méi rar Nadelen hunn. Braune Nëss sinn ënner der Pluska verstoppt, a wa se ausgesi wéi en Zwiebel mat engem klenge Schwanz um schaarfen Enn, da sinn Kastanien definitiv iessbar - Dir hutt kee Feeler gemaach. De Goût vun der Päerdskëscht ass onangenehm bitter, wärend d'iessbar Uebst mëll a séiss sinn.

Raw Kastanien schmaachen wéi onreift Nëss, a gekachten Uebst si wéi gebakene Gromperen mat Nutty Notizen. Et gëtt ugeholl datt déi lecker Kastanje Japanesch ass. Wat d'Sättigkeit ugeet, sinn d'Nëss no bei Gromperen, Reis, Brout an aner Kohlenhydratprodukter. Et ass net zoufälleg datt dëse Bam virdru Broutbaum genannt gouf. Wéinst dem neutralen Goût kënne Kastanien Platen mat verschiddene Produkter virbereet ginn - si absorbéieren einfach de Geschmaach an den Aroma vun den präsenten Zutaten, wéi Funchosa, Gromperen a Reis.

Wéi Kastanien ze kachen

An Europa gëtt et eng gutt Traditioun - Picknick am Hierscht ze arrangéieren an Kastanien um Feier ze baken. Dës Delikatesse gëtt och op de Stroosse vun de Stied verkaaft, wou d'Uebst an oppenen Braziers gekacht ginn. Si gi gebotzt a waarm giess, ofgewäsch mat Drauwejus, Béier oder Cider. D'Haapt Saach ass d'Nëss Muschelen ze duerchbriechen ier se baken, soss explodéieren d'Kastnëss wärend der Wärmebehandlung. Kastanien ginn och gekacht a gedämpft, an Zoppen, Zoossen, Zaloten, Kasserol a Bäilag bäigefüügt, gefëllt mat Poulet a Chrëschtkalkun. Wann Dir Kastanien bis Chrëschtdag wëllt retten, kënne se gekacht, geschält a gefruer ginn.

Awer d'Benotzung vu Kastanien Uebst beim Kachen ass net limitéiert op dëst. Aus Nëss Uebst gëtt eng erstaunlech Këscht Miel gemaach, déi benotzt gëtt fir ongeséiss Pies an Dessert Pâtisserie ze maachen. Dir braucht net emol Zocker zu Séissegkeeten ze addéieren, well Miel huet schonn e séissen Goût. Kastanienhunneg a Marmelade, Pancakes, Kichelcher, Muffins a Kichelcher si ganz agreabel. A Frankräich gëtt eng lecker Delikatesse Maron Glace aus Kastanien virbereet, fir déi geschälte Kastanien am Zocker Sirop gekacht ginn an an engem knusprechte Staat gedréchent ginn. Kastanien mat Schockelasauce an Kastanienpuree aus gekachten Nëss mat Zocker sinn net manner lecker. Si soen datt dëst richteg Delikatesse sinn!

Béid schmaacht an nëtzlech

Kastanien hunn och heelen Eegeschaften. Si si reich an Vitaminnen C, A, B, Kalium, Eisen a Kalzium. Nëss reduzéieren d'Temperatur, behandelen Hust a läschen d'Bronchien, entlaaschten Péng, hunn anti-inflammatoresch Eegeschaften a stoppen Diarrho. Kastanien si gutt fir d'Verdauung an d'Nier, wärend se e liichte diureteschen Effekt produzéieren. Kastanien si besonnesch nëtzlech fir hypertensiv Patienten, well se den Blutdrock normaliséieren a Bluttgefässer stäerken.

Wann Dir Krampfadern hutt, kënnt Dir Ären Zoustand mat enger Kastanie Ernärung entlaaschten. Arthritis, Ischias, Giicht - och sou schlëmm Krankheete kënne behandelt ginn, wann Dir dës nëtzlech Kaddoe vun der Natur méi dacks iesst.

Well d'Kastanie eng niddereg Konzentratioun vu Fette huet (1 g pro Uebst), kënne se vu jidderengem giess ginn, deen op enger Diät ass. Dëst ass wat dës Varietéit vun Nëss vu senge "Bridder" ënnerscheet. Wa mir och berécksiichtegen datt Kastanien d'Blutzirkulatioun verbessert, iwwerschësseg Flëssegkeet aus den Zellen ewechhëlt a Schwellung ofhëlt, gëtt dëst Produkt onwäertbar am Kampf géint Cellulite. Kastanië gi benotzt fir Tinkturen ze maachen fir Fett ze verbrennen, an Anti-Cellulite Creme ginn op Basis vu sengem Ueleg preparéiert.

Et ass besser fir Kanner Kastanien aus dem Alter vu véier oder fënnef ze ginn, well hir delikat Verdauungssystem kann net mat der Verdauung vun dëser Noss eens ginn.

Wéi Kastanien ubroden

An elo ass et Zäit ze léieren wéi Dir Kastanien doheem kacht. Sortéiert se eraus a geheit déi gekrauselt, verwinnt Uebst an Nëss mat geknackte Muschelen. Gidd d'Kastanzen an d'Waasser an huelt nëmmen déi erdronk Uebst fir duerno ze kachen - déi uewerflächeg sinn net fir Iessen ugepasst, well se héchstwahrscheinlech verwinnt sinn. Halt déi reschtlech Kastanien am Waasser fir 15 Minutten, dréch ​​se mat engem Handtuch a maacht kräizfërmeg Aschnëtter vum schaarfe Rand, sou datt d'Schuel net beim Fritte brécht an d'Kastanzen da liicht gereinegt ginn.

Fëllt eng grouss Bratpfanne mat Geméisueleg, senkt d'Kasten an et a fritt eng hallef Stonn op mëttlerer Hëtzt ënner engem zouenen Deckel. Heiansdo rëselt d'Pan ouni den Deckel opzemaachen. Peel d'Castnuts direkt aus der Schuel, soss ass et problematesch et méi spéit ze maachen. Serve d'Geriicht mat Zocker oder Salz - et ass onheemlech lecker!

Kastanzen am Uewen gebak

Dës Method fir ze kachen ass nach méi einfach, an Dir kënnt dat an Ärer eegener Kichen gesinn. Fir unzefänken zortéieren a wäschen d'Kastanzen, huelt déi ewech, déi net gëeegent fir Iessen sinn, a maacht dann Aschnëtter.

Den Uewen op 200 ° C virhëtzen, de Modus mat Konvektioun astellen. Setzt d'Nëss an engem Goss Schossel oder eng feierfest Form mat engem Ofgeschnidden a kacht fir 15 Minutten, da vermësst d'Kastanzen a baken nach eng Kéier 15 Minutten. Et hänkt alles dovun of wéi eng Nëss Dir gär hutt - mëll oder geréischtert.

D'Castnoten ofkillen, mat Salz bestreiden a mat Béier oder Wäin zerwéieren. Dir kënnt d'geschuelte Nëss a Stécker schneiden, Geméis, Nuddelen oder Reis derbäi ginn, an dann mat Olivenueleg an Zitrounejus saisonéieren.

"Schnell" Kastanien an der Mikrowell

Bereet d'Kastanzen fir ze braten, wéi et schonn uewe beschriwwe gouf, a gitt sécher Inzisionen ze maachen. Setzt d'Nëss an e Mikrowellgeschoss, addéiere Salz an e bësse Waasser-4-5 st. l. fir 10 Friichten. Mix gutt.

Maacht de mächtegste Modus un a kacht genau 8 Minutten. Wann d'Kastanzen ze grouss sinn, an d'Mikrowelle net ze staark ass, kann d'Kachzäit erhéicht ginn. E puer Gourmeten behaapten datt Nëss an der Mikrowelle net sou lecker sinn, awer dëst ass fir en Amateur. Probéiert et an decidéiert selwer!

Kandéiert Kastanien

Dëst ass e ganz einfachen an extrem leckeren Dessert, dee sécher an Ärer Famill wäert root ginn. Schielt 0.5 kg Kastanien a kacht se am Waasser bis se erweicht ginn, sou datt se hir Form net verléieren.

Kuk de Sirup aus 2 Taasen Waasser an 0.5 kg Zocker - nom Kachen sollt et ongeféier 10 Minutten kachen. Setzt déi fäerdeg Kastanien an de Sirup a kacht nach eng hallef Stonn. Loosst de Plat e bësse brauen an haalt en nach eng hallef Stonn um Feier. Kastanien solle bal transparent ginn. Duerno 50 ml Rum bäiginn an den Dessert an e schéine Plat transferéieren. Dekoréiert d'Delikatesse no Ärem Goût an zerwéiert se dem erstaune Stot an de Gäscht.

Kastanjet Miel Pancakes mat Ricotta

Jiddereen huet Pancakes gär, a Kastanienpancakes sinn exotesch fir déi meescht. Awer wat verhënnert datt Dir hiren delikaten Nëssgeschmaach schätzt?

Bereet en Teig vun 2 Eeër, 230 ml Mëllech an 100 g Kastanien Miel vir, wat e bësse méi derbäi kënnt wann d'Eeër grouss sinn. Den Teig soll homogen sinn, ouni Klumpen. Loosst et fir 15 Minutten.

Bereet Iech eng Fëllung vu Ricotta an Hunneg - d'Zuel vun Zutaten fir Äre Goût. Een huet et méi séiss, an een kann e bësse Salz a Kraider bäiginn amplaz vun Hunneg.

Fritt d'Pancakes an Olivenueleg, leet 2 Iessläffelen Ricotta op all, rullt an der Halschent a leet op e Plateau. Gidd se mat Joghurt, Hunneg oder all Zooss déi Dir gär hutt. Chestnut Pâtisserie huet eng agreabel Faarf an delikat Textur, an nach méi wäert Iech net enttäuschen wann Dir schmaacht.

Kastanjesuppe "Dir leckt d'Fangere"

Dës exquisite Zopp ass e bësse wéi Kartoffelsuppe, awer et gesäit ongewéinlech an appetitlech aus.

Kacht d'Fleesch Bouillon a verdeelt ongeféier 1 Liter oder e bësse méi fir d'Zopp, andeems Dir de Fakt berücksichtegt datt e bësse Flëssegkeet beim Kachen ofkacht. Hack d'Muert an d'Zwiebel a Wierfelen a braten se am Geméisueleg bis se gëllen brong sinn. Füügt 300 g geschälte Kastanien aus dem Supermarché a Geméis an d'Bouillon, addéiere Salz a Peffer fir ze schmaachen. Kuk bis d'Kastanzen mëll sinn - ongeféier 15 Minutten.

Schloe d'Zopp mat engem Mixer, awer loosst e puer Kastanien dran schwammen. Dëse Wee wäert d'Geriicht vill méi interessant ausgesinn.

D’Kastanzenzopp mat 2 Esslöffel Crème ofschmaachen a mat frësche Kraider servéieren.

Draniki mat Kastanien

Dir hutt wahrscheinlech nach ni sou en ongewéinleche Plat geschmaacht. Gutt, Dir kritt sou eng eenzegaarteg Geleeënheet!

Maacht Schnëtt op 7 Kastanien a kacht se am Waasser fir 10 Minutten.

Réi 3 roude geschuelte Gromperen. D'Castnuts aus der Schuel schielen an och op engem Raster hacken, a mëschen dann mat de Gromperen. Fügt 1 rau Ee, eng Knuewel vum zerdréckten Knuewelek, Salz, 2 Esslöffel Miel an e bësse fein gehackte Dill derbäi.

Den Deeg gutt vermëschen an d'Draniki a Geméisueleg op béide Säiten ubroden. Serve mat sauer Rahm. De Goût vun esou Draniki ass ganz dezent, e bëssen nësseg an originell.

Kastanze schütze virun Depressioun a Stress, berouegen a ginn e gudde Schlof. Heiansdo verwinnt Dir Iech mat dëse leckeren Nëss, ouni déi eppes am Hierscht feelt. Kastanien hiewen d'Stëmmung op, a wa mir dës knaschteg Nëss mat parfüméierter Cider erofspullen, schéngt et eis, datt d'Liewen inexpressibel schéin ass, besonnesch bei de Leit déi noosten eis sinn.