Mono- an Diacetylestere vun Tartarsäure Mono- an Diglyceride vu Fettsaieren (Mono - an Diacetyl Tartarsäureester vun Mono - an Diglyceride vu Fettsaieren, E472e) - Emulgatoren a Stabilisatoren.
Déi deeglech Intakequote ass bis zu 30 mg pro 1 kg Gewiicht.
Side Effekter sinn net bekannt. D'Produkter ginn fir d'éischt an eenzel Säuren a Fette ofgebaut. De Kierper veraarbecht se wéi all aner natierlech Säuren a Fette. Individuell Komponente vu Mono- an Diglyceride ginn och vum Kierper während der Assimilatioun vu Fett verëffentlecht.
Trotz der Benotzung vun haaptsächlech vegetabelen Ueleger, ass et onméiglech d'Benotzung vun Déier (och Schwäin) Fett auszeschléissen. Dofir sollten e puer sozial Gruppen (zum Beispill Vegetarier, Muslimen, Judden) dës Produkter vermeiden. Nëmmen den Hiersteller kann Informatiounen iwwert den Urspronk vun Fettsäuren ginn. Chemesch sinn d'Fettsäuren vu Planz an Déier Hierkonft identesch.