Et dauert 10 Minutten fir d'Kiischte Marinade ze kachen. Kiischten ze preparéieren fir ze pickelen dauert 15 Minutten.
Wéi Kiischten pickelen
Produkter
Fir eng Dosen vun 0,5 Liter
Kiischte - 500 Gramm
Waasser - 250 Milliliter
Zocker - 100 Gramm
Drauwe Esseg - 50 Milliliter
Wodka - 1 Esslöffel
Kiischteblat - 1 Stéck
Nellik - 10 Bléiestänn
Kanéil - 0,2 Teelöffel
Salz - 1 Prise
Koriander Somen - 0,2 Teelöffel
Moschter (optional) - 0,2 Teelöffel
Wéi Kiischtebléien ze kachen
1. Gießt 250 Milliliter Waasser an eng Kasseroll a fügt 1 Prise Salz, 100 Gramm Zocker a 50 Millimeter Esseg derbäi.
2. Stéiert d'Mëschung bis glat.
3. Setzt d'Marinad op maximaler Hëtzt a bréngt e Kachkach.
4. Direkt nom Kachen huelt d'Marinad vum Uewen erof a léisst et ofkillen op eng Temperatur vu ongeféier 25 Grad (liicht iwwer Raumtemperatur).
5. Géi 1 Iessläffel Wodka an d'Marinad.
Wéi Kiischten pickelen
1. Wäscht a trockt 500 Gramm Kiischten, huelt Gruef a Schwänz ewech, beschiedegt Beeren ewechzehuelen.
2. Setzt d'Kiischten an engem steriliséierte Glas an tamp d'Beeren dicht.
3. Gidd an e Glas 0,2 Teelöffel Zimt, 10 Neelcheblummen, 1 Kiischteblat, 0,2 Teelöffel Moschter a Koriander.
4. Gidd d'preparéiert Marinade iwwer d'Kiischten an de Deckel zou.
5. No ongeféier 16 Stonnen öffnen de Jar vun agemaachte Kiischten. D'Beeren mussen d'Marinad absorbéieren, also fëllt déi reschtlech Marinad op a rullt d'Glasen op.
Lecker Fakten
- Gegrillte Kiischten ginn als Aperitif fir Fleesch Platen servéiert, a kënnen och en Zutat an Zaloten sinn. Gepickt Kiischte kënne benotzt gi fir Schësselcher Glace oder Pudding ze dekoréieren. Kiischten kënnen och zu Muffinbatter oder Kuche bäigefüügt ginn. Gegrillte Kiischten ginn als Zooss a gehackter Form benotzt.
- Agemaachte Kiischte kënne bei Raumtemperatur gelagert ginn, awer et ass wichteg se viru direktem Sonneliicht beim Lagerung ze schützen.
- Kiischte gi fir zwee Deeg marinéiert, duerno ginn se opgerullt oder mat engem enken Deckel zougemaach. Fir laangfristeg Konservatioun ze garantéieren, kann e Glas Kiischte steriliséiert ginn (en 0,5 Liter Glas ass genuch fir 10 Minutten ze steriliséieren).
- Geeignet fir ze pickelen si Kiischtsorten wéi Zhukovskaya, Victory Salute, Orlovskaya kompotnaya, Studencheskaya.
-Beeren, déi fir Pickelen benotzt ginn, musse grouss, reift sinn, donkel faarwege Jus hunn a fräi vu Schued sinn.
- Ofhängeg vum spéideren Asaz vu Kiischten beim Pickelen, ass et néideg de Betrag vum Zocker, deen an d'Marinade bäigefüügt gëtt, ze regléieren. Wann Dir plangt Kiischten als Snack ze benotzen, musst Dir manner Zocker addéieren, a wann Dir Kuchen dekoréiert - méi.
- De Kaloriegehalt vu pickelen Kiischten ass 44,8 kcal / 100 Gramm.