Wéi net Borscht iwwersalzen - nëtzlech Tipps
Déi onangenehmst Saach beim Kachen ass iwwersalt. Zousätzlech zu der Tatsaach datt d'Efforte vun der Hostess op näischt goen, d'Stëmmung wäert ruinéieren, déi Léifsten bleiwen hongereg, d'Selbstwertgefill vum éierleche Kach fällt virun eisen Aen. Wien kann e Plat iessen an deem Salz de Goût ënnerbrach? Et ass net fir näischt datt e Spréchwuert "Net genuch gesalzt um Dësch, gesalzt a mengem Kapp" ass, an de berouegende Zeechen "Also sinn ech verléift" wäert op kee Fall hëllefen. Et ass derwäert ze erënneren datt d'Haaptsaison nëmmen nëtzlech ass a mëttelméissegen Dosen. Exzessiv Salzaufnahme verursaacht Schwellung, Nierkrankheet. Wat ze maachen wann esou eng Chance geschitt ass? Éischtens, keng Panik! Follegt d'Empfehlungen vun erfuerene Käch an Dir wäert gutt sinn.
Wéi net Borscht iwwersalzen - Rotschléi fir d'Hostin
Jiddereen säi Liiblings éischte Cours besteet aus ville Ingredienten an huet profitabel Eegeschaften. Eng Rei Geméis: Zwiebelen, Muerten, Peffer, Tomaten oder Tomaten, Kabes, Rüben, Gromperen, Wuerzelen, Kraider, Knuewelek, gekacht a Fleeschbrühe, kreéieren en erstaunleche Goût an Aroma.
Dofir mécht et Sënn virsiichteg ze sinn a Gewierzer a Moderatioun ze benotzen, sou datt Dir Äert Gehir net méi spéit dréint wéi een iwwersaltéiert Borscht spuert. Als éischt, wann Dir Fleesch kacht, füügt e bësse Salz derbäi. D'Tatsaach ass datt dës Gewierz net direkt komplett opléist. Probéiert de Borscht 15 Minutte virum Enn vum Kachen.
Et schéngt Iech datt et net genuch Salz ass - berücksichtegt d'Preferenzen vun alle Familljememberen. Vläicht huet een ënner-gesalzt Platen gär, anerer kënne méi Salz um Dësch derbäi ginn. Dir kënnt endlech sécher sinn iwwer den normale Goût vu Borscht ier Dir et aus dem Feier läscht. Wann Dir zousätzlech Gewierzer benotzt - Fleesch oder Champignons Bouillon, erënnert Iech: si enthalen eng genuch Quantitéit Salz.
Gesalzte Borscht - d'Situatioun korrigéieren
De Problem ass scho geschitt. Nodeems mir et geschmaacht hunn, hu mir Trauer an en onsympathesche Goût gefillt - vill Salz. Gutt, et gëtt e Wee eraus an dëser Situatioun:
· Borscht ass en décke, räiche Plat, wann Dir Waasser derbäigesat, ass et ok, fügt 1 Esslöffel granuléierten Zocker an d'Bouillon. E puer Hausfraen tauchen e puer Stécker raffinéiertem Zocker an engem Esslöffel an de Bouillon. D'Würfele zéien d'Salz zréck, waart net bis se zerklappt ginn. Gitt eraus a benotzt nei Stécker;
· Déi zweet Optioun ass rau Kartoffel, déi iwwerschësseg Salz absorbéiere kann. Nodeems Dir 10 Minutten gekacht hutt, läscht a späichert d'Knollen;
· 3. Dir kënnt et net laang halen - d'Brout gëtt naass, a Kribbelen bleiwen am Plat, de Borscht gëtt bedeckt;
· De véierten Wee ass e rau Ee. Ofhängeg vun der Quantitéit u Flëssegkeet an der Borscht, huelt rau Eeër, schloe mat engem Schlagsahn, verdënnt mat Bouillon a gitt an eng Kasseroll. De Goût ännert sech natierlech, awer net fir dat Schlëmmst. Eierwäiss an Eegiel ginn eng speziell Piquanz derbäi.
Wat maache wann Dir de Borscht ze vill iwwersalzt? Dir kënnt d'Geriicht retten wann Dir de Bouillon net an d'Salz gemaach huet. Am Fall wou den Deckel vum Salzschüttler zoufälleg opgemaach gëtt oder d'Benotzung vum Gewierz ewechgeholl gëtt, funktionnéiert et net fir de Borscht erëmbeliewen. Et gëtt nëmmen eng Saach lénks: e puer vun der Flëssegkeet erausginn an propper gefiltert Waasser derbäi ginn, eng nei Fritt preparéieren, asw.