D'Rëndfleeschkäpp aus Filmer botzen, drénken am kale Waasser fir 1 Stonn, dann ännert d'Waasser an drénkt d'Rëndfleeschkäpp fir eng weider 1 Stonn. Setzt en Dëppe Waasser (d'Waasser soll d'Gehir komplett ofdecken) op d'Feier, fügt 2 Icedëppen 9% Esseg, Salz a Peffer no Goût. No kochendem Waasser, gitt d'Gehir an eng Kasseroll, kacht 25 Minutten iwwer niddereg Hëtzt.
Wéi kache Rënds Gehirer lecker
Produkter
Rëndfleesch Gehir - en halleft Kilo
Zwiebel - 2 mëttel Käpp
Petersilie - 3 Esslöffel
Miel - 3 Läffelen
Pefferkären - 5 Ierbsen
Bucht Blat - 1 Blat
Sonneblummenueleg fir ze schmaachen
Wéi kache Rënds Gehirn
Drénkt d'Rëndfleeschkäpp am Waasser. Gëff Waasser an eng Kasseroll, setzt Péiterséilech, Buchtblat, Peffer an d'Halschent vum geschuelte Zwiebelkopf op, bréngt ze kachen. Huelt déi gedréchent Rëndfleeschkäpp a kacht fir 20 Minutten. Gitt d'Gehirer mat engem Läffel aus, kille liicht, a Portiounen a Salz geschnidden. Gidd d'Miel an eng Schossel, rullt d'Stécker vun de Gehirn an d'Miel a leet op eng waarm Bratpfanne mat Sonneblummenueleg drizzled. Frittéiert gekachten Rindfleesch fir 5-7 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt ouni Deckel.
Rëndfleesch Gehir Zalot
Produkter
Rëndfleesch Gehir - 300 Gramm
Zwiebel - 1 Kapp
Poulet Eeër - 3 Stécker
Muerten - 1 Stéck
Dill a Péiterséilech - e puer Stiele
Mayonnaise oder sauer Rahm - 4 Zoppeläffelen
Esseg - 2 Zoppeläffelen
Schwaarz Pefferkären - 5 Stéck
Salz - fir ze schmaachen
Wéi maachen Rëndfleesch Gehir Zalot
Botzen an drénken d'Gehirer. Kach Waasser, füügt geschälte Muerten an 1 Ënn, wäscht Kraider, Esseg, Salz a Peffer. Kachen Geméis a Kraider fir 5 Minutten, da leet d'Gehir aus a kacht se fir 30 Minutten.
Peel an hacken 1 Knuewelek, an eng Schossel leeën a kochend Waasser fir 15 Minutten iwwergoe loossen, sou datt et net bitter schmaacht. Poulet Eeër kachen a reiwen op engem grousse Raster. Karrott aus der Bouillon fein hacken. Gitt d'Gehir aus der Bouillon a schneide se fein. Wäscht, dréchent a schneit d'Gréng. Salz a Peffer der Zalot a Saison mat Mayonnaise oder sauere Crème. Deckt a léisst am Frigo fir 2 Stonnen.