Gewierzer sinn Kraidergewürzer ouni chemesch Zousatzstoffer. Si verroden hire Goût an den Aroma nëmmen während der Hëtztbehandlung, a erfuerderen dofir e spezielle Wee fir ze späicheren an dicht zouenen Glasfässer, an enger dréchener, donkeler Plaz.
Dir musst Chili, Paprika, roude Peffer am Frigo späicheren - sou behalen se hir kräfteg Faarf. Ongemolten Gewierzer gi bis zu 5 Joer gespäichert, gehackt, leider, nëmmen 2. Natierlech Vanille (net Zocker) am Glas späicheren, soss verléiert se all seng Aromen.
Gewierzer gär net vill Fiichtegkeet, also haalt se ewech vum Spull an dem waarmen Uewen.
erënneren:
- et ass besser Gewierzer ze muelen net op engem hëlzenen Teller, et absorbéiert d'Aromen vu Gewierzer fir eng laang Zäit; d'Budgetoptioun ass Plastik, dat Ideal ass Porzeläin oder Marber.
- Gewierzer gi ganz séier geschnidden, well se hiren Aroma mat all Sekonn verléieren.
- Gewierzer ginn net méi schlëmm wann Dir se mëscht - keng Angscht virun kulinareschen Experimenter!