Inhalter
Dir kënnt iwwer all Land léieren, seng Traditiounen op verschidde Weeër. Ee vun hinnen ass kulinaresch, well et an der Kichen ass, datt de Charakter vun der Natioun an déi historesch Eventer, déi hir Formung beaflosst hunn, reflektéiert ginn. Dat ass, d'Iesse schwätzt fir sech, also gitt sécher dës Platen ze probéieren wann Dir an Indonesien reest.
Satey
Satay sinn ähnlech wéi eis Kebab. Dëst ass och Fleesch dat op engem Spies iwwer engem oppene Feier gekacht gëtt. Ufanks gi séiss Stécker vu Schweinefleesch, Rëndfleesch, Poulet oder souguer Fësch marinéiert an Erdnussooss a Sojasauce mat Chili a Schalotten, an d'Geriicht gëtt servéiert mat Reis gekacht an engem Palmen- oder Bananenblat. Satay ass en nationalt indonesescht Iessen a gëtt als Street Snack op all Eck verkaaft.
Soto
Soto ass eng traditionell indonesesch Zopp, variéiert am Ausgesinn an aromatesch am Geschmaach. Et gëtt op der Basis vun engem häerzleche räiche Bouillon gebraut, da gi Fleesch oder Poulet, Kraider a Gewierzer an d'Waasser bäigefüügt. Zur selwechter Zäit änneren dës Gewierzer a verschiddene Regioune vun Indonesien.
Rendang RĂ«ndfleesch
Dëst Rezept gehéiert zu der Provënz Sumatra, der Stad Padang, wou all d'Platen ganz wierzegen a wierzegen am Goût sinn. Rëndfleesch ass ähnlech wéi Rëndfleesch Curry, awer ouni Bouillon. Am Prozess vum verlängerten Kachen iwwer niddereg Hëtzt gëtt d'Rëndfleesch ganz mëll a mëll a schmëlzt wuertwiertlech am Mond. D'Fleesch verschwënnt an enger Mëschung aus Kokosnoss Mëllech a Gewierzer.
Sop Onrouen
Buffalo Schwanz Suppe erschéngt am 17. Joerhonnert London, awer et war an Indonesien datt d'Rezept root huet an haut nach populär ass. Buffalo Schwänz ginn an enger Pan oder Grill gebrannt an dann zu enger räicher Bouillon mat Stécker Gromperen, Tomaten an anere Geméis bäigefüügt.
Frittéiert Reis
Frittéiert Reis ass e populär indonesescht Bäilag dat d'ganz Welt mat sengem Goût erobert huet. Et gëtt servéiert mat Fleesch, Geméis, Seafood, Eeër, Kéis. Fir Reis virzebereeden, benotzen se e Gewierz vu séisser décker Zooss, Keycap, a servéiere se mat Akar - agemaachtent Gurken, Chili, Schalotten a Muerten.
Eise Fliger
Dëst ass e Rëndfleesch vu Rëndfleesch, gebierteg op der Insel Java. Beim Kachen gëtt d'Keluak Noss benotzt, wat dem Fleesch seng charakteristesch schwaarz Faarf gëtt an e mëllen nussegen Aroma. Den Nasi Ravon gëtt traditionell mat Reis zerwéiert.
Siomei
En anert indonesescht Plat mat engem nëssege Goût. Shiomei ass déi indonesesch Versioun vum Dimsam - Kniddelen gefëllt mat gedämpfte Fësch. Shiomei gëtt servéiert mat gedämpfte Kabes, Gromperen, Tofu a gekachten Eeër. All dëst gëtt generéis mat Nëss Zooss gewürzt.
Schwäin Roll
Dëst ass e jonke Schwäin geréischtert no engem antike Inselrezept: e ganz ongeschniddene Schwäin gëtt grëndlech op alle Säiten geréischtert, an dann an eng Rolle direkt iwwer d'Feier gerullt. De Babi Guling gëtt mat aromatesche lokale Gewierzer a Dressings gewürzt.
Erausgoen
Bakso - Indonesesch Bouletten ähnlech wéi eis Bouletten. Si gi vu Rëndfleesch virbereet, an op e puer Plazen aus Fësch, Poulet oder Schwéngefleesch. Fleeschbäll gi mat schaarf Bouillon, Räisnuddelen, Geméis, Tofu oder traditionell Kniddelen zerwéiert.
Uduk Reis
Nasi uduk - Fleesch mat Reis gekacht an der Kokosnoss Mëllech. Den Nasi uduk gëtt mat frittéiertem Poulet oder Rëndfleesch servéiert, Tempeh (fermentéiert Sojabohnen), gehackt Omelett, frittéiert Ënnen an Anchovien, a Kerupuk (indonesesch Crackers). Nasi uduk ass ganz bequem fir ënnerwee ze iessen, an dofir gehéiert et zu Street Food a gëtt dacks vun den Aarbechter benotzt fir et z'iessen.
Pempek
De Pempek gëtt aus Fësch an Tapioka gemaach an ass e populäre Plat zu Sumatra. De Pempek ass e Patt, Snack, kann aus iergendenger Form a Gréisst sinn, zum Beispill huet et an d'Dierfer a Form vun engem U -Boot mat engem Ee an der Mëtt drippt. D'Geriicht gëtt mat gedréchentem Garnelen a gekachten Zooss mat Esseg, Chili an Zocker gekacht.
Tempe
Tempe ass en natierlech fermentéiert Sojaprodukt. Et gesäit aus wéi e klenge Kuch dee frittéiert, gedämpft an zu lokale Rezepter bäigefüügt gëtt. Tempeh gëtt och als separaten Appetizer zerwéiert, awer meeschtens kann et an engem Duett mat aromatesche Reis fonnt ginn.
Martabak
Dëst ass en asiateschen Dessert besonnesch populär an Indonesien. Et besteet aus zwee Pancake Schichten mat verschiddene Fëllungen: Schockela, Kéis, Nëss, Mëllech, oder alles zur selwechter Zäit. Wéi all lokal Platen ass Martabak zimlech exotesch am Goût a kann direkt op der Strooss geschmaacht ginn, awer nëmmen owes.