Den James Trevor "Jamie" Oliver ass e berühmten englesche Kach, Promoteur vu gesondem Iessen, Restaurateur an TV Presentateur. Bal jiddereen, deen am Kachen a Kachen involvéiert ass, kennt den Oliver als erfollegräiche Mënsch a Fachmann a sengem Beräich. Nieft der aktiver Aarbecht sinn den Jamie Oliver a seng Fra Juliet glécklech Elteren vu 5 Kanner!
Den Jamie inspiréiert d'ganz Welt fir gesond Iessen direkt a senger Kichen ze kachen, wärend de Prozess genéisst. Trotz der Tatsaach, datt Jamie selwer kee Vegetarier ass, ass säi Repertoire vun de beschten Platen zimlech vill Planzbaséiert. Also, 3 vun de leckerste Fleesch ouni Platen vum Stär vun der kulinarescher Konscht!
Choufleur a Broccoli am Kéis
2 Knuewelek 50 g Botter 50 g Miel 600 ml Mëllech 500 g Broccoli Blummen 75 g gerappte Cheddar Kéis 1 kg Choufleur Blummen 2 Scheiwen eeler Brout 2 Sprëtze frësch Thymian 25 g geriwwe Mandelen Olivenueleg
Den Ofen op 180C virhëtzen. D'Knuewelekszéiwen schielen a schneiden an an engem mëttleren Kasseroll mat Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt setzen. Wann d'Botter schmëlzt, addéiere mer d'Miel, réieren, lues a lues d'Mëllech schëdden, erëm mëschen. Broccoli derbäisetzen, 20 Minutten kachen bis mëll. Mix an engem Mixer, add extra Mëllech. Gidd d'Halschent vum gerappte Kéis an, Saison. Verdeelt d'Blummen iwwer e Bakblech, an Top mat de Broccoli, Knuewelekzooss a verbleiwen geriwwe Kéis. Grind Cracker an engem Mixer, addéiere Thymianblieder a gehackte Mandelen. Mix mat Ueleg, eng Prise Salz a Peffer, verdeelt gläichméisseg iwwer Kabes. Bake 1 Stonn bis gëllenbraun. Gudden Appetit!
Griichesch Geméis Kebab
120 g Halloumi Kéis 1 giel Peffer 1 Courgette 140 g Cherry Tomaten 12 Handvoll Minze 12 roude Chili 1 Zitroun Olivenueleg Frësch gemalen schwaarze Peffer
Daucht 6 Holzstécker a kale Waasser fir datt d'Geméis net verbrennen. De Kéis an 2 cm Wierfel schneiden, an eng grouss Schossel dobäi ginn. Schneide de Paprika a kleng Stécker an addéiere se och an d'Schuel. D'Zucchini an d'Halschent Längt schneiden, dann iwwer d'Scheiwen schneiden, se an d'Kiischtomaten an eng Schossel addéieren. Chili schneiden (virdrun aus Somen geläscht). D’Zitroun a feine Schëller reiben, d’Mënzeblieder schneiden, mam Chili an 2 Esslöffel Olivenueleg vermëschen. Saison mat enger Prise Peffer, gutt mixen. De Grillofen op 200C virhëtzen. Schmiert e Bakblech mat Ueleg, setzt op der Säit. Arrangéiert d'Geméis a Kéis op all Stéck an der richteger Reiefolleg. Op e Bakblech leeën a fir 10-12 Minutten grillen, bis d'Geméis mëll sinn an de Kéis gëllenbraun ass. Serve mat Minze Zalot an Tortilla.
Chili mat knusprech Zalot
1 gefëmmt Chipotle 12 roude Chili 1 roude Ënn 1 TL. gefëmmt Paprika 12 TL Cumin Somen 1-2 Knuewelek 1 Handvoll Koriander Olivenueleg 2 Paprika 400 g Kichererten 400 g Nierbounen 700 g Passewind (Tomatenpaste) 250 g Wëllreis
4 Tortillas 2 reife Avocados 3 TL. Joghurt 2 Limetten 1 Romaine Blat 12 Gurken 1 roude Chili Eng Handvoll Cherry Tomaten
An engem Mixer de Chili, geschielten an halbéierten Zwiebel, Paprika, Kumminee vermëschen, Koriander an 2 st.l. Botter, Schlag. An enger Pan setzen, Paprika, Kichererbëss, Bounen, Salz, Peffer a Passata addéieren, gutt mëschen, mat engem Deckel ofdecken. Setzt déi resultéierend Mass an en Ofen, deen op 200C virgehëtzt ass. Huelt de gréissten Deel vun de Korianderblieder, eng Prise Salz a Peffer, en halleft Avocado, Joghurt an de Jus vun 2 Limetten an eng Mixerbecher a vermëschen. Goût, Saison wéi gewënscht. D'Romaine-Salat schneiden, d'Tortilla schneiden, mam Rescht vun der Zalot vermëschen. Gurken, Chili schneiden, uewen op d'Salat addéieren. Plaz de Räis an der Mëtt vum Chili Plat. Sprinkle d'Salat mat Kiischten Tomaten, verbleiwen Koriander, gutt mëschen. Serve Chili an Zalot zesummen.