Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) an 100 Gramm iessbar Portioun.
| Nährstoff | D'Zuel | Norm ** | % vun normal an 100 g | % vun normalen 100 kcal | 100% vun der Norm |
| Kalorie | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Proteins | g 21.51 | g 76 | 28.3% | 23.2% | g 353 |
| Fats | g 3.33 | g 56 | 5.9% | 4.8% | g 1682 |
| Waasser | g 72.54 | g 2273 | 3.2% | 2.6% | g 3133 |
| Äschen | g 0.97 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 21.3% | g 385 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 5% | g 1636 |
| PP Vitaminnen | 4 mg | 20 mg | 20% | 16.4% | g 500 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalzium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | g 8333 |
| Schwiefel, S. | 215.1 mg | 1000 mg | 21.5% | 17.6% | g 465 |
| Phosphor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 12.3% | g 667 |
| Spuerelementer | |||||
| Selen, Se | 9.8 μg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | g 561 |
| Wesentlech Aminosaieren | |||||
| Arginin * | g 1.493 | ~ | |||
| Valine | g 1.153 | ~ | |||
| Histidin * | g 1.091 | ~ | |||
| Isoleucine | g 1.039 | ~ | |||
| Leucine | g 1.748 | ~ | |||
| lysine | g 2.12 | ~ | |||
| Methionina | g 0.53 | ~ | |||
| threonine | g 1.012 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.289 | ~ | |||
| phenylalanine | g 0.86 | ~ | |||
| Aminosaier | |||||
| Alanine | g 1.273 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 1.996 | ~ | |||
| Glycine | g 0.981 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 3.341 | ~ | |||
| Proline | g 0.816 | ~ | |||
| Serine | g 0.884 | ~ | |||
| Tyrosine | Et gëtt bei 0.767 g gesinn | ~ | |||
| cysteine | g 0.279 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Nasadenie Fettsaieren | g 0.99 | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.04 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | g 0.58 | ~ | |||
| 18: 0 Stearesch | g 0.33 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 1.3 | min 16.8 g | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.17 | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (Omega-9) | g 1.13 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.48 | vun 11.2 bis 20.6 g | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.38 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.02 | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonesch | g 0.08 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.02 | vun 0.9 bis 3.7 g | 2.2% | 1.8% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.46 | vun 4.7 bis 16.8 g | 9.8% | 8% |
Den Energiewäert ass 122 kcal.
- Oz = 28.35 g (34.6 kcal)
- lb = 453.6 g (553.4 kcal)
D'Schwäin ass räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Vitamin B1 - 26%, Vitamin PP - 20%, Phosphor 15% a Selen bei 17.8%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, liwwert de Kierper Energie a Plastikstoffer, an de Metabolismus vun verzweigelten Aminosaieren. De Mangel vun dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktiounen vum Energiemetabolismus. Net genuch Intake vu Vitaminnen gëtt begleet duerch Stéierung vum normalen Zoustand vun der Haut, Magen-Darmtrakt an Nervensystem.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner den Energiemetabolismus, regelt de sauer-alkalesche Gläichgewiicht, d'Quantitéit vu Phospholipiden, d'Nukleotiden an d'Nukleinsaieren, néideg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet immunmoduléierend Effekter, ass an der Reguléierung vun der Aktioun vun Schilddrüs Hormonen involvéiert. Mangel féiert zu Kashin-Bek Krankheet (Osteoarthritis mat multiple Gelenkdeformitéit, Wirbelsail an Extremitéiten), Kesan (endemesch Kardiomyopathie), Ierfgroussherzog.
Tags: Kalorie 122 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi nëtzlech Boar, Kalorien, Nährstoffer, déi nëtzlech Eegeschafte vu Wëllschwäin