Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) an 100 Gramm vun iessbarem Deel.
| Nährstoff | D'Zuel | Norm ** | % vun normal an 100 g | % vun normalen 100 kcal | 100% vun der Norm |
| Kalorie | 211 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 5.9% | g 798 |
| Proteins | g 25.48 | g 76 | 33.5% | 15.9% | g 298 |
| Fats | g 11.32 | g 56 | 20.2% | 9.6% | g 495 |
| Waasser | g 62.46 | g 2273 | 2.7% | 1.3% | g 3639 |
| Äschen | g 1.26 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 6.8% | g 692 |
| Vitamin B5, Pantothenesch | 0.69 mg | 5 mg | 13.8% | 6.5% | g 725 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 4% | g 1176 |
| Vitamin B9, Folat | 21 mcg | 400 mcg | 5.3% | 2.5% | 1905 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 2.81 μg | 3 mg | 93.7% | 44.4% | g 107 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.5% | g 8824 |
| Vitamin RR, nee | 6.07 mg | 20 mg | 30.4% | 14.4% | g 329 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 368 mg | 2500 mg | 14.7% | 7% | g 679 |
| Kalzium, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.1% | g 4167 |
| Magnesium, MG | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.1% | g 1538 |
| Natrium, Na | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.2% | g 1477 |
| Schwiefel, S. | 254.8 mg | 1000 mg | 25.5% | 12.1% | g 392 |
| Phosphor, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 12.8% | g 370 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 4.8% | g 994 |
| Mangan, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | g 7143 |
| Koffer, Cu | 129 mcg | 1000 mcg | 12.9% | 6.1% | g 775 |
| Selen, Se | 30.9 μg | 55 mcg | 56.2% | 26.6% | g 178 |
| Zénk, Zn | 6.48 mg | 12 mg | 54% | 25.6% | g 185 |
| Wesentlech Aminosaieren | |||||
| Arginin * | g 1.514 | ~ | |||
| Valine | g 1.375 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.807 | ~ | |||
| Isoleucine | g 1.229 | ~ | |||
| Leucine | g 1.982 | ~ | |||
| lysine | g 2.25 | ~ | |||
| Methionina | g 0.654 | ~ | |||
| threonine | g 1.09 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.298 | ~ | |||
| phenylalanine | g 1.037 | ~ | |||
| Aminosaier | |||||
| Alanine | g 1.532 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 2.243 | ~ | |||
| Glycine | g 1.244 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 3.697 | ~ | |||
| Proline | g 1.069 | ~ | |||
| Serine | g 0.947 | ~ | |||
| Tyrosine | g 0.856 | ~ | |||
| cysteine | g 0.304 | ~ | |||
| Sterolen (Sterolen) | |||||
| Cholesterol | 91 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Nasadenie Fettsaieren | g 4.04 | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | g 0.02 | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | g 0.03 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.35 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | g 2.18 | ~ | |||
| 18: 0 Stearesch | g 1.39 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 4.96 | min 16.8 g | 29.5% | 14% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.34 | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (Omega-9) | g 4.59 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.74 | vun 11.2 bis 20.6 g | 6.6% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.6 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.07 | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonesch | g 0.07 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.07 | vun 0.9 bis 3.7 g | 7.8% | 3.7% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.67 | vun 4.7 bis 16.8 g | 14.3% | 6.8% |
Den Energiewäert ass 211 Kalorien.
- 3 Oz = 85 g (179.4 kcal)
- Stéck, gekacht, ausser Oflehnung (Rendement vun 1 lb réit Fleesch mat Oflehnung) = 207 g (436.8 Kalorien)
Lämmchen, nëmmen Schëllerfleesch, op engem oppene Feier geréischtert räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B2 - 14,4 %, Vitamin B5 - 13,8 %, Vitamin B12 - 93,7 %, Vitamin PP - 30,4 %, Kalium - 14,7 %, Phosphor - 27 %, Kupfer - ëm 12.9 %, Selen - 56,2 %, Zink 54 %
- Vitamin B2 bedeelegt sech un Oxidatiounsreduktiounsreaktiounen, fördert d'Receptivitéit vun de Faarwen duerch den visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vu Verstouss géint den Zoustand vun der Haut, Schleimhäeren, Verstouss géint Liicht a Dämmerungssiicht.
- Vitamin B5 ass am Protein involvéiert, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, Synthese vun e puer Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorption vun Aminosäuren an Zocker am Darmtrakt, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Hautlesiounen a Schleimhäute féieren.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 sinn a Vitaminnen verbonnen, involvéiert an Hämatopoiesis. E Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel wéi och Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Intake vu Vitamin gëtt begleet duerch Stéierung vum normalen Zoustand vun der Haut, Magen-Darmtrakt an Nervensystem.
- KaliumiodidPëlle ass déi wichtegst intrazellular Ion, déi un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance bedeelegt, involvéiert an de Prozesser vun Nerve Impulser, Reguléierung vum Blutdrock.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, och den Energiemetabolismus, regelt de sauer-alkalesche Gläichgewiicht, en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, néideg fir Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Koffer ass Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit am Eisemetabolismus involvéiert a stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. D'Prozesser involvéiert fir Gewëss mat Sauerstoff ze bidden. Mangel manifestéiert sech duerch Fehlformatiounen vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet immunmodulatoresch Effekter, ass involvéiert an der Reguléierung vun der Handlung vun Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Bek Krankheet (Arthrose mat multiple Gelenkdeformitéit, Wirbelsail an Extremitéiten), Krankheeten vu Kesan (endemesch Kardiomyopathie), ierflecher Thrombasthenie.
- Zénk ass Deel vun iwwer 300 Enzyme involvéiert an de Prozesser vun der Synthese an dem Ofbau vu Kuelenhydrater, Proteinen, Fetter, Nukleinsäuren a Reguléierung vum Ausdrock vu verschiddene Genen. Net genuch Intake féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun, Präsenz vu fetale Mëssbildungen. Fuerschung an de leschte Joeren huet d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden kann d'Kupferabsorptioun stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun der Anämie bäidroen.
De komplette Guide fir déi gesondste Liewensmëttel déi Dir an der App kënnt gesinn.
Tags: Kalorie 211 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nährwert, Vitaminnen, Mineralstoffer nëtzlech wéi Lämmche, nëmmen Schëller Fleesch, gebrannt op engem oppenen Feier, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte vu Lämmche Fleesch, nëmmen Schëller Fleesch, gebrannt op engem oppenen Feier