Am XNUMX. Joerhonnert ass d'Nofro fir gesond Liewensmëttelen a psychologesch Hëllef weider wuessen. Wat méi emotional Probleemer d'Mënschheet huet, wat méi populär Iessen gëtt, dat d'Stëmmung an d'Wuelbefannen verbesseren kann. Wéi funktionéiert et a wéi kënne mir net nëmmen de Goût, mee och d'Séil gefalen?
Op der Kräizung vun dësen zwou Ufroen ass d'Stëmmung Liewensmëttelindustrie entstanen ("Liewensmëttel fir d'Stëmmung"). Mir schwätzen iwwer funktionell Produkter beräichert mat Elementer, déi hëllefen d'Symptomer vun der Middegkeet, Depressioun an aner onsympathesche Konditiounen ze bekämpfen.
Wat ass Iessen fir Freed
Hottest Stëmmung Iessen Destinatiounen:
- Anti-Energetik mat berouegend Effekt;
- Schlofpillen;
- Anti-Besuergnëss;
- Anti-Stress.
Studien weisen datt et Kategorien vu Liewensmëttel ginn, déi hëllefen déi gutt Bakterien an eisem Darm ze stäerken. Dank hinnen fänken Bakterien méi aktiv ze multiplizéieren a méi Verbindungen produzéieren déi d'Gehir beaflossen.
Dës Kategorie enthält Liewensmëttel befestegt mat Probiotika (enthale Kulturen vun nëtzlechen Bakterien) a Prebiotika (enthale Faseren déi Bakterien besonnesch bereet sinn ze iessen).
Awer zur selwechter Zäit ass d'Iddi vu Stëmmung Iessen vill méi breet wéi d'Menü mat individuellen gesonden Zutaten ze beräicheren. Zum Beispill, zu Oxford gëtt et e Startup deen Iech Liewensmëttel "verschreift" andeems Dir Är Gesiichtsausdréck bewäert. Fir e puer schreift de System Walnüsse fir ze begeeschteren. Fir e puer, Schockela fir Angscht ze bekämpfen. Dës Geschicht ënnerstëtzt den Trend zu personaliséierter Ernährung.
Marketing an Traditioun
An d'Thema vu Stëmmung Iessen ass e funktionnéierende Marketing-Trupp. Pizzerias bidden "Stëmmung-boosting" Pizzaen, während Restauranten Stëmmungsjus a Stëmmungsbäck zerwéieren baséiert op lokalen, Planzbaséierten, saisonalem Produkter.
Käch soen datt "éierlech" lokal Liewensmëttel Iech besser fillen a Wonner fir Äre Kierper maachen. A Wëssenschaftler bestätegen datt se richteg sinn.
An Australien, Spuenien, Japan, Groussbritannien an aneren Deeler vun der Welt, Studien goufen mat der Participatioun vu grousse Gruppe vu Leit duerchgefouert. D'Resultater weisen datt einfach lokal Iessen hëlleft d'Gehirergesondheet z'erhalen a schützt géint Stëmmungsproblemer (Besuergnëss, Depressioun an anerer). Mä wat iwwer déi, déi an enger grousser Stad liewen?
An de Bedingunge vun der Metropol wäert e richtegt Stëmmungsnahrung fir eis saisonal Geméis sinn, charakteristesch fir eis Regioun, Vollkorn Getreide a Hülsenfrüchte, fermentéiert Liewensmëttel, Uebst, gutt Ueleger an Nëss, Fësch, moderéierte Quantitéiten vu Fleesch a Mëllechprodukter. Dëst ass d'Diät recommandéiert vun der WHO an aner Gesondheetsorganisatiounen ronderëm d'Welt.
A verschiddene Länner kann et variéieren jee no Traditiounen a Virléiften, awer d'Basis ass ëmmer déiselwecht: ganz, lokal, saisonal Produkter. Dat ass, dat üblech Iessen, dat eis Groussmamm an Urgroussmammen op den Dësch geluecht hunn, wann Depressioun an Angscht nach net d'Skala vun enger globaler Epidemie kritt hunn. An dat heescht, datt lecker a gesond Platen fir eng positiv Stëmmung ëmmer fir eis sinn.