Wéi den Avocado d'Welt eruewert huet
Den Avocado gëtt als Fruucht vun de Joerdausend ugesinn. Huelt déi britesch Firma Virgin Trains, déi d'lescht Joer eng Marketingkampagne mam Numm "#Avocard" gestart huet. Nodeems d'Firma déi nei Zuchkaarte verkaf huet, huet si decidéiert, Clienten tëscht 26 an 30 Joer, déi mat Avocadoen op der Gare waren, Remise op Zuchbilljeeën ze ginn. Millennial Reaktioune si gemëscht, awer et ass net ze verleegnen datt Millennials vill Avocados iessen.
D'Leit hunn se zënter Dausende vu Joer giess, awer haut hunn jonk Leit an hiren 20er an 30er hir Popularitéit entwéckelt. Globale Avocado-Importer erreecht 2016 Milliarden Dollar an 4,82, laut dem World Trade Center. Tëscht 2012 an 2016 ass d'Import vun dëser Fruucht ëm 21% eropgaang, während den Eenheetswäert ëm 15% eropgeet. Ee London-baséierte Plastesch Chirurg sot, datt hien am Joer 2017 sou vill Patienten behandelt huet, déi sech selwer geschnidden hunn, während Avocadoe geschnidden hunn, datt säi Personal ugefaang huet d'Verletzung "Avocado Hand" ze nennen. Den deieren Avocado-Toast gouf souguer "Suen-saugende Frivolitéit" genannt an de Grond firwat vill Millennialen sech net leeschte kënnen Haiser ze kafen.
Et gi vill Faktoren déi d'Liewensmëttelpräferenz bei de Konsumenten brennen, sou wéi verschéinert a schéin Instagram Liewensmëttelfotoen oder Annoncë finanzéiert vun Organisatiounen déi eng bestëmmte Liewensmëttelwirtschaft ënnerstëtzen.
Laang, exotesch Geschichten addéieren och de Charme vu bestëmmte Produkter, besonnesch a Regiounen wäit vun hirer Hierkonft. D'Jessica Loyer, en Ernärungswäerter Fuerscher op der University of Adelaide a Südaustralien, zitéiert "Superfoods" wéi Acai a Chia Somen als Beispiller. En anert esou Beispill ass Peruanesch Maca, oder Maca Root, déi zu engem pulveriséierte Supplement gemuel ass a bekannt ass fir seng héich Niveaue vu Vitaminnen, Mineralstoffer a Fruchtbarkeet an Energie Boosteren. D'Leit an den zentrale Andes bewonneren déi knaschteg, spindelfërmeg Wuerzel, sou vill datt et eng fënnef Meter grouss Statu dovun op der Stadplaz ass, seet de Loyer.
Awer si weist och op e puer vun de Problemer, déi entstoe kënnen, wann d'Liewensmëttel grouss Fortschrëtter maachen. "Et huet gutt a schlecht Punkten. Natierlech sinn d'Virdeeler ongläich verdeelt, awer d'Popularitéit wäert Aarbechtsplaze kreéieren. Awer et huet sécherlech och Implikatioune fir d'Biodiversitéit", seet si.
Xavier Equihua ass de CEO vun der World Avocado Organisation baséiert zu Washington DC. Säin Zil ass den Konsum vun Avocadoen an Europa ze stimuléieren. Hie seet datt Liewensmëttel wéi Avocado einfach ze verkafen ass: et ass lecker an nahrhaft. Awer Promi, déi Biller op sozialen Medien posten, hëllefen och. D'Leit a China, wou Avocadoen och populär sinn, gesinn de Kim Kardashian mat enger Avocado Hoer Mask. Si gesinn datt d'Miley Cyrus en Avocado-Tattoo um Aarm huet.
Wéi Kale d'Welt eruewert huet
Wann den Avocado déi populärst Uebst ass, da wier säi Geméisäquivalent Kale. Déi donkel gréng Faarf huet d'Bild vun der perfekter Ernärungsbasis fir gesond, verantwortlech, gewëssenhaft Erwuessener iwwerall erstallt, egal ob et Blieder an eng Cholesterin-senkende Zalot ass oder et an en Antioxidant Smoothie vermëschen. D'Zuel vun de Kabesfarmen an den USA huet sech tëscht 2007 an 2012 verduebelt, an d'Beyoncé huet en Hoodie mat "KALE" drop geschriwwen am 2015 Museksvideo.
De Robert Mueller-Moore, e Vermont T-Shirt Hiersteller, seet datt hien an de leschte 15 Joer eng Onmass "eat more kale" T-Shirts ronderëm d'Welt verkaaft huet. Hien schätzt datt hien iwwer 100 Bumpersticker verkaaft huet fir Kale ze feieren. Hie koum souguer an en dräi-Joer juristesche Sträit mam Chick-fil-a, Amerika déi gréisste frittéiert Poulet Fast Food Kette, deem säi Slogan "eat more chicken" ass (eat more chicken). "Et krut vill Opmierksamkeet," seet hien. All dës Fester hunn déi deeglech Ernärung vun de Leit beaflosst.
Wéi och ëmmer, wéi Avocadoen, huet Kale richteg Gesondheetsvirdeeler, sou datt säi Promi-Status net op flashy Schlagzeilen oder Pop-Idol-Endossementer reduzéiert soll ginn. Awer et ass wichteg e bësse skeptesch ze bleiwen a wëssen datt keen eenzegt Iessen e Panacea fir perfekt Gesondheet ass, egal wéi berühmt oder nahrhaft et ass. D'Experten soen datt eng ofwiesslungsräich Ernährung vu vill Uebst a Geméis méi Nährstoffdicht ass wéi eng wou Dir just ëmmer erëm datselwecht iesst. Also denkt un aner Produkter déi nächst Kéier wann Dir Iech an engem Geschäft fannt.
Wéi och ëmmer, déi onglécklech Wourecht ass datt et wahrscheinlech méi einfach ass ee Geméis op engem Sockel ze setzen wéi et ass ze probéieren eng ganz Grupp vu Geméis oder Uebst ze reklaméieren. Dëst ass de Problem fir d'Anna Taylor, déi am briteschen Denktank The Food Foundation schafft. Si huet viru kuerzem gehollef Veg Power ze kreéieren, eng Prime-Time Fernseh- a Filmreklammekampagne déi kléngt wéi e Superheldenfilmtrailer a probéiert d'Kanner ze kréien hir Gedanken iwwer all Geméis zum Besser ze änneren.
Taylor seet datt de Budget $ 3,95 Milliounen war, meeschtens Spende vu Supermarchéen a Medienfirmen. Awer dëst ass e klenge Betrag am Verglach mat anere Indikatoren vun der Liewensmëttelindustrie. "Dëst entsprécht £ 120m fir Séisswueren, £ 73m fir Softdrinks, £ 111m fir séiss a séiss Snacks. Also ass d'Reklamm fir Uebst a Geméis 2,5% vum Gesamt", seet si.
Uebst a Geméis ginn dacks net markéiert wéi Chips oder Convenience Foods, an ouni Mark gëtt et praktesch kee Client fir Reklammen. Eng konsequent Effort vu Regierungen, Baueren, Werbefirmen, Supermarchéen, asw.
Also wann Saache wéi Kabes oder Avocadoe kommen, ass et méi e spezifescht Produkt an dofir méi einfach ze verkafen an ze reklaméieren, anstatt Uebst a Geméis allgemeng ze promoten. Taylor seet, datt wann ee Liewensmëttel populär gëtt, kann et e Problem ginn. "Typesch drécken dës Kampagnen aner Geméis aus dëser Kategorie. Mir gesinn dat a Groussbritannien, wou et e grousse Wuesstum an der Berryindustrie gëtt, déi immens erfollegräich war, awer de Maartundeel vun Äppel a Bananen ewechgeholl huet", seet si.
Et ass wichteg ze erënneren datt egal wéi grouss e Stär ee bestëmmte Produkt gëtt, erënnert datt Är Ernährung net eng One-Man Show soll sinn.