Zutaten Gehacktes Sauerkraut
| wäisse Kabes, Sauerkraut | 1112.0 (Gramm) |
| Margarine | 60.0 (Gramm) |
| Zelleri | 95.0 (Gramm) |
| Zocker | 15.0 (Gramm) |
| Buedem | 0.2 (Gramm) |
| Dësch Salz | 10.0 (Gramm) |
| Péiterséilech | 10.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Fir Gehacktes aus Sauerkraut ze preparéieren, gëtt de Kabes zortéiert, gepresst (wann et ganz sauer ass, sollt et e puermol am kale Waasser gewäsch ginn a grëndlech gepresst ginn), fein geschnidden, an eng breet Schossel mat engem décke Buedem mat erhëtzter Margarine an eng Schicht vun net méi wéi 3-4 cm a mat gelegentlechem Rühren, liicht ubroden, da füügt eng kleng Quantitéit Flëssegkeet (Waasser, Bouillon) -5-6% vun der Mass vum Kabes a Stew bis se mat mëller Hëtzt mëll sinn. Um Enn vum Läschen muss d'Flëssegkeet komplett verdampelen. Gëff gehackt gebroden Zwiebel, Zocker, Peffer, Salz, fein gehackte Péiterséilech zum fäerdege Kabes derbäi a mëschen.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 53.8 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 5.9% | g 3130 |
| Proteins | g 1.8 | g 76 | 2.4% | 4.5% | g 4222 |
| Fats | g 3.2 | g 56 | 5.7% | 10.6% | g 1750 |
| Kuelenhydrater | g 4.7 | g 219 | 2.1% | 3.9% | g 4660 |
| organesch Säuren | g 32.7 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 2.9 | g 20 | 14.5% | 27% | g 690 |
| Waasser | g 90.1 | g 2273 | 4% | 7.4% | g 2523 |
| Äschen | g 2.9 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | g 4500 |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.4% | g 7500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2% | g 9000 |
| Vitamin B4, Cholin | 0.1 mg | 500 mg | g 500000 | ||
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | g 83333 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | g 20000 |
| Vitamin B9, Folat | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | g 25000 |
| Vitamin C, ascorbesch | 29.5 mg | 90 mg | 32.8% | 61% | g 305 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 12.5% | g 1500 |
| Vitamin H, Biotin | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | g 83333 |
| Vitamin PP, NEE | 0.6988 mg | 20 mg | 3.5% | 6.5% | g 2862 |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 22.1% | g 840 |
| Kalzium, Ca | 52.5 mg | 1000 mg | 5.3% | 9.9% | g 1905 |
| Magnesium, MG | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 7.8% | g 2395 |
| Natrium, Na | 863.7 mg | 1300 mg | 66.4% | 123.4% | g 151 |
| Schwiefel, S. | 6.4 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.1% | g 15625 |
| Phosphor, P | 34.2 mg | 800 mg | 4.3% | 8% | g 2339 |
| Chlor, Cl | 490.2 mg | 2300 mg | 21.3% | 39.6% | g 469 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 30.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.1 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 7.2% | g 2571 |
| Jod, ech | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | g 75000 |
| Kobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | g 2000 |
| Mangan, Mn | 0.0194 mg | 2 mg | 1% | 1.9% | g 10309 |
| Koffer, Cu | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | g 11628 |
| Molybdän, Mo. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | g 7778 |
| Néckel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 35.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | g 173913 |
| Kromm, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | g 25000 |
| Zénk, Zn | 0.069 mg | 12 mg | 0.6% | 1.1% | g 17391 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.1 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 3.3 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 53,8 kcal.
Gehackte Sauerkraut räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin C - 32,8%, Kalium - 11,9%, Chlor - 21,3%
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER INGREDIENTEN VUN DER RECEP Gehackte Sauerkraut PRO 100 g
- 23 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 53,8 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Gehacktes Sauerkraut, Rezept, Kalorien, Nährstoffer