Inhalter
Zutaten Kartoffelkasserol oder Kartoffelrulle mat Fleesch oder Offall
| Rëndfleesch, 1 Kategorie | 162.0 (Gramm) |
| Déierefett | 6.0 (Gramm) |
| Gromperen | 309.0 (Gramm) |
| Zelleri | 29.0 (Gramm) |
| Margarine | 9.0 (Gramm) |
| Kriibsen | 6.0 (Gramm) |
| Haaptrout Zooss | 50.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
D'Lunge an d'Häerz gi gekacht, d'Liewer gëtt frittéiert, d'Fleesch gëtt frittéiert a gestuel. Déi fäerdeg Produkter ginn duerch e Fleeschraaft gefouert, brong Zwiebelen a Pfeffer ginn derbäi. Gromperepuree ginn an zwee gläiche Deeler opgedeelt. Een Deel gëtt op e Bakblech oder enger Bratpfanne geluecht, déi mat Fett geschmiert ass a mat Panéiermiel bestrooft gëtt, nivellert, setzt d'Gehackt, an op de Rescht vun de Gromperen. Nom Ausgläich gëtt d'Produkt mat Paniere gesprëtzt, mat Fett gesprëtzt a gebacken. Wann d'Geriicht an der Form vun enger Rolle preparéiert gëtt, gëtt se an der selwechter Manéier geformt wéi eng Kartoffelroll mat Geméis a Champignonen (Rezept Nr. 242). Beim Verlassen gëtt d'Kasserol oder d'Rolle e Stéck pro Portioun geschnidden, Waasserfett oder Sauce. Saucen - roude Basis, Champignon, Champignon mat Tomate
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | g 934 |
| Proteins | g 10.6 | g 76 | 13.9% | 7.7% | g 717 |
| Fats | g 9.9 | g 56 | 17.7% | 9.8% | g 566 |
| Kuelenhydrater | g 13.1 | g 219 | 6% | 3.3% | g 1672 |
| organesch Säuren | g 0.2 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.5 | g 20 | 7.5% | 4.2% | g 1333 |
| Waasser | g 119.5 | g 2273 | 5.3% | 2.9% | g 1902 |
| Äschen | g 1.6 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.5% | g 1000 |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.7% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.4% | g 1629 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.4% | g 1250 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 11.1% | g 500 |
| Vitamin B9, Folat | 10.5 μg | 400 μg | 2.6% | 1.4% | g 3810 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 20.4% | g 273 |
| Vitamin C, ascorbesch | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.3% | g 1698 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4% | g 1364 |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.8% | g 3125 |
| Vitamin PP, NEE | 4.0596 mg | 20 mg | 20.3% | 11.3% | g 493 |
| Niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 597.7 mg | 2500 mg | 23.9% | 13.3% | g 418 |
| Kalzium, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | g 5076 |
| Silicon, Jo | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.7% | g 3333 |
| Magnesium, MG | 30.8 mg | 400 mg | 7.7% | 4.3% | g 1299 |
| Natrium, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.5% | g 3693 |
| Schwiefel, S. | 127.2 mg | 1000 mg | 12.7% | 7% | g 786 |
| Phosphor, P | 143.3 mg | 800 mg | 17.9% | 9.9% | g 558 |
| Chlor, Cl | 70.3 mg | 2300 mg | 3.1% | 1.7% | g 3272 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 697.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 113.4 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | g 947 |
| Jod, ech | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 2.7% | g 2055 |
| Kobalt, Co. | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 39.4% | g 141 |
| Lithium, Li | 56.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2265 mg | 2 mg | 11.3% | 6.3% | g 883 |
| Koffer, Cu | 195.2 μg | 1000 μg | 19.5% | 10.8% | g 512 |
| Molybdän, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 9% | g 614 |
| Néckel, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 32.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 404.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | g 13750 |
| Strontium, Sr. | 3.3 μg | ~ | |||
| Titan, Dir | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 51.4 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | g 7782 |
| Kromm, Kr | 11 μg | 50 μg | 22% | 12.2% | g 455 |
| Zénk, Zn | 1.7433 mg | 12 mg | 14.5% | 8% | g 688 |
| Zirkonium, Zr | 0.4 μg | ~ | |||
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 10.2 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2.1 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 180,3 kcal.
Kartoffelkasseroll oder Gromperrulle mat Fleesch oder Offal räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B6 - 20%, Vitamin B12 - 36,7%, Vitamin PP - 20,3%, Kalium - 23,9%, Phosphor - 17,9%, Kobalt - 71%, Mangan – 11,3 %, Kupfer – 19,5 %, Molybdän – 16,3 %, Chrom – 22 %, Zink – 14,5 %
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kaloriegehalt a chemesch Zesummesetzung vum Rezept Zutaten Kartoffel Kasserol oder Kartoffelroll mat Fleesch oder Offall PRO 100 g
- 218 kCal
- 899 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
Tags: Wéi kachen, Kalorie Inhalt 180,3 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, wat Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Kartoffel Kasserol oder Kartoffelroll mat Fleesch oder Offall, Rezept, Kalorien, Nährstoffer