Inhalter
Sauer Crème: Virdeeler a Rezept. Video
Zënter antik Zäiten war Sourcreme en traditionellt slavescht Produkt an dee leckersten Deel vun der Mëllech, déi a senger ieweschter Schicht formt. Et ass schwéier d'Liewen ouni frësch Sourcreme virzestellen, wat de Goût vu ville Platen verbessert an onschätzbare Virdeeler fir de mënschleche Kierper bréngt.
Eng delikat homogen Mass, déi Europäer "Russesch Crème" genannt gëtt, ass ideal fir verschidde kulinaresch Meeschterstécker ze kreéieren. Sourcreme gëtt op kal a waarm éischt Coursen bäigefüügt fir hire Geschmaach maximal ze weisen an d'Schatten vun de benotzte Produkter ze ënnersträichen.
Sauer Crème gëtt benotzt fir Karpfen, Staang, Hiecht, Karp an aner Flossfësch ze braten, well se kleng Schanken opléist a Fëschgerichter vill méi lecker mécht
Sauer Crème Dressings fügen Gewierz a liicht Sauer un verschidden Zaloten. Kniddelen a Pancakes, Kéisekuchen a Kasserol ginn ëmmer mat sauere Crème zerwéiert, a Cremen op der Basis si scho laang als ee vun de Beschten unerkannt fir delikat Pâtisserie a loft Kuchen ze kreéieren.
D'Virdeeler vu sauere Crème
Dëst natierlechen an nährstätege Produkt ass fäeg de mënschleche Kierper mat adäquate Ernärung fir de ganzen Dag ze bidden. Seng räich Zesummesetzung enthält: - Vitaminnen A, B, C, D, PP; - Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Biotin a Natrium; - wéi och vill aner Makro- a Mikroelementer.
Zousätzlech beräichert Sourcreme de Kierper mat héichwäertegen Déierenprotein, Säuren, Zocker a Kuelenhydrater. Dank dësen Eegeschafte gëtt Sourcreme als dat éischt Volleksmedezin ugesinn fir Probleemer mat der männlecher Potenz.
An der Präsenz vun Diabetis, Herz -Kreislauf -Krankheeten, Adipositas an Atherosklerosis, sollt Dir ëmmer de Fettgehalt vum Produkt kontrolléieren: mat dësen Diagnosen ass fett Sauer Creme kontraindizéiert
An der Volleksmedezin gëtt Sourcreme benotzt fir Rheuma, Radikulitis, Krankheeten vun internen Organer an Hautkrankheeten ze behandelen. Ernährungswëssenschaftler empfeelen gutt Sourcreme ze wielen an ze huelen wärend der Rehabilitatiounszäit no Frakturen, souwéi fir Darmkolitis a Mauere.
D'Wonner Eegeschafte vu Sourcreme sinn och populär an der Heem Kosmetologie. Sauer Crème Masken ginn d'Gesiicht Haut Frëschheet, wäiss se, glat Falten a schmuel vergréissert Pore. Sauer Crème mat Uebst an aner Hautfrëndlech Zutaten mécht exzellent Cremen déi musse gekillt ginn. Et kann och benotzt gi fir Kierperlotion virzebereeden, déi no hirer Uwendung mëll a samteg gëtt.
Maacht sauere Crème doheem
Wann Dir keng Sourcreme wëllt kafen, kënnt Dir et selwer maachen. Deen einfachste Wee fir hausgemaachte Crème ze maachen ass natierlech natierlech sauer Crème. Läffel d'Crème of, déi sech op der sauer Mëllech geformt huet, a läscht se fir an der Keelt ze reifen.
Fir déck sauere Crème ze maachen, brauch Dir eng fettarme Crème. En 20% Produkt ass am Beschten fir dësen Zweck.
Fir de Prozess ze beschleunegen, gitt eng Krust schwaarzt Brout oder en Esslöffel Sourcreme an der Crème. Denkt drun datt wann d'Crème ze laang ass, da gëtt d'Sourcreme sauer.
Net manner populär ass d'Rezept fir "Groussmamm" Sourcreme. Huelt e Colander op der Pan, deckt säi Buedem mat zwou Schichten Kéisenduch a gitt Kefir an d'Pan. Setzt de Container mam Colander iwwer Nuecht am Frigo. Moies huelt d'Pan eraus a schëppt d'Sourcreme vun der ieweschter Schicht vum Gaze.
Déi modern Versioun fir hausgemaachte Sourcreme ze maachen ass wéi follegt: Hëtzt d'Mëllech späicheren a gitt et an e Container. Deckt d'Platen mat décke Gaze, bind et mat engem String a loosst et fir e puer Deeg sauere loossen. Nodeems d'Molkeproduktioun ufänkt ze kommen an ¼ vum Gesamtvolumen vum Behälter z'erreechen, gitt d'Sour Mëllech an e Colander bedeckt mat Gaze. Wann d'Molkerei ofgeleet gëtt, bleift eng jellyähnlech Mass-schloe se mat engem Mixer bis d'Konsistenz Dir braucht fir e puer Minutten. Setzt déi geschmëlzene Crème eng hallef Stonn am Frigo, duerno ass se prett fir ze benotzen.
Hausgemaachte sauerrahm aus sauerem
Exzellent hausgemaachte Sourcreme gëtt aus Sauerdeeg gemaach. Fir se ze preparéieren, huelt Sourcreme an e Glas Crème, déi op véierzeg Grad Celsius erhëtzt goufen an an e Glaskruik gegoss gi mat kochendem Waasser. Dann fügen zwee Esslöffel frësch sauer Rahm an eng Schossel gehëtzt Crème a mixen d'Ingredienten gutt.
Fir d'Sourcreme méi déck ze maachen, füügt e bësse Zitrounesaier an opgeléist Gelatin an d'Crème - d'Produkt kritt e liicht sauere Goût a verdickt
Benotzt skim Mëllech anstatt Crème fir fettarme Sourcreme ze maachen.
Wéckelt de Jar an enger waarmer Decken a loosst se do fir siwen bis néng Stonnen, wärend de Jar net sollt gerëselt oder nei positionéiert ginn. Nom Verfallsdatum hëlt de Container aus der Decken eraus a setzt se an de Frigo, wou d'Sourcreme verdickt.
Wann Dir e Produkt wëllt virbereeden dat "lieweg" Laktobacilli enthält, kënnt Dir eng fäerdeg Starterkultur kafen déi keng Konservéierungsmëttel, Stabilisatoren oder Geméisfetter enthält. Sauer Crème aus sou engem Sauer behält all seng positiv Eegeschaften, Vitaminnen, Spurenelementer an organesch Saieren.